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日本酒とおつまみ Chuin 新町店

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Kozaemonお米の力 ひだほまれ 生生酒
Nakajima JozoGifu
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
95
アラジン
いつかの立ち呑みchuinにて。 小左衛門お米の力ひだほまれ生です。 ちょっと写真がピンボケ気味ですが、酔いのせいではなく技術的問題ですので悪しからず📷😌 外観はシルバークリスタル。 香りは青いメロンにプラムのような酸味のある爽やかさを加えた香り。 味わいは、ジュンとくるアタック。 甘味も感じるが、まず酸味がグッと前に出てきて口内に唾液を溢れさせながら広がります。 酸味の広がりがピリピリッとした刺激を残しつつ、キレていく際のドライ感が爽やか。 舌には割と渋みが残り、余韻はやや短め。 飲み込んだ時や後口にお米の旨みを感じる、確かにお米の力のお酒です！ ご馳走様でした🍶
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Jikon純米吟醸 朝日 火入純米吟醸
Kiyasho ShuzojoMie
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103
アラジン
いつかの立ち呑みchuinにて。 而今純米吟醸朝日火入です。 外観は淡いシルバーイエローグリーン。 香りはかぐわしいという表現が相応しい華やかなフルーティー。 りんご、洋梨、白桃、ベリー、爽やかな酸も含む心地良いフルーティーです。 味わいは、さっぱりしつつも濃い甘味からすぐに軽い酸味が広がり、酸の刺激を含む酸味へと展開。 含み香のフルーティーさが堪らない中、酸味とアルコール感のキレ上がり。 余韻はミディアムで優しい。 温度帯が上がってくると酸味の刺激が優しくなり、よりフルーティーさが柔らかくフワッと広がる。 而今も好きだし、朝日米のお酒も好きだし、而今の朝日となると大好きに決まってますね。 最近、火入れの香りや味わいの落ち着きも好ましく感じます。 ご馳走様でした🍶
ヤスベェヤスベェ
Fusano KankikuNew Sensation 2024純米原酒生酒無濾過にごり酒
Kankiku MeijoChiba
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外飲み部
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ヤスベェ
昨晩は、私の日本酒の先生(と、勝手に私が思っている) chuinさんの川田さんに酒デュプロマの一次試験合格報告と二次試験の勉強方法の相談に行ってきました😀 純米大吟醸と大吟醸の区別が出来ないと相談したら、そんなの僕にも出来ませんという暖かい❓お言葉🤣 別に百点とる必要はないのだから、アバウトでいきましょうと😅 変に他の人の感性に自分の感性を合わせようとすると、逆に自分の感性がぐちゃぐちゃになるから唎酒教室もやめておいた方がが良いとも😀 ただ試験に出るお酒は、一般に入手しやすいお酒なのでしばらくは入手困難な凝ったお酒ではなく入手しやすいお酒を飲む事を勧められました😇 あとは、どうしても日によっての味の感覚に違いがでますがその振り幅が少なくなるような飲み方を自分でするようにという事でした😀 ちなみにchuinさんでは総乃寒菊4種飲み比べをしましたが、他の純米大吟醸よりこちらの純米酒の方がお米の味が感じられて私好みでした😀
ジャイヴ
ヤスベェさん、こんにちは☀ 「総乃寒菊」の４種呑み比べ行かれたんですね😁 ChuinさんのInsta見て良いなぁ〜と思ってたところでした😋 酒デュプロマ二次試験頑張ってください✨
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんばんは🦉 感覚ものって本当に難しいですよね💦そして、４種類こんなに違うんだと驚きながら拝見しました😊👍それにしても羨ましい飲み比べです😻
ヤスベェ
ジャイブさん、こんにちは😀 ありがとうございます🙇 寒菊さんの飲み比べは、楽しかったですよ😀 山三さんとか新しく開栓したお酒もありましたが、迷わずこの4種飲み比べをチョイスしました😀
ヤスベェ
ポンちゃん、こんにちは😀 人それぞれで感性や感覚は違って当たり前なので、他の方に合わすのはムリですね🤣 ただ、なるべく自分の感覚はブレないようにしたいと思います😀
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Shinshu Kirei山恵錦 純米吟醸純米吟醸
Okazaki ShuzoNagano
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外飲み部
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アラジン
この日の〆は、この日開栓の信州亀齢の2酒目。 山恵錦の純米吟醸です。 外観は淡いシルバークリスタル。 香りは爽やかな黄色いりんご、洋梨、白桃、バナナとフルーティーな香りが漂う中、白玉団子の様な米の香りも綺麗に感じられます。 含むと、甘やかでフルーティーな甘味に軽快な酸味。 それから甘味が米の旨味に展開しながら、軽い酸味の刺激が喉奥に流れていく。 キレは良く、苦味を含む旨味の余韻が程良く。 ここ数日、酔いお酒ばかり飲みました🍶 色々いただきながら、改めて、お酒だけではなくて、その醸し手や米の造り手、酒販店さんなどに感謝を込めて、これから色々と識っていきたいと思いました。 ご馳走様でした🍶
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 信州亀齢さんは、本当に飲み飽きしない良いお酒ですね😇 よもやま長野ではたっぷり試飲させて頂きましたが、それでもまたすぐに飲みたいと思うお酒です😇
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 YOMOYAMA NAGANOでは岡崎社長に「今日は飲み放題ですから」と言われて飲み、更にchuinさんでも飲み、個人的にこんなに信州亀齢を気安く飲めたのは初めてでした😊
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Shinshu Kireiひとごこち 純米酒純米
Okazaki ShuzoNagano
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外飲み部
102
アラジン
雨降で喉を湿らせた後は、この日開栓の信州亀齢2酒を。 先ずは大好きなひとごこちの純米酒から。 外観はシルバークリスタル。 香りは仄かな洋梨に、爽やかなつきたてのお餅のような米香。 滑らかな口当たりで、爽やかな甘味と鮮やかな酸味が流れ込む。 米のニュアンスを感じさせながら、優しくドライにキレる。 余韻はミドルで、微かにアルコール感も感じます。 低温時はドライで米感のある感じ。 冷やに近づくとドライ感は和らぎ、柔らかい甘味と心地良い酸味、仄かな苦味を含む深い旨味を堪能できます。 流石のひとごこち、美味しいですね😊 いつもよりちょっとドライに感じたのは、高温障害のお米の影響か、いつも少し氷温熟成させたものを飲んでいるからなのか。 先日のイベントでは、杜氏の岡崎美都里さんや蔵元の岡崎謙一さんご夫婦とお話しできて楽しかったなぁ☺️ などと思い出しつついただきました😄
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。信州亀齢をイベントで蔵元にお会いしながら味わってchuinさんでも2種味わってファンにとってはこの上ない贅沢尽くしな日々ですね😆ひとごこち美味しそう💕
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃 なかなか酒蔵に行ったり出来ないので、イベントの機会はありがたいです😄蔵元と杜氏のご夫婦にお会いして、益々信州亀齢のファンになりました😊 ひとごこちのお酒が大好きです☺️
アラジンアラジン
AfuriYAMAHAI純米山廃
吉川醸造Kanagawa
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外飲み部
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アラジン
しばらく行きつけの立ち呑み屋さんに行けそうになかったので、2日振りですが行っておくことにしたこの日。 なんと信州亀齢2酒が抜栓！先日のイベントで散々飲み放題しましたが、それはそれ、これはこれ😁 先ずはその前に、こちらも気になっていた雨降から。 雨降（あふり）は、図らずも有名ラーメン店AFURIとの商標権関係の訴訟で話題になった銘柄。 確定したかは不明ながら、とりあえず雨降（吉川醸造）側が勝訴したというニュースが出ていました。 それで、引き続き雨降がリリースされているということですね。 雨降も初めてです。 雄町100%を精米歩合90%と低精米。 山廃造りで、通常の倍の麹歩合40%（倍麹）で醸したアルコール度13%の低アル酒。 スペックがとっ散らかっています😅 初めて飲む銘柄で飲むべき感じではないですね。 外観は淡くグリーンがかったシルバーイエロー。 香りは山廃らしい甘ーいクリームチーズ、サワークリーム、乳清が強め。 味わいは蜜の様に甘くて爽やかな酸味が印象的で、含み香は乳製品感溢れる具合。 後半は低アルらしくスッとキレます。 余韻は程良く。 他も飲んでみたくなりました😄
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