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サンスケサンスケ
国際唎酒師 酒のめばいとど寝られぬNY

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タイムライン

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サンスケ
山田錦 純米吟醸 やや辛口、香りやや弱い (花)、アタックやや弱い、キレよし、シャープ、やや厚み無し、豊かな酸味と軽快な苦味、旨味の余韻は短い、ややシンプル、さっぱり飲み易い、爽酒でも薫酒寄り
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サンスケ
純粋 清酒 やや甘口、香りやや強い (果実)、アタックやや強い、やや厚みあり、まろやか、粘性高く、旨味の余韻は長め、明確な甘味と苦味、ややシンプル、値段の割に厚みあるけど、甘くくどい、醇酒
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サンスケ
旨醇 辛口、香りやや強い (藁)、アタックやや強い、 キレよし、シャープ、やや厚み無し、旨味の余韻は短い、軽快な苦味、明確な旨味と厚みのある酸味、ややシンプル、酸強くバランス悪い、味もラベルも前の方が好み、醇酒でも爽酒寄り ラベルリニューアル 海外限定?
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サンスケ
純米吟醸 やや辛口、香りやや強い (米、藁)、アタックやや強い、やや厚みあり、軽快でなめらか、豊かな旨味と酸味、旨味の余韻は短い、軽快な苦味、ややシンプル、さっぱり量飲めそう、醇酒
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サンスケ
特別純米原酒 生詰 やや甘口、香りやや弱い (花)、アタックやや強い、やや厚みあり、まろやか、粘性高め、豊かな旨味と微かな酸味、コクあり、旨味の余韻は長め、やや複雑、厚みあり美味しいけどキレ無く重い、醇酒
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サンスケ
Sensation 黒ラベル 火入 やや甘口、香りやや強い (果実)、アタックやや強い、やや厚みあり、まろやか、旨味の余韻は長め、明確な旨味と苦味、ややシンプル、バランス悪くないけどやや重い、爽酒でも醇酒寄り
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サンスケ
純米酒 やや辛口、香りやや強い (花)、アタックやや強い、やや厚みなし、軽快でなめらか、旨味の余韻は短め、軽快な苦味、ややシンプル、思ったよりさっぱり量飲めそう、醇酒でも爽酒寄り
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サンスケ
水酛生酒 やや甘口、香りやや強い (花、乳製品)、アタックやや弱い、軽快で厚みのある酸味、シンプル、初めての水酛、過去一酸強くバランスも悪い、深みもなく全く好みでない、爽酒 水酛は室町時代の僧侶が創醸した、生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法
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サンスケ
酒未来 純米吟醸 おりがらみ生酒 やや辛口、香りやや強い (果実、乳製品)、アタックやや弱い、ソフト、やや厚みあり、まろやか、豊かな旨味と酸味、旨味の余韻は長め、ややシンプル、ガス感強くソーダジュースのよう少し物足りない、薫酒でも爽酒寄り
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サンスケ
Assemblage 5 やや甘口、香りやや弱い (果実)、アタックやや弱い、やや厚みあり、まろやか、豊かな旨味と酸味、コクあり、旨味の余韻は長め、やや複雑、明確な苦味、バランス良く美味しいけど高い、醇酒でも薫酒寄り
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サンスケ
春の誘ない 純米酒 やや甘口、香りやや強い (果実)、アタックやや強い、やや厚みあり、まろやか、旨味の余韻は長め、明確な甘味と厚みのある酸味、ややシンプル、甘酸っぱく飲み口くどく、一度飲めば満足、爽酒でも醇酒寄り
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サンスケ
観音下 2022 Vintage やや辛口、香りやや強い (果実、米)、アタックやや強い、キレよし、やや厚みあり、豊かな旨味と酸味、軽快な苦味、ややシンプル、バランス良し、爽酒でも醇酒寄り、NYで取締役 岩井隆氏に会う 2022BY 農口尚彦杜氏x中村尚人副杜氏
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サンスケ
山廃美山錦 無濾過生原酒 2019 Vintage やや辛口、香りやや強い (花、乳製品)、アタックやや強い、キレよし、シャープ、やや厚みあり、豊かな旨味と酸味、軽快な苦味、やや複雑、バランス文句無し、醇酒、NYで取締役 岩井隆氏に会う
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サンスケ
山廃純米大吟醸山田錦 2020 Vintage やや甘口、香りやや強い (果実、乳製品)、アタックやや強い、ソフト、キレよし、やや厚みあり、まろやか、豊かな旨味と軽快な酸味と苦味、やや複雑、凄いバランス文句無し、醇酒でも熟酒寄り、NYで取締役 岩井隆氏に会う
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サンスケ
夏辛口純米 やや辛口、香りやや弱い (花)、アタックやや強い、やや厚み無し、軽快でなめらか、旨味の余韻は長め、軽快な苦味、シンプル、確かに夏には良いかも、でも全然物足りない、爽酒
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