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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒蔵見学、ピクニック、日本酒、ワイン、BBQ、レクリエーション。これでもか！というほど学び・遊び・口福の要素をSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア日本酒ファンとワインファンの交流を図る「Team100」が「100BA "spring ver." -日本酒＆ワイン＆BBQ大会 in 小澤酒造 "春”-」を4/6(土)に開催 | 日本酒専門WEBメ
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とっちー
東京都
純米吟醸酒 奥の手 無濾過生酒ささにごり
精米歩合55%
アルコール15度
少し濁りがある酒。
微炭酸で、かつ麹の香りと甘みが強い。
澤乃井らしい深みのある美味い酒。
いけちゃん
御岳に遊びに行ったので帰り道に澤乃井さんを訪問。
ままごと茶屋にてこちらのお酒とお豆腐を購入し、今シーズン初の湯豆腐でいただく事に。
売店の方オススメのひやと温燗でいただいてみる。
先ずはひや。すっと入ってくる。しっかりとしたコクも感じられ美味！
次いで温燗。香りの広がりが華やかに。
そば味噌もつまみに追加。柚子胡椒を添えた湯豆腐との無限ループで美味しくいただきました。
パーム農家
澤乃井の純米吟醸生原酒。フルーティな吟醸香に少し穀物のコッテリした香りも感じられる。強めの酸味と甘味で生原酒らしいフレッシュさとジューシー感。後口の渋味も強めでとっても美味しい。
パーム農家
澤乃井の純米ひやおろし。ひやおろしってことは生詰なのかしら？特にその標記はないけれど…
香りは穏やかな米。旨みが十分に出ていて秋酒らしさがあるけれどもう少し甘い方が好みかな？ぬる燗にしたら味も香りももう少し開いたかも。残暑厳しい三連休にやられて結局全部冷酒で飲んじゃった。もったいな〜
パーム農家
澤乃井のソーダ割推奨日本酒。先日飲んだ多摩自慢に続いての第二段。やや昔の日本酒の香りがする。多摩自慢よりも日本酒感が強い印象。そのまま燗にしても良さそうな気がする。きっと嘉泉が一番日本酒感が強いんだろうなぁ。寒くなる前に飲んでおきたいなよね。
kawa
甘酸旨冷常温 122111
旨味と酸味のバランスがいい
口当たりはまろやか
倍割り
右。
旨味と酸味が中盤まで膨らむ。
やや華やかさがありながら、旨味の余韻。
さといも@カブで道の駅巡り
イオンタウン稲城長沼て購入。
香りが豊かでそれでいてちゃんとほどよく辛い。
日本酒を飲んだ満足感がある。やっぱりうまい。
しょう
飲食店限定のお酒
最初から最後までスッキリ。
飲みやすい
パーム農家
澤乃井の生原酒。グレープフルーツのような爽やかな香りに、程よい酸味と甘み。そしてやや強めの苦味がある。東京の地酒なんだから都内でもっと流通してほしい。いわゆる都下ではよく売られているみたいだけど身近な酒屋での取り扱いが少ないことが本当に残念。
ぷらぷら
買ってから半年ほど寝かして飲んでみて！と小澤酒造売店のお兄さんに言われて寝かせてみた🍶すっきり上品ながら旨みがあって美味しい(*´～｀*)
