bouken
十旭日2本目は五百万石の生酛
28BYという事もあって凄い濃い色してる😅
香りは鏡草より控え目だけど飲むとメッチャ熟成感強い🤣
家の物置に適当に飲みかけのお酒放置させて熟成させたような味😅
過去投稿見たらコレ島根酒イベントで飲んでるみたい🤔たぶん当時は燗で飲んだような記憶
剣菱の灘の生一本みたいな味やなと思った
あとは写真撮ってないけど新規取り扱いの本州一を4種飲ませてもらって、その中から1本購入しました
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898 チェックイン
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タイムライン
bouken
こちらも蔵で購入された十旭日
滞在出来る時間が短くなって試飲や購入に時間掛けられなかったみたい
これもBYが少し古い熟成。たぶん30BY
上立ち香はかなりの熟成香😅
しかし飲むとそうでもなく飲みやすさはある
けど生酛っぽさや雄町っぽさは？？？
まぁ個性的ではあると思うけど…
これ飲まなかったけど2年前に行った島根酒イベントに並んでたみたい。投稿した写真に少し写ってた
a79yrod
新酒をお燗 じゅわっと感残る 干支ラベル
荒井 正史
生なのにお燗つけちゃう？円やかでうまみたっぷり。すいすいいける。
moemif
島根旅行の際、出雲市の商店街で偶然通りがかった旭日酒造さんで購入。純米吟醸干支ラベル、デザインも大変可愛い。
一口飲むと、吟醸らしいクリアさとふわっと華やかな香り。直後に強くしっかりとした米の味わい。後味はドライ。カラッと晴れた日のような気持ちのいいお酒。
kazumin
今年の11本目、おろちの舞
おろちの舞、食事に合うお酒でした。
ちゃんま
京都の焼き鳥屋さんにて、
熱燗でめっちゃ焼き鳥に合いました！美味しかったなぁ！
かっぺ正宗
今日は、生酛純米酒でイタリアンとペアリング
もちろん、燗酒です
生酛から生まれる乳酸系のまろやかな酸味に、イタリアントマトベースの食事が絶妙
生酛や熟成酒とイタリアンは、見事なマリアージュで、きっと、チーズとの相性がいいんでしょう。
吟醸や本醸造では、イタリアンには負けてしまいます。やはり、生酛+やや熟成の燗酒が一番ですな
ワイン（サンジョベーゼとか）には、負けるけどね
かっぺ正宗
熟成酒とのマリアージュ。
あうとわかっていながら、常温の十旭日純米酒とあわせてみた！
メチャあいます！
旨ぁ
faginaga
十旭日 干支ラベルシリーズ
島根県産「縁の舞」使用
精米歩合 55%
島根K-1酵母
かっぺ正宗
元気米という改良雄町100%の熟成酒。BYR1なので、濃厚旨口で熟成香もプンプンです！
うまーい！
もったいないので、数日かけて、ゆっくりいただきます(^o^)
深海6500
近所の酒屋で購入
熱燗オススメとの事
ドライでクラシックな味わい
温めて飲むと、日本酒の香りが出て、
美味しい
海鮮恵方巻きと一緒に頂きました
かっぺ正宗
たのしみな一本を抜栓。
思っていた通り、やや酸味強い。乳酸がほとばしる。
熟成も、ちょうどよい。色は黄金色。
この一本とあうおかずは、じゃこ飯です。
たくちゃん
フルーティー、軽め
てぃっぷ
備忘録
濁りで刺身と相性バツグン！
うーさん0867
十旭日 純米生酒•まげなにごり
2023BY
酒米🌾改良雄町
（島根県出雲市/旭日酒造）