Aigipan
2100
呑んだ感覚は純米寄りの吟醸酒。
色合いも純米っぽい。
ただ、今まで呑んできた純米吟醸って感じじゃないってことは分かります。
生っぽい感じやジューシーさは感じませんでした。
フルーティ寄りの米の甘みとわずかな辛み。
酒蔵の方が言うには、燗と冷やを両方試してくださいって。
次回は燗にして呑んでみようと思います。
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タイムライン
Aigipan
1705
開栓すると「わずかにプシュ」
香りはありません。
味わいは爽快な生！
そして甘い！
甘みの余韻は辛みへ移り変わり、そしてまた爽やかな甘みへ。
このシリーズは呑み始めると止まらない・・・。
一本空けてしまいそう。
Aigipan
455
今日はやる事ないので昼呑み。
黒牛をぬる燗と冷酒で呑み比べしてみた。
まずは、ぬる燗
柔らかい米の味わい、甘みからわずかな辛みへ変化。
深いぃ〜って言う感じです。
次に冷酒
グラスの中は白ワインの様な果汁酒色。
呑んでみると米の香りと米の甘みが濃厚です！
こっちの方が好みかな。
Aigipan
1800
指標となる田酒を呑んでみたくて購入。
うまい！
お店で呑んでいた「田酒」は、なんだったんだ？
こんなにフルーティだったなんて想像もしていなかった。
イメージはクラシックですが、これはモダンですね。
思っていたより甘みが強いかな？
(甘々では無い)
でも、酸味も辛みもありバランスが良い。
山廃を見つけたら買ってみよ。
Aigipan
1890
開栓するとわずかに「プシュ」
香りは特に無し
栓がプラでした。
一口呑むと、何かに似ている。
仙禽？
と思った瞬間、「辛い！」
サッパリした辛さ。
呑むにつれて、口に含んだ瞬間の甘みは消え、サッパリした呑み口。
辛みがやってきて余韻の甘み。
生っぽいジューシー感のお酒でした。
Aigipan
450
熊野古道に行った時の自分への土産です。
最初の呑み口は、ザ日本酒って感じでした。
呑むにつれて、米の甘みがしっかり味わえました。
嫌な甘みではないけど、スッキリはしていません。
でも、悪くない。
これ、意外に良いかも！
飲み干した後に、もう一本買っておけばよかったと、ちょっと後悔。
Aigipan
1760
一口呑んで、味濃い！
フルーティだけど米の甘みも感じる。
呑むにつれて甘みが増してきて、なんか記憶にあるなぁ〜。
「あべ」っぽい？
インフルエンザ予防接種後なので、一杯くらいで止めようと思ったけど、止まらず。
結局、半分以上呑んじゃいました。
Aigipan
2633
開栓するとわずかにプシュ。
特に香りは感じません。
一口含むと、フルーティな甘さを一瞬感じ、すぐに辛みがやってくる。
その後、甘さと辛さが交互に現れ、最後は辛い。
呑み進めると、フルーティな甘みでは無く、米っぽい甘さを感じる。でも、米では無い。そして最後は辛い。
うたい文句の「ふくよかな旨み」が感じられないので、残っていた「酒々井の夜明け」と交互に呑んでみました。
確かに「ふくよかな旨み」です。
厚みを感じました。
呑みくらべると「酒々井の夜明け」がライトな感じである事がよく分かりました。
どっちも旨い！
思ったのは、単品で呑むのでは無く、もう1品種と比べないと、酒蔵のコンセプトがつかめない事が分かりました。
ただ、これをやると呑み過ぎてしまいそう。
Aigipan
2530
開栓時は発泡感も音も無く。
香りも特に。
呑んだ印象はAKABUっぽい？
口に含んだ時は、ねっとりした甘味。
爽やかな甘味に変わりながら辛味が現れる。
アルコール度数が高いので、辛味が後から追ってくるんでしょうね。
まずは、初搾りを楽しみます。
Aigipan
1900
ゆっくり開栓したら「プッシュ」と音がしたので、慎重に栓を抜いたところ、溢れることもなく、ちょっと拍子抜け。
グラスの中はバナナの香り。
期待感いっぱいで、一口。
甘い！
ん？これって貴醸酒？
変幻するフルーティ感から甘みが増幅し口の中から消えません。
呑み進めるうちに、口が慣れたのか、甘みが薄れ爽やかさが増し、舌に炭酸からくる痺れと辛みを感じるようになりました。
これは美味い！
すぐに一本空けそうな勢いです。
今日はこれで我慢して、明日、どんな味に変わるかお楽しみにします。
Aigipan
1900
ちょっと期待した「零式」
開栓すると無音
香り無し
？？？
どういうこと？
一口含むと
仙禽の味わいだけど、それ以上のものを感じない
あれ？
冷やし過ぎた？
冷蔵庫内の温度計は「2℃」を表示
呑むにつれて香りは出てきたけど、期待していたものとは程遠い感じでした。
これでシリーズ全てを呑みました。
「おりがらみ」が一番美味しかったかな。
Aigipan
1980
開栓した時にわずかに「プシュ」
特に香りはありませんでした。
口に含むと「フルーティー！」
甘い梨のようなジューシーさ、甘さは尾を引かず辛みが覆い被さってきます。
嫌な辛みでは無くスッキリ。
でも、口の中に甘さがかすかに残ります。
二口、三口と呑むと米の甘みがハッキリしてきます。
これは美味い！
一本空けそうな勢いで、呑めちゃいます。
Aigipan
2310
開栓したら、なんていい香り！
期待できそう！
一口呑むと、「お！フルーティ！」
口の中で柔らかさを感じたと思ったのも束の間、すぅっと爽やかになって、辛い•••。
あれ？
開栓した時の香りはどこに行った？
一合くらい呑んで、米の甘みっぽい感覚をつかんだけど、やっぱキレのある辛さ。
飲み屋で呑む田酒とは、だいぶ印象が違いました。
Aigipan
お土産
久しぶりに昔ながらの日本酒を呑んだ感じです。
かすかに甘みを感じた途端に、ザ日本酒って味わいに包まれ、後味は辛い。
冷酒では無く冷やで呑んだ方が本来の味わいだったかも。
モダン系に慣れた舌には、ちょっとキツかった。
Aigipan
1870
「おりがらみ」だから開栓に注意しました。
「プシュ！」程度
思ったほどガス感が無く吹きこぼれることはありませんでした。
口に含むみ「あ〜洋梨のような甘さ」と感じたところで、グイっと飲み込み空気を吸い込むと痛烈な辛みが襲ってきました。
「辛れぇ〜」
何だこれ？
3口目くらいからコンセプト通りの洋梨の甘み、酸味、わずかなガス感、辛みを味わうことが出来ました。
サッパリした夏の日本酒でした。
Aigipan
3520
酒屋さんで瓶を取ると、何と「王冠」！
これって、開栓したら呑み切らないとダメなやつ？
すると、店主が「大丈夫！呑みきれますよ。」と言い切る。
「ん〜ん〜四合瓶を空ける自信がないなぁ〜」と悩んだすえ、買ってしまいました。
この手の開栓の儀式は経験済みなので、慎重に王冠を開けると「プシューーー」。
ガスが抜け切った後に王冠を取り外しました。
途端に！
中から噴き出すではありませんか！
「あれぇ〜？」
慌ててグラスに注ぎ込みましたが、かなりこぼれてしまいました。
まだ開栓の儀式を理解していないようです。
ダメですね。
味わいは、
洋梨、マスカット感の甘みを感じながら、しばらく酸味が入り、お米の甘みが混じります。
でも、くどい甘みでは無く、サッパリした甘みに包まれる感じです。
ぶどうの渋みみたいなものが、ちょっと口に残るかな？
きめ細かい炭酸感がすごく呑みやすい。
このAKABUすごい！
結局、一本空けちゃいました。
ん〜、２日位で呑みたかったなぁ〜。
このままだと、お金が持たないなぁ•••。
Aigipan
お土産
ラベル通りどろどろです。
冷蔵庫から取り出すと、瓶の中で八割くらいが沈澱していて固まっていました。
瓶を逆さにしたりを繰り返して、何とかグラスに注ぐことが出来ました。
呑んだ感じは、まさにどろどろ。
お米の舌触りがありますが、思ったほど甘みはありません。
むしろアルコールの辛みが強い！
呑み終えた後からお米の甘みを感じが口の中に漂います。
冷やして呑むより常温の方が良かったかな？
Aigipan
1320
いろいろ呑んだ後の最後の一杯。
美味しい。
お店の人曰く、普通に酒屋で買えますよ。
本当？
であれば、買って呑んでみよう。
Aigipan
1870
No6を呑んだ後に注文。
辛い！
あれ？
ただただ辛い！
しばらくして味覚が戻ったけど、やっぱり辛い。
ん〜？
店員さん曰く「No6の後だから辛く感じるんるかもしれません。」
ん〜そうなの？
Aigipan
3000
仕事帰りに寄ったお店に未開栓のNo6 TypeXに出会いました。
目の前で開栓してもらいました。
呑んだ印象は、穏やか。
微かな甘み、マスカット？
ほんのわずかに発泡してるかな•••。
やっぱり発泡してない。
最後はわずかな辛み。
パーフェクト。
上品です。
No6ってTypeによってこんなに違うの？
自分的にはTypeSが魅力的かな。
奥が深いです。