DRY
唯々 銀花のあかり 純米吟醸無濾過生原酒【滋賀県 竹内酒造】
丸い口当たりから微かなりんご感。仄かな甘味。苦味の余韻とアルコール感。
原材料名：米（国産)、米こうじ(国産米）
原料米：滋賀県産山田錦100%使用
精米歩合：55%
アルコール分：16度
使用酵母：滋賀県工業技術総合センター酵母
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Nf bapak
すっきり旨酸味、のどにほわんとくるアル感、苦味はほのかに感じる程度、特に嫌味もなく飲みやすい、モダンでもクラシックでもない中道のお酒でした。
蔵元の竹内酒造は昨年廃業され、一部店舗でたたき売り並みの価格で出ていたり、通常価格で僅かに残るのみとなりました。
地元ではないので分かりませんが、従業員と未払いで揉めたり、外資系資本に身売りなんて話も聞こえたり、色々あったようです。昨年の春の東海道酒蔵めぐりでは一箇所目がここだったこともあり、もう飲めないのかと思うと、勿体ないなぁと思います。
ポンちゃん
Nf bapakさん、こんばんは🦉
今では見られない貴重なお酒ですね🥹言われてるようなことが本当にあったみたいで…蔵がなくなり飲めないのが残念でなりません🥺
Nf bapak
ポンちゃんさんこんばんは、遅くなりましたm(_ _)m リキュール類もがんばって色々出されていたのになぁ。蔵開きのタンクから注ぎ放題のメニューもチャレンジできず、妻が残念がっております(苦笑)
NomBay
けっこう寝てるで
アミノ酸爆弾
そんなひねてない。
うんま
ねむち
滋賀県、湖南市。竹内酒造株式会社。
「唯々 生酛 純米大吟醸 （火入）」
竹内酒造さんは、会社内でいろいろあって、今現在はHPは存在するものの、オンラインショップや直営の飲食店が閉業してる。もうお酒は造らないのかな…滋賀県の合同蔵開きで唯一訪問できなかったのが残念過ぎる😭
久々に行った酒屋に置いてたので、1年以上前のモノだけど購入。
冷酒にて頂く。
クリアながら、かなり色がついててハッキリと黄色が認識できる。
上立ち香は、かなり強めの熟した果実のような甘めな香りと、広がる甘く焦げた香り。
粘度あるトロリとした舌触りで、甘味が先行。
カラメルっぽい含み香で、ふんわりした酸味を感じてから、鼻に抜ける時に、ブワッとカラメルっぽい焦げた香りが抜けていき、舌の上に完熟しすぎた果実の濃縮された濃厚な甘味と、追いかけるようにちょっぴり酸味で、ドライフルーツっぽさある。
うおっ❗️完全に熟成してるけど、めっちゃ旨いやん😋
もう飲めないのかな…💦
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■使用米:兵庫県特A地区産山田錦100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール分:17度
たくぼん
ねむちさん、こんばんは🍶
ちょくちょく行く酒屋さんが、最後のお酒を買ってくれと頼まれたというようなニュアンスで言ってたので、今出回ってるのが恐らく最後っぽいですね😔美味しくて好きな蔵元さんでした。
ねむち
たくぼんさん、こんばんは🌛日本酒で頑張るよりも、他の違うビジネスをされるって言ってたと酒屋さんで聞きました👂️和酒フェスにも参加して頑張ってたんですけどね💦唯々や明尽など美味しかったのに…😞
ポンちゃん
ねむちさん、こんばんは🦉
唯々飲めないの残念ですね🥺明尽は飲んだことないのでまだどこか残ってないかと県内の酒屋さん見てます💦
ねむち
ポンちゃん、こんにちは☀滋賀の酒蔵もだんだん減ってきました😞明尽も唯々も地元の酒屋さんならまだ残ってる可能性はありますね🤔あまり売れてない酒屋さん巡りですかね😅
荒馬
申し訳ないですが、唯々は聞いたこともありませんでした。
名前でオーダー、甘めです。
