take
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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
アレん子
米の旨み、クリーミー？に近いまろやかな甘みがあるのに、初手にフルーティーな酸味、後味に辛口なお酒にありがちな香ばしい香りがふわっと香る不思議な味
色んな要素があるから色んなご飯に合わせやすそう美味しい〜〜
酔いどれもし
角打ちfood &bar
横浜高島屋の角打ちで呑みました。
こたなる
かながわ蔵元めぐり③ 亮をつくっている同じ方がつくっているお酒という事を聞いてこちらを購入しました。辛口ですがフルーティな香りもあり美味しいお酒です。
shiro
純米大吟醸らしくお米の甘みが全面にくる。発泡感はない。常温で飲んでもおいしい
ぺっほ
今日は飲む予定ではなかったのですが、今夜のメニューは「おうち鯛塩ラーメン」で、なかなかうまく出汁も取れていたし、やっぱり飲むしかない💪と、最近やってきたモダンな装いの松みどりさん開けてみました🎉
予想だにしていなかったのですが、鯛塩ラーメンに合いました🥰
S.tokyoさんの味わいは、言葉にするのは難しいのですが、古典的な雰囲気もある甘みがあって、辛さ酸味はほとんどなく苦いとも言えないくらいのほのかなミネラル感🧐
それが鯛の旨みと塩味に合っていたのかなと思います🩷これが豚骨スープだと少しイメージが違うかも。なので、魚介出汁の鍋とかでも、辛くないお酒で合わせたいときにはベストだと思います‼️
本日、チャーシューがなかったので、地元サイボクパークのウインナーです😍
鯛の出汁ってほんとに美味しいですよね！
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
chika
初めて見た😍🍶
ってか、ラーメン🍜食べたいねーって同僚と話してた矢先に鯛塩ラーメン🍜🤔🍜
早く繁忙期終わって欲しい😭💔💔
ぺっほ
chikaさん😍🍜ファイトですよー💪
家庭では豚骨より魚の方が力強い出汁が作れるような気がします！お安いですしね😉おさかな偉大✨
繁忙期明けには美味しいお酒に美味しい食べ物たくさん待ってます🔥🥰
ジャイヴ
ぺっほさん、こんばんわ🌛
御自分で鯛から出汁とったんですが😲
出来が良かった呑むしかないですね🥰
鯛の出汁と熱燗を合わせたくなりました✨️
ぺっほ
ジャイブさん🐟おはようございます💕そうそう❗️うまくできたら飲むしかないですよね🤣熱燗もいいですね〜！締めに鯛出汁のおじやで✨✨お酒さらに進んじゃいそう〜🥰
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦
今度は鯛塩ラーメンですか😳‼️何でも作れて料理研究家のようです👍✨そして鯛のお出汁と聞くと日本酒が本当に合いそうで😻汁だけで飲めそうです😆
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃
サイボクパーク調べちゃいました😆豚肉のテーマパーク！楽しそうだし、美味しそうなお肉たち🤩そのウィンナーなら間違いないですね❣️鯛出汁と豚は良いハーモニーになるのかなぁ🤔
ぺっほ
ポンちゃん💕こんばんは😊私なんて朝から夕飯の宴のことしか頭になくて笑笑🤣鯛のアラはいつもの魚屋さんで100〜200円で売っていてすごいうコスパですし‼️麺もいろいろ試しているのですが。。麺が難しい🤨
ぺっほ
ひなはなママさん💕こんばんは😊サイボクパークお肉も地元の野菜も買えて楽しいです👍お肉はサイボクブランド豚なだけに少しお高めですが美味しい🥰ヒレカツにしても最高🙌確かに鯛出汁のチャーシューの最適解は？🧐
shinsaku3
いただきものです（感謝）
酒蔵さんのHPによると
「使用している酵母は（サッカロマイセス・トーキョー・ナカザワ）という1909年に発見された、現存する清酒酵母の中で2番目に古いものですが、過去に一度も日本酒造りに使われたことがない、まさに幻の酵母」とのこと🧐
甘系クラッシック
そんなイメージです。
甘さもどことなく紹興酒系統の甘さ
説明書きを読んだ後に飲むと、何か歴史を感じますね😅
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
以下私の個人的な印象😅
【好み】7(10点満点)
【香り】あまりしません
【味の感覚】5が最大
•辛さ：飲み始め2→ 余韻2
•甘味：飲み始め4→ 余韻3
•酸味：飲み始め0→ 余韻2
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め0→ 余韻0
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1
【口あたり】→3
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
chika
勉強📖になる🤔
ジャイヴ
shinsaku３さん、こんばんわ🌛
なかなか試験的なお酒なんですね、東京農大で醸造するのも納得の内容です✨️
自分がどんなイメージを受けるのが試してみたくなりました🥰
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
松みどりさん！中々会えなくて飲みたい一本です‼️コチラは2023年製造？と思ったら、それ以上の歴史がバックにあるお酒なんですね🥹
shinsaku3
chikaさん、こんばんは😃
何気に裏書きやHPって勉強になりますよね🧐
shinsaku3
ジャイヴさん、こんばんは😃
今回初めていただきましたが、なかなか挑戦的な一本だったみたいです。流行りの！？甘旨系とは一線を画す玄人系の一本だと思います🍶🤔
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
ラベルの今風な感じとは裏腹に😅こんな歴史があるお酒🍶だったなんて、私も知りませんでした
他の年数のものもちょっと興味出てきました😃
パーム農家
【かながわ12蔵元秋の感謝祭2025】より、松みどりのS.tokyo。うーむ、やはり私は松みどりが好きなんだなぁ。今っぽいのも、昔ながらなのも味わいのバランスがしっくりくるのよね。
プレミア試飲も含めて5種全て頂いた記憶だが定番の純米酒は写真を撮り忘れたようだ。
ジェイ&ノビィ
パーム農家さん、おはようございます😃
松みどりさん！昨日遠目の酒屋さんに遠征したんですが🚙いらっしゃいませんでした😢次は出会えるかなー
パーム農家
ジェイ&ノビィさん、おはようございます。中沢酒造は今年創業200周年で割と積極的に営業に回られているようです。徐々に販路を広げているようですので、いつかお試しいただける日を楽しみにしております。
tomohataraku
舌鼓が止まらない
TKK
ピリッとくる炭酸。香り華やかで甘すぎないお味。と〜っても美味しかった。
Kano
次は、松みどりです✨
ラベルに書いてる通り、バランスの良いお酒です😆
飲みやすいというか、食事と共に呑むといいかな☝️
Torii Kazuo
いただきものです
美味しく飲ませていただきました♪
えいきち
◎
おっ
松美酉
まあまあドライ。柔らかめ。渋いのは保管状態のせいかなあ。舌と喉ごしはびりびり。貴方も長野県産美山錦でしたか。
酒蔵にて購入。
松田駅前であり新松田駅前の好立地。売り場のシャッターが閉じていますが事務所にお声がけしたら開けて頂けました。地元居酒屋でも評判の良い酒蔵。
enoking_4771
酒造巡り第2弾、神奈川の中沢酒造さんへ訪問！
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021獲得のS.tokyoを購入。
口に含んだ時の香り、喉越し共に心地が良く、程よい甘さが残るおいしいお酒
さすがアワードを獲るに値するお酒だなと言う感じ
好み ★★★★★
