しんしんSY
蘊蓄
日本酒度-20の甘口、かつ後口ではキレの良い酸も感じられるジューシーな仕上がりの純米酒です。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
使用米：滋賀県産山田錦100%使用
精米歩合：60％
度数：17度
日本酒度：-20
酸度：2.1
アミノ酸度：2.7
酵母：協会1401号
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282 チェックイン
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sio_sakesuki
☆3.5
もっちり濃ゆい甘みで若干のカカオ感のある風味
めっちゃ味のりしててボディしっかりでとろとろなので単体が良い
火入れとのギャップがえぐい
はちみつ
唯々なついろ純吟
少し甘め、飲みやすかったけど、変な酸味や柑橘系の香りもなかった。すっと
13/20
のちを
今年も鮎が解禁されましたね。 食べなきゃ呑まなきゃ ということで会社の同僚とお魚が美味しお店に。
ジャケ注文。
生酛？日本酒度マイナス20？イメージできないなー。
甘い香り。トロトロしてます。甘いです。こりゃ食中酒じゃないということでサクサクいただきました。
生酛で日本酒度マイナス20は温めるとどうなるのか興味がありましたが、鮎には合わなそうなのでスルー。
〆の鮎の土鍋ご飯も写真撮り忘れた
麺酒王
のちをさん、おはようございます😃
日本酒度－20って凄いですね😲トロ甘でスイーツ感覚になるんですかね🤔
鮎は北海道はあまり馴染みがなく日本酒と合いそうですね🤤
マナチー
のちをさん、おはようございます☀鮎いいですねぇ☺️茨城も鮎たくさん取れるので食べ行かないと😋😋めちゃめちゃ甘そうなお酒ですね😨
のちを
麺酒王さん こんにちは 生酛−20は初でした。甘いだけでなく、クセもあってクラシックモダンな感じでした。確かに北海道に鮎ってイメージがないですね。機会があれば初夏の美味しい鮎をぜひ食べてみてください。
のちを
マナチーさん こんにちは 茨城も鮎取れるのですね。勝手ながら大人が食べる魚ってイメージがありましてこの度は奮発しちゃいました。酒は甘いっす。鮎には合わないと思います😆
つよーだい
こんばんは😁なんですか！このどこかエロスを感じさせるラベルは！−20かなり甘そうですね😆
のちを
つよーだいさん こんばんは 背景の赤が良い雰囲気出してますよね😊甘々ですがクセがあって不思議なお酒でした。
おわた
杏華 20230529 202304もの
美味しい
おわた
杏華 20230529 202304もの
美味しい
Breadfan
スッキリとした夏酒ですね。純米吟醸らしくないかも？。個人的には日本酒感が強くて、本醸造っぽく感じます。夏らしくて美味しいです！
じゅんさん
ヤシマの昼呑みランチセットについてくる、２種類の日本酒のうちの一つ。この時期なので、夏仕様のお酒。
ラベルも夏休み感出てます🎵
ドライに感じる後味が好印象です。
後口はスッキリ、爽やか。
使用酵母：Ｋ１４０１
アルコール度：16度
日本酒度：＋8
原料米：美山錦
精米歩合：55%
ぴえーる
仕事疲れたー。焼肉と！
daniel0120
スッキリ
出汁のような旨味
のみやすい
Jule
メロン系の香り
味わいはまろやかで食中酒向き
滋賀県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+2
アルコール度数：16度
ねむち
滋賀県 竹内酒造『唯々』のブース。
こちらも2回目。
『香の泉』も飲みたいなと思ってたけど、持ってきてたのは『唯々』と『明尽』。
この蔵の中村尚人杜氏は農口尚彦杜氏のお弟子さん。
火入れは必ず一年以上熟成させるみたい。
『唯々 豊潤純米』🔴
『唯々 酒母無添加 愛山』
『明尽 純米大吟醸』
以前は最後に訪れて、酔いすぎて味を覚えてなかったので、今回はちゃんとメモとってました❗
が…
なんて書いてるかわかりません🤣
やっぱりちゃんと買って飲みます❗
しんしんSY
これもジャケ選び
滋賀県のお酒でした
ピンククローバーに似ているフルーティーなお酒でした
保冷庫にはまだまだ飲みたいお酒、沢山あって選ぶのに悩みます
他のお客さんも保冷庫じっくりみて悩んでます😫
蘊蓄
近江の米にこだわり、純米ならではのただただ美味しいお酒を目指しました。大自然の恵みを引き出し、かつ飲みやすく高品質なお酒を目指しています。
春の純米吟醸生酒は原料米に贅沢にも特A山田錦を使用。1801酵母による華やかな吟醸香が立ち、軽快で爽やかな味わいに仕上がっています。
春限定
【原料】 滋賀県山田錦100%
【精米歩合】 60%
【日本酒度】 ＋3.6
【酸度】 1.5
【使用酵母】 K1801
【アルコール度】 16度
Lily
酵母は添加せず、蔵付きの酵母で作られたお酒
何だか優しい感じがする
ペンギンブルー
口に含むと山田ー、な香り。シャルドネ、フキ、メロン。
なんとなく、雪解けのグリーンをイメージするような芳香を感じる。
甘さは比較的軽やかかな。あとから程よく米の重み。
可もなく不可もなく。
