熊谷 朋之
4本目は、山形正宗の夏酒。
アルコール度13度と、口当たりがとても柔らかく、華やかな味わいが口の中にパァ〜っと広がって幸せ。
テーブルのメンバーは、皆さん目を丸くされてました。😁
夏酒ではありますが、年中飲みたい味わいでした（笑）
大変美味しゅうございました！🙋
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山形県天童市原町乙７Google Mapsで開く
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能登 隆行
夏っぽさを表している素敵なラベル！完全なジャケ買いww 上新粉やバナナ様の甘みが感じられ、すっとキレの良い一本。500w✖️80sでぬる燗にしても、温めたバナナのような香味で良き。和菓子などのスイーツとのペアリングでいかがでしょう！
flos_lingua_est
2025年下半期最初のお酒はこちら！昨年も感動した山形正宗・夏ノ純米のタンク違いがリリースとのことで、前に買っていたタンク1号の方をいただきたいと思います。ただ、パッケージは明記されていないので気をつけないとどっちがどっちなのか分からなくなります笑
酢酸イソアミルを多く生成する14号酵母を使用しているようです。なるほどそりゃあ好きなわけだ！立ち香、含み香ともにバナナを思わせる香りでたまりません。バナナっぽさというのはアルコールっぽさと背中合わせなので決して華やかではないけれど、旨い酢イソはキツさが無くてしっとりしており滑らか故に飲み易いんですよね。
甘味があまりに心地よく、冷えた状態なら単体でどんどん飲んでしまいます。ところが温度が上がってくるとピリッとした辛味が出てきたり、味が強くなってきて一気に食中酒としての顔になります。
やや芳醇なモダン辛口の逸品です。個人的には冷えた状態の方が好きですが、濃いのが好きな人は温度が上がってきた時がお好みかも分かりませんね。総じて好みど真ん中で大変美味しゅうございました。感動です。
クカさん
口当たりは柔らかいさんの味、後々ちょうど良い苦味が残る。
これはこれでアリかもしれない。
こうすけ
13度の低アルコール
夏酒らしく爽やかな酸味と甘み
後味、舌にチリチリ感と丸い酸味が余韻となってる、飽きない味
デビル
【銘柄】山形正宗 手造り純米
【蔵元】株式会社 水戸部酒造（山形県天童市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米 100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】16%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、蒸した米、干し草、穏やかなバナナ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0（乳酸系、柔らかめ）
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】米由来の旨みと酸がバランスよく残り、後口に軽い苦みが締める
【印象】旨口中辛口
香りは控えめながらフルーティな吟醸香と米の香りのダブルパンチ系。低温でフルーティさが、温度上がると米系と香り中心に変わる。
口当たりは柔らかく、中盤から米の甘みと酸が調和。酸は乳酸主体でまろやか。蔵の好みや設計がよく現れている。
【リピートスコア】2.0
さなD
使用米は、出羽燦々
ジューシーで爽やかな甘味
旨いですねー
きまぐれ
夏純米
さらっと甘酸。瑞々しい。少し青林檎。さらうまジューシー。じんわり。シトラス。88点
甘み:2.7
酸味:3.2
辛口:2.7
含み香:2.7
Conrrrrad
⭐︎⭐︎⭐︎
英語>日本語
