Sake_Maru
寒菊銘醸 総乃寒菊 純米大吟醸生原酒 晴日～Special Yell～ 2024を冷酒で。
年に一度だけ醸す限定品。
旅立ちを迎える方を応援するための銘柄。
膨らみのある香りと旨み、程よいガス感。
日本酒単体で楽しめるタイプ。
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时间轴
山廃純米
2杯目は秋田は、新政と並ぶ知名度のまんさくの花の中でも、月替わりで使用米が異なる巡米シリーズ。3月の弥生は食用米でもある人気銘柄の亀の尾で。先の寒紅梅雄町とは違いピチピチ感もそこまでなくスッキリ穏やかながら若干の苦味が良いアクセントに。でスペックは
特定名称＝純米一度火入れ原酒
使用米＝麹/秋田産亀の尾 掛け/秋田産亀の尾
精米歩合＝七割
日本酒度＝0.5
酸度＝1.9
アミノ酸度＝1.0
使用酵母＝秋田NO12
(酒蔵HPより)
2杯目はガリ鰊が肴だが、一杯目の肴を蛍烏賊にして正解かも。酒の風味が穏やかだから肴に入ってるガリの甘酸っぱさが亀の尾の風味を引き立ててる。
肴のチョイスさえ間違わなければ、杯が進む一本であろう。という事で秋田は横手の名門が醸す一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
現世では終わりに近づいてる梅の時期ではあるが、酒の世界では年中満開。という事で初となる寒紅梅から低アル13度のTORECE(トレセ)で。各酒屋のHPを廻ってみると、通常は山田錦でこの雄町は初の試みで、限定品とのこと。雄町ならではの米の甘さ、ふくよかさがありながら開栓直後のピチピチ感も僅かにあり。でスペックに関しては、不明な為割愛で_(._.)_今が旬の蛍烏賊と合わせたが、酒の風味を邪魔するでもなく雄町の風味を楽しめました。という事で初となる寒紅梅、美味しゅう御座いました_(._.)_
湘南の漢
みむろ杉の春酒美味そう〜と思い、入手。
華きゅんの通り、華やかな香りが。
グラスに注ぐとにごり発泡でいい感じ。
飲むと甘さが際立っているのかと思ったが、
酸味もいい具合に味は濃厚。
これは炭酸か？と思うくらいに強発泡。
その発泡感がある為にスイスイ入る。
これはヤバいお酒ですね。美味い。
やっぱりみむろ杉も外さないですね。
好きな銘柄の1つです。
ポンちゃん
湘南の漢さん こんにちは🐦
美味しいですね～華きゅん❣️私も飲んでるので美味しさ共有出来て嬉しいです😊
湘南の漢
ポンちゃんさん、こんばんは！
これ、何なんですかね！笑
本当に美味しいですよねー‼️
手が止まらなくなります🤣
こちらこそ共感して頂けて嬉しいです😃
Koeigikuアナスタシアグリーン
michi
望月商店さんで購入したお酒。
ラベルが綺麗で魅力的♪
香りは穏やか。
味わいは、甘みと程よい酸味、最後に僅かに苦みを感じて、グレープフルーツのような味わいでした。
飲みやすく、スイスイ飲めるお酒です。
美味しいです！
山廃純米
昨日の手取川に続き、今回は正真正銘復興支援酒。天狗舞は山廃純米で、5千本限定とのことです。で、ラベルも飲食店限定のものを緊急流用だそうです。して口当たりは、山廃ならではの酸味の中にナッツの風味が微かに…フレッシュな発泡感はそこまで感じられず穏やかめ？で、スペックは
使用米＝五百石万石
精米歩合＝六割
使用酵母＝協会9号
日本酒度＝＋3
酸度＝1.9
(佐金酒店オンラインショップより)
呑み続けててもくどくはなく、寧ろ食中酒として申し分無かろうかと。して復興した暁には、奥能登の銘酒を堪能したいところであります。石川、能登地方の震災復興、呑んで応援。頑張ろう石川、能登地方!!という事でこの一本も、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
令和六年能登地震、被災地の酒呑んで応援第2段は、兼ねてから所望していた手取川と天狗舞の復興支援酒の2銘柄で。先ずは手取川、なんとコレ、特約店の中でも数店舗での取扱いしか許されてないレア物だそうです。アル添の大吟なのだが、そこまでピリピリ感はなく寧ろ純大並の淡いマスカット風味でスッキリ華やか。上立ち香は、ワタシの鼻があまり良くないせいか感じられず。でスペックはというと
使用米＝兵庫県特A地区三木産『山田錦』
日本酒度、酸度、アミノ酸度＝・・・
使用酵母＝自社培養金沢酵母
(地酒屋サンマートHPより)
これは超限定流通酒だが、定番商品のも呑んでまたくあるわ。まだまだ2月、年末迄にどんな一本に出会えるのか楽しみである。という事で石川を代表する銘酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
michi
いつもお世話になっている望月商店さん。
信州亀齢が入荷とインスタに上がっていたので、購入しに、、、
しかし予想通り既に売り切れ‥
しかし、黒龍さんがありました♪
少しおりがあって、美味しそう。
開栓した瞬間に華やかで甘い香りがたちます。
華やかな良い香りをフワッ〜と感じます。
呑み口は最初は香りの通り甘く感じで、その後は透明感のある味、最後はピリッとしまってとても綺麗で美味しいお酒でした。
ぶりのお刺身も合わせたら抜群の相性です。
また飲みたいな〜
Tenbi純米吟醸 生原酒
michi
望月さんで購入した。ニュー天美、
変わらずフルーティーで美味しいです。
日本酒が苦手な人にお勧め出来そうなお酒。
藤岡さんがまた新しい所で醸しすお酒も楽しみだ
Kudokijozu純米大吟醸 白鶴錦 33 生詰
Fusano Kankikuうすにごり無濾過生原酒
michi
望月商店さんで購入したお酒
前から飲みたかった寒菊を入荷したとのことで、急いで望月商店さんへ。
無事にまだありました。
開栓注意になっていましたが、ガス感はそこまで強くありませんでした。
香りはお米の良い香り。
味わいはお米の甘みがあり、程よい酸味、後味のキレもよくとても飲みやすい。
お鍋などに合いそうです。
すいすい飲めてしまうお酒です。
飲み過ぎ注意。
寒菊さんはまた購入したいです！
michi
望月商店さんで購入したお酒。
森嶋さんと一緒に購入しました。
ちょっと安すぎる値段。1200円。
香りは控えめで、もう少し甘く柔らかい味を想像していましたが思ったより締まった味わいでした。
どんな食事にも合いそうな万能なお酒。
価格も安いし常駐させたいお酒です。
michi
望月商店さんで購入した森嶋さん。
気になっていたお酒で、紀土と一緒に購入。
香りは控えめで少しガス感あり。
少し甘く柔らかい味わいでした。
白身魚などに合いそうなお酒でした。
山廃純米
今年も、この時期がやってまいり参りました。デビューから5年目を迎えた厚木の望月商店が雨後の月でお馴染みの相原酒造に委託醸造してもらってるPB銘柄の元平の生酒。 今年はラベルのカラーリングをイエローからゴールドに変更し、見た目もちょいワル華やかに。毎度のピチピチでチリチリとした感覚。そしてあとから追ってくるもんのすごいパイナップル風味、んまいの一言。でスペックは
使用米＝赤磐雄町(掛け、麹共に拾割)
精米歩合＝六割
日本酒度、酸度、アミノ酸度＝共に不明。
常温に戻ると、ピチピチ、チリチリが消えて一気にパイナップル風味に。やはり元平は旨い!!という事でパイナップルな一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
湘南の漢
安くて美味いお酒を飲みたくて、
やはり紀土を手に取っていました。
開栓後の吟醸香を味わい、
飲むと甘み酸味のバランスが良く、
ちょっと前に飲んだ紀土よりも
甘さの余韻が長く感じる。
が、やはり美味い。スイスイ入っていく。
本当にこのコスパの良さで
このクオリティの高さはほんと素晴らしい。
ポンちゃん
湘南の漢さん、こんにちは🐦
久しぶりに飲んだ紀土がこちらだったんですが、本当にこのお値段!?って思う味ですよね😊有難いです😆
T.KISO
湘南の漢さん、こんばんは😄
冷蔵庫にスタンバイ中です❣️
安くて旨いのはホントに有難いですね〜🎶
開栓するのが楽しみです😁
湘南の漢
ポンちゃんさん、おはようございます！
本当美味しいですよね！
紀土は今のところハズレ無しです😃
本当にこのコスパには頭上がりませんね🙇♂️
湘南の漢
T.KISOさん、おはようございます！
いいですね〜❗️このコスパならもう1本買ってスタンバイしておけば良かったと思うくらいです🤣
安くて美味いのは正義ですね👍
山廃純米
先ずは地震で被災された地域の方々に 、心よりの御見舞いと、無くなられた方々への御悔やみの意を表させて頂きます。という事で能登地区のやつではないが同じ石川という事で、呑兵衛のワタシは、飲んで応援。菊姫と同郷の白山に蔵を構える手取川でお馴染みの吉田酒造が醸す吉田蔵u。手取川が完売でこの石川門と百万石乃白があったので、2本目となる今回は石川門で。山廃特有の酸味の中にナッツ系の風味が感じられるかな？でもって生酒だけにチリチリとした微発泡感が舌を包み込む。しかも13度原酒というのも相まって肴有り、無しを問わずいくらでも行ける。で肝心のスペックは、使用米が石川門という銘柄の米である以外は全く分からず…とにもかくにも能登の酒蔵が、一蔵でも復興してくれたら嬉しいですね。がんばれ石川、能登。という事で加賀を代表する蔵の一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
湘南の漢
気になっていた日日。
開栓したら蓋が飛びました。
グラスに注ぐといい感じの気泡。
ガス感と酸味があり果実ではない
ラムネ？のような甘みもあり、
また12%と低アルで飲みやすくかなり美味い。
少し高めの価格帯ではあるが、
そんな価格帯も納得出来るクオリティ。
湘南の漢
ずっと飲みたいと思っていたのに
何故か今まで手をつけていなかったた二兎。
念願の開栓。
甘みから入り程よく酸味もあり、
意外にもガスも感じスーッと抜けていく。美味い。
もっとフルーツ系の甘み強めの味を予想していたが、
結構好きなタイプの酒です。
生酒なので当然ですけど、
開栓後、3日以降は味の劣化が顕著でした。
初日〜2日くらいがベスト。
山廃純米
二銘柄目となる仁井田本家の酒。軽い発泡感と生酛特有の酸味で、米の旨味が引き立つ。自然酒とは違い、やや辛口寄り？サイズも1合よりやや少なめの160ml。多すぎず少なすぎず、ウチ好みの容量。で、スペックの詳細は、今回は不明で(((^_^;)粒牡蠣の酒蒸しとのペアリングで。やはり、福島の酒は旨い!!次は土手鍋を肴にしてみたくもある。それはそうと今年の元平が近々入荷予定みたいだからインスタに目を凝らしておかねば。何はともあれ仁井田本家の一本、美味しゅう御座いました_(._.)_