nito
高島屋の店頭販売で購入。女性杜氏の伊藤さんと色々話しながら、最近の孝の司の魅力を感じました。
米は地元の夢山水、水は超軟水、しかも手作業で丁寧な造りです。
このお酒は夏酒らしくさっぱりして、うすにごりながらごくごく飲めるお酒です。
自社の田んぼ🌱むしりをしないと誘われましたが思案中です。😋😋😋😋
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nito
5/11に行われた蔵開き限定酒です。ほんと、限定酒に弱いです。💦
こちらの蔵開きは初めてでしたが、天気も良く山あいの自然豊かな蔵で、緑に癒されました。⛰️
さて、このお酒ですが、お米などのスペックは判りませんが、はなやかな香り、生原酒ならではのフレッシュなお酒になっています。
😋😋😋😋
nito
ゴールデンウィークに開かれた、蔵開きの限定酒です。限定酒は思わず買ってしまいます。💦
さて、飛騨産の山田錦を使っているお酒でモダン系のフルーティーなお酒になっています。昔ながらの奥飛騨と言うより、初緑の味に近いかな。美味くて、超好みです。😋😋😋😋😋
当日は天気も最高で、新緑に包まれながら、仲間と飲む酒は最高でした。👍
nito
だいぶ前に購入しましたが、行きつけの店で飲んで満足してました。💦
今回、家飲みして、あらためてどぶろくの旨さを実感しました。爆発警戒しながらの開栓、米味たっぷりながら、程よいガス感、ジューシーさ、最後に苦味で切れる。さすが、仙禽ですね。😋😋😋😋
nito
ちょうど1年前、火災に遭い全焼となり、蔵を失った水谷酒造。一時は廃業を考えたようですが、愛知の蔵の支援、復活を望む声が多く、復活に向けて歩き出しました。
このお酒は鶴見酒造のタンク1つを借り醸造した酒です。柔らかく優しいお酒に仕上がっています。😋😋😋😋
奥などの山崎合資、蓬莱泉の関谷醸造などと共同醸造の酒が出るみたいです。楽しみです、頑張れ水谷酒造📣📣
nito
長野マラソン遠征&酒蔵巡り。
1日目は木曽福島でに七笑と中乗さんの蔵開きでしっかりお酒を飲み、その足で長野に行き、2日目は長野マラソンを走りました。🏃
なんとかヨレヨレで完走しました。
3日目は上田の岡崎酒造に寄り、信州くらうどで酒を飲み、愛知に戻りました。
アップしたお酒は蔵開きで買った中乗さんで、純米の責めを混ぜ合わせたお酒です。責めは雑みがあるので好き嫌いがはっきりしますが、確かに軽く雑みをかんじますが、杜氏がいってましたがこれがなかなか旨いです。面白いお酒です。😋😋😋😋
ma-ki-
nitoさん、こんばんわ
マラソン遠征の前後もキッチリ酒活は流石です😲
そして長野マラソン完走おめでとうございます🎉
完走凄いです🏃
中乗さんはさけわでしか見たことがないので呑んでみたいです😋
nito
ma-ki-さん、こんばんは🌇
マラソンは制限時間40秒前のゴールでヒヤヒヤでした💦
中乗さんの蔵開き、面白かったですよ。締めは木曽ぶしを踊りました。😀
ジェイ&ノビィ
nitoさん、こんにちは😃
前日もしっかり酒活してから翌日のマラソン本番！完走されて翌日も酒活という流れは、いつもながら流石ですね🤗
nito
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
長野は美味しいお酒がいっぱいあるので、ついつい飲んじゃいます。🍶
マラソン遠征と酒活、今後も続けていきます。😛
nito
4月は毎週、蔵開きに行ってました。4/5勲碧、4//12敷嶋、4/19七笑、中乗りさん、4/27奥飛騨、気になったお酒毎週買ったのでぼちぼちレポします。🍶
敷嶋は復活蔵。年々進歩し、チャレンジしてるし、若い蔵で意気込みを感じます。
さて、蔵開きで買ったこのお酒。珍しい8号酵母で、敷嶋の酒質に合うのではということでチャレンジしたお酒です。
8号酵母の酸が多く濃厚な味わいになるという特徴と山田錦の旨みとうまくバランスが取れたお酒です。😋😋😋😋😋
nito
毎年、雄町サミットで賞をとる田光。
雄町ならではの、フレッシュで濃厚な味わいです。
田光はすべて槽搾りか、袋搾りで搾られ丁寧な造りが飲んでも感じられます。田光大好きです❤️旨い。😋😋😋😋😋
nito
にごりで自分的にベスト3に入る川中島のにごりです。🍶
よく行きつけの店で飲むのですが、今回パウチに入れてもらい家でも飲みました。(3枚目)
どろどろのにごりは超クリーミー。舌触り、喉越し最高で、旨み、甘みも濃厚に味あえます。
川中島のにごりは燗酒がお薦め、飛び切りまで上げて飲む酒はたまらなく美味いです。😋😋😋😋😋
nito
年末に買って、さくらが散る今、開栓しました。🌸
ふゆこのにごりは京丹後の雪をイメージしたものでしょうか。
玉川の酒はクラシカルで重いイメージですが、ふゆこはライトな感じです。でも味は玉川らしい辛口のお酒です。😋😋😋😋
nito
岐阜県東濃地方で新しく生まれた、酒造好適米、酔むすび🌾で醸された初めてのお酒です。
ラベルにも書かれていますが、透明感があり、フレッシュでフルーティーなお酒になっています。
小左衛門、女城主などの酔むすびも飲みましたがほんと旨いです。お薦めのお米です。美味いです。😋😋😋😋😋
nito
このソガベ、昨年度醸造したものを1年寝かしました。
ソガベ寝かしたほうが美味いと言う話しを信じて、飲みたいのを我慢して😓
確かにフレッシュさはあまり感じられませんが、旨みは増し増しです。
我慢して寝かすのお薦めです。美味い😋😋😋😋😋
nito
雄町の元祖、高島雄町を生酛で仕込んだお酒です。🌾
雄町のジューシーな旨みと生酛仕込みの酸味や風味がうまくマッチしたお酒です。
Wは速醸で色々なお米で作っているイメージでしたが、生酛のW、美味いです。😋😋😋😋😋
nito
先日、今年も京都マラソンを走り、無事完走しました。🏃
走り終わったら、一人乾杯で浅野酒店へ。
ついでにご褒美の1本として買って帰りました。
愛知では見たことない蔵です。米は神力、これも飲んだことありません。クラシックよりかと思いましたが、以外とモダン系。含み香が穏やか、飲み口はフレッシュで甘みが口一杯に広がります。最後に複雑な味が絡みます。😋😋😋😋
ma-ki-
nitoさん、こんばんわ
京都マラソン完走おめでとうございます🎉
凄いですね⤴️
疲れた体と達成感で染み渡るお酒時間だったことでしょうね✨
基峰鶴さんやっぱり美味しそう😋
興味津々なお酒です😊
nito
ma-ki-さん、こんばんは🌇
ありがとうございます。年々、年とともに遅くなってますが、京都の街中を走らせてくれるだけ、感謝です。🙏
基峰鶴、以外とフレッシュで飲みやすかったです。😋
ポンちゃん
nitoさん、京都マラソン完走おめでとうございます🎊そしてお疲れ様でした😊
北山のホールから見てました📣あの中に居られたんですね！凄いです✨
浅野さん、基峰鶴取り扱ってられるんですね😳
ジェイ&ノビィ
nitoさん、こんにちは😃
今年もマラソン完走‼️凄いなー🤩続けられるのがまた素晴らしい🥹
コチラの基峰鶴さん！我が家の冷蔵庫に待機中です👍飲むの楽しみー😋
nito
ボンちゃん、こんにちは😃
ありがとうございます。北山に見えたのですね、植物園の周回も楽しみました。マラソンでノーマイカーディなんて地元の方に感謝です🙏前日はいち陽で、マラソン後は浅野さんで飲みました😋
nito
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆
ありがとうございます。各地の酒、飲みたい為、走っているようなもので（笑）
基峰鶴冷蔵庫にあるんですね、また感想よろしくお願いします。🙇♂️
nito
昨年の秋、買ってストックしてました。
毎年、飲んでいる大好きなひやおろしです。
しかも今年はいつもの美山錦ではなく雄山錦です。
旨み、甘み、酸味すべてバランスが良く、冷酒、常温、どの温度帯でもいけます。特にお薦めは燗酒です。この寒い時期まで取って置いて正解でした。😋😋😋😋😋
nito
小さな蔵で少量仕込、全量、槽搾り瓶燗、丁寧に醸されたお酒です。
雄町の造りを得意とする蔵で雄町サミットでも、毎年賞を取っています。🏆
柔らかく優しい香り、ふくよかな旨み、旨すぎます。😋😋😋😋😋
nito
今年、最大の寒波が来ていますね。愛知尾張地方も雪が降ったりして、とても寒いです。🥶
やはり、燗酒ですよね。地元愛知のお薦め燗酒、勲碧の暖会です。🍶
常温でもいけますが、燗がほんと美味しいです。暖かみのうまさが口一杯に広がります。お酒自体主張し過ぎず、冬の食事を引き立てます。美味しい😋😋😋😋😋
nito
特約店で見つけて、2本買いました。ラッキー✌️
1本は家用、もう1本は行きつけの店で雄町持ち込みイベントに提供しました。🌾
幻舞大好きですが、雄町は初めて。さすが麻里子杜氏のお酒って感じです。
開栓すると、華やかな吟醸香が広がります。口に含むと優しい甘さが広がります。雑味は全く無く、最後に僅かな苦味が心地よいです。イベント時に試しに燗してみましたが、人肌もなかなかいけました。ほんと、美味すぎます。😋😋😋😋😋
3枚目の写真はイベントの時の雄町持ち込み酒です。
nito
初埼玉で、飲みたかったお酒が手に入りました。
モダンなお酒で、栓をあけるとフルーティーな吟醸香。🍌🍎
お味は適度な酸と甘さ、食事のお供でもいけますね。😋😋😋😋
nito
地元の蔵開きで買った1本です。
家から12k.いつもジョグで行ってます。🏃
今年度、最初の搾りで、圧をかけず、フレッシュなお酒となっています。
勲碧はクラシカルなお酒に思われがちですが、柔らかく優しいお酒の蔵元です。😋😋😋😋😋