usi
店主曰く首都圏でも入手が難しいほどいま人気の酒だとか。金曜日に行ったので在庫が少しあり買ってみた。重くもなく軽くもなく少しメロンのような風味。デザインがいいし世界を意識する商品増えてていいね。★3.5
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时间轴
Masaaki Sapporo
9点(妻8点)
原料米：雄町
精米歩合：55％
日本酒度：非公開
アルコール度数：16度
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シュ
ガス感控えめ
微かに甘い桃のような上立ち
上立ちと同じ穏やかな香り、豊かな米の旨み、柔らかな甘さが、微かな酸とともにジュワッとひろがり、僅かなアルコールのピリピリ感と、ほろ苦さで、米の旨みと甘みを残しつつスッときれていく。
芳醇で滑らかなバランス、しみじみ美味しい。
食事にも合うが、単品でゆっくり味わいたい感じ。
キーマカレーやイカフライに良く合った。
身欠きにしんの焼き物にも良く合った。
たっく0103
Masaakiさんこんばんは🌟幻舞買うのもなかなか大変ですよね😅私は愛山が完売で雄町はなんとか確保出来ました😂幻舞旨いですよね😋
Masaaki Sapporo
たっく0103さん 同じく愛山の4合瓶は発売後10分で予約完売したみたいで買えませんでしたが、雄町がとても美味しかったので良かったです！
Masaaki Sapporo
8→8.5点(妻8点)
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 広島県産 八反錦
精米歩合 55%
日本酒度 +0.5
酸度 1.5
度数 16度
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シュッ
ガス感控えめ
微かに甘い杏のような上立ち香
上立ちで感じた優しくフルーティー香り、瑞々しい甘さ、米の旨みが、僅かなピチピチ感をともないながらジュワッとひろがり、控えめな酸とほろ苦さでスッとキレていく。
若干のバニラも感じる独特な香り。酸とほろ苦でスッキリとまとまり、単品でも、食通酒でも良い感じ。
2日目以降、バニラからラムネを感じる香りに変わってきた。全体的にまろやかに感じ更に美味しい。
エビフライや、から揚げ、ちくわの磯辺揚げ、蟹クリームコロッケ、ハムカツに良く合った。
pyonpyon
涼しげなボトルですね～💡そろそろ暑くなってきたのでこういうピチピチ感のあるお酒も飲みたくなります🎵😋
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん、最近、夏酒のリリースが多いですね！こちらは、まだ朝晩半袖じゃ寒いので、季節と商品がずれてますが、構わず飲んでます(笑)
Masaaki Sapporo
8点→9点(妻8点)
逸見酒造：佐渡島で一番小さな蔵元
特定名称：純米吟醸
原料：米、米麹
アルコール度：17％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：越淡麗・山田錦
精米歩合：55％
状態：生酒
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シュッ
ガス感控えめ
メロンのような淡い上立ち
上立ちと同じフルーティー気味な香りと、しっかりした米の旨み、程よい甘さが、ピチピチしたアルコールの辛さとともにひろがり、控えめな酸とほろ苦さでスッとキレていく。
甘さもあるが、同時にひろがるアルコールの辛さと、しっかりめの米の旨みで、バランスがとれ美味しい。食中酒でも単品でも良い感じ。
2日目、香りが落ち着き、更に旨甘辛のバランスが良く、しみじみ美味しい。
3日目、香りがブドウ寄りに感じるように、相変わらず心地良く美味。
カツオのたたき(刺身を切るのは自分の担当で、白二鋼の8寸の出番が多い)や、カキフライ、エビフライに良く合った。
ピエトロの梅ドレッシングのサラダ(タコや白身のカルパッチョにも使えそう)にも良く合った。
モンブランにも良く合った。
鰻丼にもバッチリ合った。
さけラン
Masaaki.Sさんこんにちは
メチャクチャ切れそな柳刃ですね!?
しかも「鋼」とは!?
本格的ぃぃい‼
Masaaki Sapporo
さけランさん、いつもイイねありがとうございます！家庭なので、糸刃を付けない切れ味最優先で砥いでますから、良く切れますよ！鋼は錆びるので手入れが面倒ですが、刺身を食べる時だけですので・・・
Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 秋田県産 酒こまち １００％使用
精米歩合 ５０％
アルコール分 17%
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シュポン
ガス感控えめ
甘いぶどうのような上立ち香
上立ちと同じフルーティな香りと、ふくよかな甘さ、米の旨み、控えめな酸味がバランス良くジュワッと広がり、ほろ苦さとアルコールのピリピリ感で、スッとキレていく
芳醇で、バランスが良く、しみじみ美味しい
本マグロとマイカの漬け丼や刺身に良く合った。
チョコバッキー（シャトレーゼのアイスクリーム）にも良く合った。
ステーキ(塩、たれ)共に、良く合った。
近所の公園の枝垂れ桜が満開になっていた
ぱんだこ
至さん ほんと美味しい
冬にお迎えしたにごりも美味しかったけど
こちらもジューシーなコメの香りを感じる〜
あぁ至さん(о´∀`о)ｲｹﾒﾝ
ぱんだこ
光栄菊❤️黄昏Orange🍊
GW中のお楽しみでした♪
まず、ラベルがピンクです。
ワクワクしちゃいます！
裏ラベルにはオレンジが弾けてる…(人ﾟ∀ﾟ*)ﾜｸﾜｸ
アナスタシアのような青々しさやシャワシャワ感はありません。良い意味で黄昏Orangeはなくていい！
うわぁ、舌の奥に柑橘と…そう！生パイン！！
幸せな気持ちになっちゃう！
すごいなー光栄菊(о´∀`о)
Masaaki Sapporo
7→7.5点
スペック：生酛・一回火入れ
原材料：麹米・山田錦20％、掛米・あさひ米80％
精米歩合：60％
アルコール度数：14度（原酒）
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時ポッ
ガス感控えめ
微かにりんごヨーグルトのような上立ち
少し癖のある青りんごのような香りと、穏やかな甘み、米の旨みが、ほど良い乳酸系の酸味とともに広がり、ピリピリと微かなアルコールの辛さとほろ苦さでスッとキレていく。
若干のクラシカル感もあり、すっきりと飲めるが、どちらかと言えば食中酒寄りに感じる。
2日目、酸味が落ち着き、旨みが増してまろやかに感じた。
カキフライ、春巻き、みやじ豚の小籠包ソーセージに良く合った。
ホタテとアサリとブロッコリーとエリンギのパスタ(ガーリックレモン塩味)にも合った。
盆栽の桜が札幌の開花宣言と同時に咲いたので、家飲み花見酒。
pyonpyon
いつもいいね👍️ありがとうございます❗昔の投稿までありがとうございます😃お酒もご馳走の数々も美味しそうです😋シュワっとした感じがお好みなんですか～？
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん こちらこそありがとうございます。いろいろ試してる最中ですが、今のところリピート確定なのは、シュワシュワ系が多いですね！
Masaaki Sapporo
8.5点
使用米 / 五百万石 (新潟産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / －30
酸度 / 3.0
アルコール度数 / 14%
コンディション / 生原酒 (本生)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時 プシューー
ガス感やや強め
甘いライチっぽい上立ち香
シュワシュワ感とともに、上立ちのフルーティーな香りと、ほど良い甘み、米の旨みが、ピチピチした酸味の上に広がり、米の旨甘さとほろ苦さを残しつつスッーとキレていく。
日本酒度ー30の割には酸とほろ苦さのせいか甘さは気にならない。単品でも食中酒でもOkな感じ。
爽やかでバランスが良く洒落た印象の日本酒
肉じゃがや、昆布締めのサバの塩焼き、ほうれん草のお浸しに良く合ったが、海鮮より肉料理に合いそう。自家製なんちゃって燻りガッコにも良く合った。
Masaaki Sapporo
7.5→8点
原料米:赤磐雄町 100%
精米歩合:50%
日本酒度:非公開
酸度:2.2
アルコール度数:16度
使用酵母:非公開
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時プシュ―ポッ
ガス感ややあり
僅かにイチゴのような上立ち香
柔らか目のイチゴヨーグルトのようなフルーティーな香り、穏やかな甘さ、ふくよかな旨みが、割としっかりした乳酸系の酸味をともなったシュワ感とともに広がり、酸とほろ苦さで、甘酸っぱさを残しつつスッ―と切れていく。
2日目、ピチピチ感が落ち着きバランスが
まろやかに。
上品で、モダンな印象の日本酒
自家製ハンバーグ(栗原はるみのデミグラスソースがけ)、ポトフに良く合った。味の大王 元祖カレーラーメン(苫小牧名物)や、頂き物の赤飯にも良く合った。
Masaaki Sapporo
8点
使用米 / 非公開
精米歩合 / 非公開
日本酒度 / 非公開
酸度 / 非公開
アルコール度数 / 15~16%
コンディション / 生原酒 (本生)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時プシュ― ガス感シュワ
微かにアルコールの混じった青りんごのような上立ち香
上立ちで感じたフルーティーな香りと、柔らかい米の旨み、控えめな甘さ、主張のある酸が、シュワっと広がり、僅かなほろ苦さとフルーティーな酸でスーッとキレていく。
単体でも食中酒でも美味しい。
爽やかに美味しい印象の日本酒
身欠きニシンの焼物、卵焼き、激辛ソムタムソース(3枚目)の青パパイサラダに良く合った。
Masaaki Sapporo
7点
アルコール度：17％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：亀の尾(山形産)100%
精米歩合：55%
状態：生原酒
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シュ ガス感ほぼなし
微かにぶどうや青肉メロンのような華やかめの上立ち香
上立ちで感じたフルーティーな香り(少し尖がってる感じ)と、控えめの甘み米の旨みがピチピチ感とともにフワッと広がり、柔らか目の酸とほろ苦さで、穏やかな旨みと香りを残しつつスーッとキレていく
上品で華やかな印象の日本酒
から揚げ、カキフライ、エビフライ、大根と人参のサラダに良く合った。
Masaaki Sapporo
7.5点
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール度数：13度(原酒)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時プシュ―、ガス感高め、半自動撹拌で、薄にごり
控えめなライチやイチゴのようなフルーティーな上立ち香
上立ちで感じたフルーティーな香りと、ヨーグルトのようなしっかりめの酸味、米の旨み、控えめな甘さが、シュワシュワ感とともに広がり、酸味とほろ苦さでスッとキレていく。今までの飛鸞の中ではややドライ気味に感じた。
2日目も開栓時大きめのポンで焦る。
甘旨が増しほろ苦さも少し増してきたが、相変わらず酸の印象が際立つ
食事を選ばずスッキリ、日本酒っぽくない印象の日本酒
ジンギスカン(味付け)、ソーセージのソテー、青パパイアのソムタムソースサラダ(激辛)に良く合った。
ぶんず
またまた買ってしまった飛鸞です
Queenと言うので甘口かと思いきや
キリッと中口かな？
何回かに分けて頂きましたけれど、
一週間経っても元気に蓋を開けたらポーンと
音がします！
低アルのも合わさって、いい感じで呑み
進めますねぇ！
次の出会いに期待です♪
thanks 喩酒屋(札幌:眞栄)
Masaaki Sapporo
7.5→8点
原料米：青森県産米100%
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.5
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
微かに青肉メロンや白桃のような甘めの上立ち香
開栓時若干プシュとしたがガス感はない。
上立ちで感じた穏やかでフルーティーな香りと、シャープな(開栓時)米の旨み、控えめな甘みが広がり、
柔らかい酸でほろ苦さをともないつつ、米の香りを残してスーッとキレていく。
少し荒いが綺麗な印象の日本酒
2日目、開栓時に感じた荒さが取れ、まろやかになった。
とんかつ、カキフライ、から揚げに良く合った。
Masaaki Sapporo
8点
使用米 / (麹) 山田錦20％ (掛) にこまる (長崎産)80%
精米歩合 / (麹) 60% (掛) 25%
日本酒度 / 非公開
酸度 / 非公開
アルコール分14%
コンディション / 生原酒 (本生)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
シャンパンみたいなボトル・・・
微かにマスカットのような甘めの上立ち香
開栓プシュの割にはガス感少な目、うすにごり
上立ちで感じたフルーティーな香りと、爽やかな甘さ、米の旨みがフワッと広がり、
穏やかな酸味とほろ苦さを伴い、わずかな旨甘を残しつつ、スーッとキレて行く。
すっきり上品な印象の日本酒
厳しいと思われたルーカレーにも良く合った。
ビーバー日高昆布味(米菓子)にはバッチリ合った。
ぶんず
ポン、という音がして開栓
元気いっぱい、生酒らしいですね。
呑みやすい、アタックが無く、旨みと
甘味で呑みが進み一本
Queenも買ってあるので呑むのが楽しみです
thanks 喩酒屋(札幌:眞栄)
Masaaki Sapporo
7点
使用米 / (麹) 群馬県産米 (掛) 群馬県産米
精米歩合 / (麹) 35% (掛) 50%
日本酒度 / －1
酸度 / 1.8
アルコール度数 / 16~17%
コンディション / 生原酒 (本生)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
マスカットのような穏やかな上立ち香
控えめな甘さとシュワシュワ感とともに、上立ち香で感じたような穏やかな香り、
柔らい米の旨みがひろがり、旨みと香りを残しつ軽いほろ苦とともにしっとり切れれていく
全体的に優しい印象
肉系、魚介系の洋食、本まぐろの漬けに良く合う