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熟成酒で気になっていた銘柄。お店の方に入門用に薦められた速醸ver。それでも5年熟成なので色付きで思わずニヤリ。最初は冷やで。風味が独特でキノコ的な感じな香りと味わい。酸味でスパッと切れますがビターな余韻があって美味しい！熱燗ではこの風味が膨らみ、切れ味と余韻でいくらでも飲めるー🍶この次は生酛verに挑戦しよう。
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本日は日本酒の日なので秘蔵の1本の紹介もありかも。しかし今までの飲み残しが多く、結果色んなお酒を味わう日にしました🍶そんな中で最近購入した1本。山形で燗向けでオススメされました。正直開栓当時は雄町らしさも控えめでスッキリ目な印象があったけど、数日したら旨味と飲みごたえも出て来て美味しい。ぬる燗が好みです。
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山形での仕事で立ち寄った酒屋さんで薦められた1本。自分の好みの燗向けのお酒を提案してもらいました。山形酵母と出羽の里が決め手。バナナ的な香りで甘みはあるけど、熟成味や味の膨らみ、辛さもあって美味しい。冷やも飲んだけどぬる燗がいいです。
Ryokanカレーに合う吟醸良寛 熟成酒 H24BY
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先日の部屋掃除で出てきたお酒第2弾。今日はカレーだったので思い切って一緒に飲んでみました。冷やでしたがカレーのスパイシーな感じをスパッと切ってくれ、古酒のおかげでまろやかな味わい。美味しいなといい気になって飲んでたら18度もあってビックリ。日本酒はカレーとも合うのかあ。
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秋になってじっくり味わえる古酒が飲みたくて薦められたお酒🍶ラベル見るとうんまげな色んな古酒の混合。当然色付きで香ばしい香り、旨味あるけど飲み終えた後のビターな余韻が堪りませぬ。一升瓶で買ったのでお燗したりゆっくり変化を楽しみます。
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今日届いた秋田旬吟醸。3本購入で馴染みの蔵はなかったけど逆に楽しみ♪一本目は出羽の冨士さんです。口に含むとこれぞ秋田だなあという香り。16度だけど濃い味わいと甘味と苦味、原酒なのかなあ。
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気温もグッと下がり、地元でも稲刈りも始ってもう秋模様。以前に飲んで美味しかったお酒を一升瓶で。今日は冷酒。ふわっとした香り、香ばしさ、じんわりする味わい。バランス良くて美味しいなあ。キレも良いけど余韻もあり、いくらでも飲めます。
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今年最後の夏酒かなあ。鮎正宗は新潟ながら甘めのお酒。以前伺った時は湧水の上に蔵が建っているような感じで、キレイでスッとした口当たりの良い、とっても美味しい仕込み水でした。7%の低アルコール、結構コクのある甘さと酸味。
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改良信交は初めて。亀の尾の親戚になるみたいです。香り良く、口当たりも良い。しかし、苦味や野性味はやはり親御さん譲り。抜栓当日は多少派手な印象があり、ゆっくり飲むことに。今日飲み終えたけど気温が降りて来たせいか、野性味が美味しかったー。
YoshinogawaSake tonic
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番外編。コンビニで買ってみた。飲んでみたけどトニックの味わいかな笑。さあ、明日からのお仕事がんばりましょー。
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おウチ時間なお盆休み。くどき上手は初めてです。香りがすごい精米22%だものね。滑らかでクリミーな味わい、苦味でグッと締まります。アルコール17%あるので飲みごたえもしっかり。冷酒より少し温度が上がった方が美味しいかも。
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ワクチン接種会場が遠方になったついでにお酒屋さん訪問。覗いたら菊姫のにごり酒が。季節外れだけど、ど真ん中の陳列と少し夏酒に飽きて来たこともあり、これは酒縁だろうと有無を言わずに購入。
度数も低さとにごりのおかげもあって飲みやすいけど、菊姫らしい旨味もあって美味しかった。夏酒でいけますぜ。お酒屋さんありがとう🍶
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オリンピック始まった頃飲み始めたピュアブラック。キレの良さと飲み終わった後の余韻が良かったなあ。閉会式を観ながら飲み終えました。
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今回は3号酵母vetで。濃厚で滑らかなタッチはありつつ前に飲んだ6号酵母よりキレが良い。
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ワクチン接種でお酒が飲めないので、以前飲んだものを整理ですわ泣。
初鍋島でした。綺麗な吟醸香、スパッと切れるアル添感。
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今家にあるお酒で夏を楽しみたいと思って玉川を冷酒で。結論、いやあ美味しかった。定番の無濾過生原酒も美味しいけど、アル添でもちゃんと玉川らしさがあって美味しいです。やっぱりだらだら飲むのはこういうお酒が良いのかも。