Azakura純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒
Islander
亀の尾の純米大吟醸に惹かれて購入。
芳醇な旨味が口いっぱいに広がった後、リンゴやすもものような爽やかな酸味もある。後味は渋味がじわっと来る。旨味が最も印象深く、味の移り変わりを美味しく感じた。
特急いなほ車内でチーズ系おつまみと、宿泊先で平目の刺身とでそれぞれ2合ずつ飲む。
秋田・菅久商店にて購入。店員さんとお話しておすすめのお酒など伺う。良い買い物でした。
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Islander
「ん」は津軽弁で「旨い」の意とのこと。
その意に違わぬ旨さあり。フルーティな香り、度数13度で飲みやすくもあり、非常に美味しい。
そして、この高クオリティで¥1,500台というもありがたい。
青森市・地酒庵さとうにて購入、快速リゾートしらかみ車内にて岩木山を背景に一杯。
Islander
まろやかな酸味と深い旨味が特徴的。山廃だけど渋味は感じず、クセが少なくて飲みやすい。冷やでも美味しかったが、少し澗をつけてもみたい感じ。
アスパムで購入、快速リゾートしらかみにて。
Obasute棚田 特別純米
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春に買って冷蔵してたものを常温近くまで戻して開栓。旨味と甘味がふわ〜っと出てくる。少し白ワインのような。終盤は辛口、キレ良しで飲みやすい。
食中酒として幅広く合わせられそうだが、温度は常温付近が最適と感じる。
冷蔵庫の在庫の都合、趣向を変えて中華で一献。小籠包、エビシュウマイ、豚のうま煮とともに。日本酒×中華初めてだったが、想像以上に良かった。
Islander
ノーマルの金鶴と同じく淡麗辛口で、酸味が少し強く感じられる。季節限定の風和の生と比べるとガス感はなく落ち着いている。
肴はイカ、真鯛の刺身をカボス醤油にて。非常に良かった。
追記 開栓後1日経って少し丸くなった感じもありだった。
Islander
ふるさと納税で取得、佐渡両津・塚本商店限定ラベル。
淡麗辛口で少し米の旨味、酸味もあって滑らか。水のようにいける。今回は焼き鳥と一緒に一杯。美味しかった！
Islander
ふるさと納税で取ったものを開栓。
口当たり滑らかでありつつ淡麗辛口さがしっかりしていて旨い。日常のお酒としてハイパフォーマンス。
Hohai特別純米 松前城
Islander
香り控えめ、口に含むとりんごのようなフルーティな味わい、そしてキレが抜群に良い。爽やかで非常に旨い。
北海道松前町・地酒の旭限定ラベル
店主さんから酒のこと、街のこと色々と教えていただき、味わいと合わせて良い思い出になった。
Islander
飲み始め穏やかな感じから、一気に旨辛な味わいが押し寄せ、キレる。力強い印象。
刺身としか試せていないが、特にマグロ赤身との相性が良く感じた。
若蔵純米酒 WAKAZO KURA CHALLENGE 2024
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日本酒度−50が未経験の領域で気になり、新千歳空港で購入。
色合いは酵母由来とのことで可愛らしい。
にごりのどろっとした感じで甘酸っぱく、ベリー系のヨーグルトのような印象。
食後にデザートドリンク的にグビッと頂きました。
SasaiwaiBAMBOOSHOOTS 酸貴白低 生酒
Islander
生らしく芳醇な米の旨味が感じられるとともに、白ブドウのような軽やかな酸味、サッパリ感もある。
冷蔵庫から出して少し置いてからの方が味わいが広がって好きだった。
少量生産とのことですが、また見かけたらリピートしたい。
御徒町吉池で購入
Michizakura純米吟醸 きたしずく55
Islander
香り控えめ、口に含むと少し甘味。
そこからじわじわとバランスの良い酸味、苦味へ移っていき、後味は爽やかな辛口。
一口目の甘味と後味の辛口へ緩く穏やかに流れていく感じが心地よく旨かった。
新千歳空港にて購入
Islander
華やかな香りでわずかにガス感。
リンゴのような、さくらんぼのような甘味、酸味の後、米の旨味が感じられる。
後味は爽やかでスッキリ清涼感、夏にピッタリ。
飲み始めてからは一気でした。美味しかった！
Islander
メロンのような、バナナのような果実感のある良い香り。
口に含むと米の旨味、甘味がいっぱいに膨らみ、美味しい。旨味優勢に感じ、心地よい調和。
後味は辛く綺麗にキレて飲み疲れしない。
上野駅弁慶の寿司、三幸のサーモン塩辛で新潟感を出して。よく合いました。
Shinshu Kirei純米吟醸 ひとごこち
Islander
初めて飲みましたが、美味しい。それ以外の言葉が要らなく感じました。人気なのも納得です…
わずかにガス感あり、華やかフルーティな甘旨ですが、キレも良くて美味。
長野で買ったくるみそば(十割)で。よく合い、最高でした！
岡崎酒造 店頭にて購入
Islander
リンゴのような甘酸っぱさが特徴的で爽やか。
甘味より酸味が強く、渋味はなし。
シードルのような感じもしたが、口に含んだ後徐々に米の旨味が広がり、日本酒だと認識させてくれます。
ボイルのウインナー、サーモンの刺身に軽くビネガー振ってチーズ添えたやつで呑む。
トマト系のやつがあれば絶対合うな〜、と思ってたらすぐに空になってました。美味しかった。
長野駅 信州くらうど にて購入
Islander
甘味があって口当たり滑らか、サッパリして飲みやすい。
かにめしの甘旨い味付けと良く合いました。
倶知安駅前のコープで購入。
特急北斗車内にて。
Islander
旅行中のホテル飲み。
雑味なく淡麗な味わいで良い。わずかに酸味を感じた。個人的相性は、◎：むきこまい、茶碗蒸し、◯：ザンギでした。
函館駅近くのセイコマにて購入
Kaze no Mori荻野貴司 純米 無濾過無加水生酒
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千葉ロッテ荻野貴司選手とのコラボとのことで、奈良県明日香村の荻野選手ご実家で作られたお米と球団のある千葉県産のお米から醸されたお酒。
ピチピチとした微発泡感あり、ほんのり爽やかな甘味と旨味が駆け抜ける。後からかすかに苦味。飲みやすく美味。
同梱のレシピにあった鰯の照り焼き丼、イカのなめろう、サーモンクリームチーズとともに。
ラベルに直筆サイン入り、記念に飾ります。
SakeBaseオンライン販売にて購入。
Isojimanしぼりたて特別本醸造生酒原酒
Islander
生原酒ということで米の味わいが豊か、かつスッキリ爽やかな印象で飲みやすく旨い。
個人的に甘味、旨味のバランスと、キレの良さが好みでした。
よく冷やして日常の料理と一緒に1週間ちょっとで飲み干す。かまぼこ、奴豆腐、棒々鶏が特に相性良かった。
はせがわ酒店・グランスタ東京にて購入