Kumakichi
鳳凰美田の新たな取り組み！！
明治時代の３代酒米の復活プロジェクト第一弾は『愛国』
鳳凰美田 美田愛国 純米吟醸
スッキリ辛口なテイストながら酸味と余韻が好きな一本！
第二弾、第三段は亀の尾、神力でしょうか？楽しみなプロジェクトです！
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时间轴
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先週末にはちょっと贅沢なコチラで自分へご褒美
鍋島 山田錦 純米大吟醸
こちらは、鍋島の中でもクラシックな凝縮された旨味を楽しめました
美味い酒は気づいたらなくなってしまうので、飲みすぎ注意酒ですね
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甘口好きな親戚が来るのでコチラを開栓
たかちよ 愛山 純米吟醸
こちらは高千代酒造さんのひらがなたかちよシリーズ
シン・タカチヨも美味ですが、ひらがなたかちよの酒米違いシリーズはそれぞれの酒米の甘旨楽しめて美味ですね
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大手日本酒メーカーの白鶴が開発した酒造り好適米のこちらを開栓
而今 純米吟醸 白鶴錦
八反錦や千本錦と比較しても、上品な甘旨が楽しめる一本でした
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今年は自今との相性がよく適宜購入できてます
一本目は而今 八反錦 生
こちらは而今の生酒らしくフレッシュながら、甘旨酸味のバランスがしっかりていて美味でした
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マツザキさん限定のあべ✕棘玉のコラボ酒
クラフトジンとのコラボは初めて！？
500mlと少なめでしたが、棘玉のスッキリフレッシュなジンフレーバーを纏った一本は絶品でした
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各酒蔵の愛山ラッシュも終盤に入り、外れないこちらの愛山をGET&購入&かいせ
冷やしすぎたのか甘旨は控えめに感じたが、安定感のあるバランスと美味な味わいを楽しめました
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買うなら一升瓶シリーズ
彩來 純米吟醸
期間限定酒も出てましたが、安定の旨さがある純米吟醸を一升瓶で購入
初日は少し甘旨さは薄めでしたが、徐々に彩來らしい甘旨が乗ってきて美味でした
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3/6の6のつく日にコチラを開栓
さすがに美味い陽乃鳥ですが、クセのない上品な甘さにスッキリ爽快な酸味のバランスが癖になる一本でした
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NEXT5のお酒を連続でいただく機会があったので、ゆきの美人の新酒も開栓
こちらもスッキリ&ピチピチ生酒らしいフレッシュさを楽しめる一本でした
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隔週での更新まとめ
体調不良続きでお酒控えめですが、コンスタントにいただいてます
一白水成 純米大吟醸
こちらは箱入りの敷居高めの純米大吟醸ですが、そのお味はスッキリマスカットやレモンのような酸味、キリリとしたキレが特徴的
食中酒にピッタリな1本でした
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この時期は各蔵で大好きな愛山がどんどんリリースされて酒屋さんめぐりも、夜の晩酌も忙しい嬉し楽しいシーズン
愛山飲み比べの中で、今年はこちらがかなりの好印象の一本でした
大嶺 三粒 愛山
各蔵ごとに同じ愛山でもここまで違うかな？という味わいで美味したが、中でもコチラは格段に美味でした
愛山なのに軽快さがありながら、愛山らしい余韻が楽しめました。こちらはいくらでも飲めてしまう逸品ですね
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最近よく行く酒屋さんでも取引が始まり気軽に飲めるようになった廣戸川の特別純米酒
クラシカルなイメージでしたが、フレッシュで飲みやすい好みの味わいで美味でした
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先週末なら長引いた体調不良がようやく回復したので快気祝いにコチラを開栓
新政 産土2022
陸羽132号を使用したアースはとても上品で洗練された味わいで美味でした
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この時期、新酒の愛山が続々とリリースされる中で、毎年欠かせない一本
赤武 NEWBORN 愛山
結の香、山田錦、雄町と酒米違いでリリースされるNEWBORNの第四段の愛山
赤武✕愛山の最高の一品でした！
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大好きな花邑の中でも、一番好きな一本を今年も飲めました
花邑 酒未来 生酒
同じ花邑の愛山、山田錦も好きなのですが、味、コスパの満足度を考えると酒未来が一番好きです
じっくり一升瓶楽しめるのが楽しみですね
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年始から激務続きで、日本酒は飲めているものの投稿できてないのでまとめて投稿
４本目は、山本 6号酵母
コチラも毎年恒例の一本！！6号酵母を使用した一本ですが、山本酒造さんが醸すとスッキリ透明感のある旨味と酸味の飲み心地でした！
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年始から激務続きで、日本酒は飲めているものの投稿できてないのでまとめて投稿
三本目は赤武のSNOW EXTRA
SNOWはXmasも飲めましたが、濁りのEXTRAも巡り会えました！！大好きな赤武の一本はオリを混ぜずにそのまま飲んでも美味、混ぜるとお米の甘旨が増されて一本で二度美味しいですね！