Yuko
以前から話題の、ドンペリ5代目醸造最高責任者が作った？と言われるiwa。
1杯2300円のお味とは⁉️
うーん、古い日本酒と白ワイン混ぜた味でまあ、何とも笑
瓶買いはない、ですね……
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みんなの感想
白岩の銘柄
IWA5
似ている銘柄
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所在地
富山県中新川郡立山町白岩178番地Google Mapsで開く
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サンスケ
Assemblage 4
やや辛口、香りやや弱い (米)、アタックやや強い、ソフト、やや厚みあり、旨味の余韻は長い、明確な苦味、やや複雑、醇酒
ももこ
日本橋にある富山のアンテナショップ富山館のトヤマバーにて。
IWA5が1杯2300円だったのでいただきました。
美味しいお酒を単純に混ぜても美味しくならないけれど、これは吟味して混ぜたお酒なんですね。雑な解釈ですが。
雑味ない甘さ、香りほのかな印象。
複雑なんでしょうが「よくわからない味」ではなく「美味しい」と感じる味わいにするブレンドの技、舌の判断力に唸りながらの1杯でした。
sijia
生田ファイヤーエントリー桜雨兵庫＋富山山田錦＋岡山四町＋富山五山西；北京
中国語>日本語
deanasue@gmail.com
シングル・スレッド 6月
英語>日本語
しぶこう
Assemblage3
⇨ 4よりもボディーが強い。古酒までは
行かないが、4よりも少し旨みのある
醤油をいれたような味。
Assemblage4
⇨ 口の中で花が咲くイメージ。軽やかな
タッチ。
YUKI
富山旅行
わかな
しぶこう
エレガントな味。自然と出るメロンのような甘さと日本酒の上質な自然を感じる
味。
ともひ
美味しい😋
キム 大翔
酸味もよく、さっぱりと飲み込みますが、複合的な感じがする神秘的な日本酒です。
キム 大翔
酸味があり、立体的なお酒です。 とてもいいです。
we015010
Assamblage2
華やか
一番軽やかで岩清水様のミネラル感をしっかり感じる
青竹、セルフィーユ
果肉が緑のメロン
酸は意外と優しい
余韻は中程度？
Assamblage3
華やかだが少し旨みが強い？
熟したりんご、洋梨、かりん
酸味やや高い
アフターやや長い？
Assamblage4
3よりさらに米の旨み強い？
フルーツは黄桃、パイナップル？
わずかに青さもあり果肉がオレンジ色のメロンっぽさもある
酸味は3の方が高いかも。
米の旨みがしっかりフレーヴァーに感じる。
