やっぱり酒がすき
最近さっぱりすっきり甘フルーティー夏酒が続いたから、真逆を開けて見ました。
やっぱこっち旨いんだよなー😭👍本来こっちが好きだって再確認！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
504 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
本金を買えるお店
酒ぬのや本金酒造の銘柄
本金
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
くるま麩
上諏訪五蔵めぐり➂本金
6種類のうち4種選べます
○純米吟醸 諏訪（左から4番目）
華やかなメロンの香り。旨味を感じつつ苦みと酸味の主張もつよくけっこう落ち着いた印象。
○純米 山恵錦（左から3番目）
弾けるようなフルーティな甘酸っぱさがあり口当たり軽快。酸味が残りさっぱりする。食後に良さそうだ。
○Smooth 純米（左から5番目）
去年飲んだことがあり印象深かったので今回も飲みました。りんごのような甘酸っぱさがあり爽快！低アルコール感でとっても飲みやすい。
○純米大吟醸 美山錦（左から1番目）
紹介に「フローラルな香り」とありましたがたしかにそう思います。僕はラベンダーを想像しました🪻ほどよい旨口とともにスーッとした香りが鼻を抜けます。上品なお酒でした。
甘酸っぱさがありフルーティさを感じつつ後味がしつこくなく飲みやすいお酒でした✨
ゆーへー
舌にふわっと広がる柔らかい甘みと、あんずの様な香りが抜けていく。
今期の本金の中では個人的に好みの1本、コスパも最高だし✨
少し酸味を感じながら引いていくところが👍
山恵錦飲み特徴ってそんな感じなのかな。
他の銘柄も飲み比べてみたいなと思った💡
720 mL ¥ 1,650
ポンちゃん
ゆーへーさん、こちらでも😊
蔵元さん行った時、こちらの生が一番好みでした❣️山恵錦の酸味が独特でいいですね😊私も本金も山恵錦もいろいろ飲んでいきたいです♪
ゆーへー
ポンちゃん こちらでもこんにちは♪
この前行かれてましたね、楽しく読ませてもらいました💡
そうなんですよね〜、個人的にちょっぴり甘酸っぱい系好きなので、この味はドンピシャ🎯でした👍
まりえ
諏訪 五蔵巡り 本金
やっぱり酒がすき
盆休み入るまで我慢してとっておいたやつ開けます！
酸味があってすっきりさっぱりフルーティー👍純米だけど軽い感じ！夏にぴったり！美味しい！
いーじー
居酒屋で
冷酒で
程よい旨みとリンゴのようなスッキリとした酸味🍏
余韻はそこそこあり
ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪㉔
【本金】ブース。
諏訪五蔵の一つ。製造量は１００石強。
杜氏は平成20年より9代目蔵元である宮坂恒太朗さんで、杜氏を継いだ2年後に難病ALSを発症。病気と闘いつつ美味しいお酒を醸す。
本金はハタ酒店さんで買えるので、ハタ酒店さんの話をしたら、今さっき来てましたよって言ってた。
【本金 純米 山恵錦】
日本酒度−3。酸をしっかり感じて、旨味と調和とれてる。
【本金 純米吟醸 雄町】
日本酒度−1。しっかり雄町らしい旨味。
【本金 純米大吟醸 美山錦】
日本酒度−2。
スッキリ旨味からのあと味にほんのり苦味。
どれも甘めな造りだけど、酸をしっかり出してて、甘々にならないよう上手くバランスがとれてる。
もう少し買って飲もうと思う。
たくぼん
原料全てが諏訪産の純米吟醸酒🍶
酸がしっかりあり、味を引き締める
綺麗な口当たりの中に米由来の
麹を思わせるようなニュアンス
旨味をじんわりと蓄えつつ
後半は酸を伴いキレていく
白和えと頂きましたが、
いい具合に寄り添ってくれます
こまこま
ピリッと酸味
爽やかなお酒
長野県諏訪市
ひでゆき
山惠錦。これは買うでしょう！
ああ、いいです。
買える人は飲んでみてください^_^
飲めばわかる。保存は14度くらいで、飲むのは常温で！
tksg1105
一年熟成のカカオ感のある甘味がありつつ発泡感が残っている新感覚の日本酒
ポンちゃん
３蔵目は酒ぬのや本金酒造さん
おそらくお母さんと息子さんがお酒のこと丁寧に説明して下さいました
このお酒も含め
雨あがりの空と 純米酒
純吟諏訪
純米山恵錦無濾過生原酒 ジューシーな甘味と酸味、私のイチバン好み❣️
ホテルに帰って今日一を夫に聞くとこのお酒だったので、翌日蔵に行くと定休日😱
地酒の信濃屋さんで購入(４枚目)
長野県諏訪産美山錦100%
精米歩合 59%
アルコール 14度
ピチピチ、これはもう白ワイン！
コクのある甘い白ワインです
ジューシーで後味もよく飲みやすい
ゴクゴクいきたい味です🎶
２日目が味纏まって最高に好みでした❣️
３日目、白ワインと日本酒半々の味
５日目、日本酒優勢
続く
ma-ki-
ポンちゃん 、こんにちわ。
諏訪５蔵巡り楽しいですよね🎵
私も数年前に行って、こちらの本金のお酒がとても美味しかった記憶があります✨
天気も良いみたいでとても楽しいお酒巡りができましたねぇ😊
shinsaku3
ポンちゃん、こんばんわ😃
諏訪酒蔵巡り、楽しそうですね❣️😃
諏訪に行く時はポンちゃんのインプレッションを参考に酒蔵巡ってみたいと思います😃
続きも楽しみにしてます😃
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、どもです😃
本金さん！一度しか飲んだ事ないんですが😅あの酸味が強烈に印象に残ってます☺️現地に行って色々と味わいたいなー😚ホント楽しそう😊
たくぼん
ポンちゃん、こんばんは🍶
定休日問題、旅行あるあるです😅
私は行きたかった長野地元のスーパー
ツルヤが閉まってました😭
おふじ
ポンちゃん こんにちは☀️
諏訪五蔵巡りお疲れ様です！
本金結局ハタさんで買うの忘れたのでまだ飲んだことないです〜
夏休みに長野旅行考えてるので諏訪大社と一緒に行くか悩んでます🤔
ルテルテミ
ポンちゃん、こんにちは😁
諏訪五蔵巡り懐かしいです。試飲の内容が変わっているのが面白いですね。smooth!は評判が良かったので気になっていましたが、試飲も購入も出来なかったので羨ましいです😅
ポンちゃん
ma-ki-さんこんにちは🐦
行かれたんですね！これ楽し過ぎますよね😆蔵元さんとお話してて、酒造りへの情熱がとても感じられました✨
蔵巡りの時だけ雨降って☔飲むだけだからいいやって🤣
ポンちゃん
shinsaku3、こんにちは🐦
何飲むか悩んでたら、蔵の女将さんから２人で分けたら全部飲めるよと提案されました😆が、ダンナが飲みたいのを飲むと🤣
ぺっほさんと是非わけわけして楽しんで下さい😊
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、こちらにもありがとうございます😊
家族経営の小さい蔵ながら、美味しいお酒を造られてて😊酸味あって低アルで、夏に飲むのにピッタリです👍
あっ、近所のスーパーも楽しかったです😁
ポンちゃん
たくぼんさん、こんにちは🐦
ホントあるあるですね😂蔵巡りは定休日きちんと調べたのですが、翌日買うこと失念してました🤣
ツルヤさんお休みでしたか😢上諏訪駅前、よくお世話になりました😊
ポンちゃん
おふじさん、こんにちは🐦
諏訪大社、２つしか回れませんでしたが立派なお社でしたよ✨御柱祭に興味あったので、おんばしら館にも行ってきました😁
蔵巡り自体は１〜２時間ほどあれば回れるのでセットでぜひ！
ポンちゃん
ルテミさん、諏訪のこといろいろ教えて頂いてありがとうございました🙇おかげさまでとっても楽しめました😆
Smooth、ハタさんにも卸してると言われてたので、今年無理でも来年また入荷するかもです😊
ルテルテミ
ポンちゃん、こんにちは🌞
ハタさんの情報ありがとうございます。遠いのが辛いですがいつか行ってみたい酒屋さんです😊
ポンちゃん
ルテミさん、何回もごめんなさい🙏
茨木遠いですよね💦寺田町の向井酒店という酒屋さんも扱われてるみたいです🤔知らない酒屋さんなので、もし行かれるようでしたらboukenさんに聞いてみて下さい🙏
ルテルテミ
ポンちゃん、ありがとうございます😊
酒活頑張ります💪
＠水橋
ポンちゃん、おはようございます😃
諏訪五蔵！行かれたのですね！
いいなー、我が家は定宿の蓼科、8月満室で断念しました（ ; ; ）
ポンちゃん
＠水橋さん、こんにちは🐦
蓼科満室ですか😳‼️関東に近いとお客さん多そうですね💦行ったことないのでそちらも上陸してみたいです😊
諏訪、短時間で回れて楽しいですよ！こちらにもぜひぜひ🎶
わんわん
ポンちゃん、こんばんわん🐶
昨年、五蔵巡りしたとき、１番美味しかったのが本金さんのだった。
あー、思い出すなー。暑さと半端なく日本酒浴びてヘロヘロになったこと！！
パラダイスだよね〜😂
ポンちゃん
わんわん🐶こんにちは🐦
わんわん🐶や皆さん行かれてるの羨ましく見てて実現！この日も暑くて私もヘロヘロに😂いいね～この街、何回でも行きたい😻
ゆーへー
ポンちゃん こんにちは♪
蔵元の内部は綺麗にリニューアルされているんですね💡
スムースは謎のチーズ屋に売って無かったので飲んでみたいです。
ラベルもいつもと違ってオシャレですよね✨
ウジ
冷酒
flos_lingua_est
今年はゴールデンウィークに家族旅行というか墓参りをしに長野県は下諏訪町へ行ってまいりました。運転していると、酒造が連なっている謎の区画があって、真澄やらなんやらいくつかあるじゃないですか！そしてその中に本金が！取扱店が少ないからあまり飲めていませんがコッソリ推している蔵のひとつ。これは買うしかないと急遽立ち寄り！
蔵内での様子はもう一本のレビュー時に譲ることにしてこちらのテイスティングをしましょう。
香りはマスカット…というよりはちゃんとブドウですね。アルコールや甘さも感じるので甘口生ワインのような香りです。
実際甘さはブドウの香りとともに優しく感じる程度です。過度でないから食事とも合います。ワイン感あるからなのか酸味も割と感じられます。でも旨味はしっかりしていてちゃんと日本酒！旨い！
初日は英君の紫あたりがイメージ近いかな。２日目からはあれをグッとドライにして食事に合うようにした印象です。私、一年中鍋食べてるんですけど、まあ鍋に合います！
今年は米が溶けづらくてドライになったと伺いましたが、それがここ最近飲んだ中で1番好きな味わいでした。少し地味だけど美味すぎて超感動です！
ルテルテミ
上諏訪で購入して来たお酒です。
白麹を使用して醸した本金の夏酒です。
酸味が柔らかく旨味が感じる爽やかなお酒です。このお酒を開栓したのは‥
鱧が食べたくて泉佐野魚市場に夕方に買い物に行った時、鱧以外にも真コチを購入したら無料で獲れたてのコノシロを12匹を付けてくれました。
コノシロは購入した事が無く煮付けにしてみましたが小骨が多くて食べるのに一苦労。
残りを酢漬けにして２日程味が落ちついて骨が柔らかくなったのをお寿司や切身にしたのに良く合いそうな本金を選んでみました。
スッキリした後味で美味しくいただけました。
アルコール分:15度
精米歩合:59%
原料米:長野県 諏訪産 美山錦
bouken
ルテミさん おはようございます☀
泉佐野でコノシロ穫れるんですね😳
好きなんですが、頼む人居ないらしく寿司屋では置いてくれません😭
ルテルテミ
boukenさん、こんばんは😄
確かに近場の百貨店やスーパーで売ってるのを見た事ないです。美味しく食べれるまで時間がかかって疲れました😅でも、もう一度挑戦してみたいです🤨
アラジン
ルテルテミさん、こんにちは😃
コノシロ！私の地元では小骨も気にせず刺身で食べていたのを思い出しました😅
酢で締めると小骨が気にならず美味しいということを知ったのは大人になってから😌
本金と合いそう🤤
ルテルテミ
アラジンさん、こんばんは😄
新鮮なコノシロのお刺身も美味しいでしょうね😊酢で締めたら全部食べる事が出来ました。お酒のアテになって良い経験が出来ました😄🐟