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鈴木鮮魚にて、カワハギの刺身と。旨口でカワハギの甘味、肝の濃厚さと良くマッチした。
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本町・鈴木鮮魚にて。タラと黒埼茶豆。
普通酒「花」のカップ版。なめらか辛口。個人的に普通酒の中でかなり上位に入る美味しさ。
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本町の古川鮮魚にて。辛口で佳い。
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越乃Shu＊Kuraの振る舞い酒
お米のアイスで締めにかかってたところで頂いた。
甘旨でアイスと交互に飲むとフロート的でこれもアリと思った。
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越乃Shu＊Kuraのバーカウンターにて、上越発だったので上越のお酒をチョイス。
寸評どおり味のバランスよくマイルド。
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越乃Shu＊Kuraにて、上越妙高駅で買った弁当、つまみとともに。旨酸味がじわっと広がり、後味スッキリで美味しかった。
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山廃飲み比べ4種フードセット
接続待ちの間、金沢駅・SAKE食堂にて
どれも濃醇で旨い。料理とのペアリングも良かった。米の違いでここまで違う印象になるのかと勉強になった。
どれも非常に良かったなか、個人的には雄町がクリティカルヒット。再訪したい。
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見つけたら買ってローリングストックしてる1本。至より穏やか、甘味、コクがある印象。お燗も美味しいが、暑いので今回は冷やで。
Shichikenアラン・デュカス スパークリング サケ
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ダイナーズクラブ65周年記念の日本酒試飲会にて。香りから非常に華やか、スパークリングのパチパチ感と甘味が心地よい。樽貯蔵されてるとのことで、それ由来の苦味も後から感じた。普段飲んでると出会わないタイプなだけに勉強になりました。
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ふらっと寄った近所の酒屋さんで取り扱いがありGET。ほどよい甘味としっかりした旨味がありつつ、重くなくジューシーフレッシュで美味しかった。
Azakura純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒
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亀の尾の純米大吟醸に惹かれて購入。
芳醇な旨味が口いっぱいに広がった後、リンゴやすもものような爽やかな酸味もある。後味は渋味がじわっと来る。旨味が最も印象深く、味の移り変わりを美味しく感じた。
特急いなほ車内でチーズ系おつまみと、宿泊先で平目の刺身とでそれぞれ2合ずつ飲む。
秋田・菅久商店にて購入。店員さんとお話しておすすめのお酒など伺う。良い買い物でした。
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「ん」は津軽弁で「旨い」の意とのこと。
その意に違わぬ旨さあり。フルーティな香り、度数13度で飲みやすくもあり、非常に美味しい。
そして、この高クオリティで¥1,500台というもありがたい。
青森市・地酒庵さとうにて購入、快速リゾートしらかみ車内にて岩木山を背景に一杯。
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まろやかな酸味と深い旨味が特徴的。山廃だけど渋味は感じず、クセが少なくて飲みやすい。冷やでも美味しかったが、少し澗をつけてもみたい感じ。
アスパムで購入、快速リゾートしらかみにて。
Obasute棚田 特別純米
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春に買って冷蔵してたものを常温近くまで戻して開栓。旨味と甘味がふわ〜っと出てくる。少し白ワインのような。終盤は辛口、キレ良しで飲みやすい。
食中酒として幅広く合わせられそうだが、温度は常温付近が最適と感じる。
冷蔵庫の在庫の都合、趣向を変えて中華で一献。小籠包、エビシュウマイ、豚のうま煮とともに。日本酒×中華初めてだったが、想像以上に良かった。
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ノーマルの金鶴と同じく淡麗辛口で、酸味が少し強く感じられる。季節限定の風和の生と比べるとガス感はなく落ち着いている。
肴はイカ、真鯛の刺身をカボス醤油にて。非常に良かった。
追記 開栓後1日経って少し丸くなった感じもありだった。
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ふるさと納税で取得、佐渡両津・塚本商店限定ラベル。
淡麗辛口で少し米の旨味、酸味もあって滑らか。水のようにいける。今回は焼き鳥と一緒に一杯。美味しかった！
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ふるさと納税で取ったものを開栓。
口当たり滑らかでありつつ淡麗辛口さがしっかりしていて旨い。日常のお酒としてハイパフォーマンス。
Hohai特別純米 松前城
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香り控えめ、口に含むとりんごのようなフルーティな味わい、そしてキレが抜群に良い。爽やかで非常に旨い。
北海道松前町・地酒の旭限定ラベル
店主さんから酒のこと、街のこと色々と教えていただき、味わいと合わせて良い思い出になった。
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飲み始め穏やかな感じから、一気に旨辛な味わいが押し寄せ、キレる。力強い印象。
刺身としか試せていないが、特にマグロ赤身との相性が良く感じた。
若蔵純米酒 WAKAZO KURA CHALLENGE 2024
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日本酒度−50が未経験の領域で気になり、新千歳空港で購入。
色合いは酵母由来とのことで可愛らしい。
にごりのどろっとした感じで甘酸っぱく、ベリー系のヨーグルトのような印象。
食後にデザートドリンク的にグビッと頂きました。