落ち酒屋
美山錦のお酒で気になってた銘柄。直汲みを飲みたかったけどお店に一升瓶しか無かったので定番で。口に入れて味わうと広がる酸味とお米の旨味、苦み。こってりし過ぎず丁度良い感じで美山錦って美味しい🍶数日してお燗もしたけど好みの味で良いですね。
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山形のお酒は日頃飲まないので酒屋さんに勧めてもらいました。最初口に入れた印象は柔らかくスッと。少し口に含むと太い酸と深い味わいが。名前の通り燗をつけると味に膨らみが出て更に美味しい。余り濾過をかけない生詰のお酒だそうで味の深さは山田錦かなあ。
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中々近くでは見かけない日置桜の取り扱い店で購入。雄町米のせいか数値以上に甘いイメージ。香ばしさはあるけど深みを求めてもうちょっと味が開くまで待って見ます。
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冬の秋田の風物詩。昨年美味しかったのでお財布にも優しいし今年は一升瓶で。少し生活感がありますが、雰囲気から湯呑みで頂きました🍶発泡感、トプッとした口当たり、お米の旨味はあるものの、後味スッキリ。飲み過ぎて少しふらふら笑。要冷蔵なの忘れてた、一升瓶は冷蔵庫に入りきらないから我が家の寒ーい廊下にこれから置かなきゃ。
Shichihon'yari純米 活性にごり酒
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以前買っておいたお酒を。栓を開けたら沸き立つ泡、泡、泡！独特の香りと発泡感、活きてるって感じ。酸味、旨味もあるけどぷちぷちした感じもあって飲み易い。日にちが経つとぷちぷち感がなくなるので結構なハイペースで飲んじゃいました。
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またもや飲み残しシリーズ。仙台へ出張の時に燗酒向けのお酒で薦めてもらったお酒。旨味はたっぷり雄町の個性もあるけどキレも良い。これは確かに燗酒向けですね。個性ある雄町のお酒でも色々なお酒ができるんだなあ🍶
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先日男鹿で飲んだお酒がいよいよ発売になったということで購入。燗もつけましたが自分には冷酒が合いました。どぶろくですが上澄みを飲んでも、フレッシュなプチプチしたお米の感触を頂くのも美味しいです。
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味幅もあって手頃に飲める燗酒で酒屋さんに薦められたお酒。山田錦大吟醸酒と特別純米とのアセンブリー。お陰で味も重すぎず、キレも良く、懐にも優しいお酒になっています。冷やでも十分美味しいけど、ガッツリ燗をつけたら更に美味しかった。食中酒として加賀の料亭で鍛えられた味だそうな。納得🍶
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燗酒で気になっていた銘柄。味たっぷりなこってり系でした。味のある食材に合いそうなお酒。この時期はやっぱり燗酒だなあ、身体に染みますー🍶
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先日の秋田訪問の時に購入。貴醸酒は始めてですが先日飲んだ土田99と似た印象。純米大吟醸が入っているせいか甘酸っぱさもとても滑らかで余韻に浸れて美味しい！。粘度もあって贅沢なデザートとか寝る前のゆったりした時間に飲むようなイメージのお酒です。
Tenju秋田旬吟醸2021
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旬吟醸最後の1本は天寿でした。他の2本と異なって香り控えめでキレの良い食中酒な1本です。同じ酒こまちでも前回の大納川とは違う味わい。常温に近づくと秋田らしい香りや甘さが出て美味しかったです🍶
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義侠は山田錦のイメージが強かったけど、富山JAなんとの姿勢に共感して五百万石で作ったお酒。酸や瓜のような香りがあってまさに稲を頂いている感触。すこし温度を上げたら滑らかながら濃ゆい味になって美味しいです。
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速醸が美味しかったのでいよいよ生酛を。大分寝かせているお酒で当然色付き。キレの良さは変わらず、より膨らみがあって良いお出汁の感じや少し香辛料っぽい香りも有り。最初試しに冷やで飲み始めましたが美味しい！お店の人から味が開くまで少し時間がかかるとのことだったので、放置してお燗でも試してますが身体に染みる旨いお酒です🍶
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先日新たな酒蔵の産声を聞きに秋田まで。様々なしがらみがある中での挑戦を応援したくて。ついでに飲みたかったお酒を購入。お手頃な純米規格。燗をつけると広がるお米の香り、味の膨らみ。飲みやすさもあって気がつけばあっという間に量が減ってます。手頃に地元で買えるのはうらやましい🍶
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燗酒でオススメと言うことで冷や酒で印象のある蔵だけに興味があり、愛知に用事があった時に購入。やっぱり冷や酒で十分美味しい。燗をつけすぎると苦味が増えて逆に飲みにくかったけど、結構ぬる燗で飲んだら味がブワッとバランス良く広がって美味しかったです。
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最近はクラシカルなお酒が多めなので光栄菊を。低アルコールなのに滑らかで、酸、苦味、渋みなどの飲みごたえもあって凄い。亀の尾のワイルドな感じもあって美味しいです。数日飲んでいるけどいつも栓は元気に抜けます笑
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月の井は初めて。完全発酵後のアル添、しかもひやおろしと聞いて飲んでみました。やっぱり色付き笑。冷やで飲みましたが、思ったほど辛くなくほろ苦い味わいと香ばしい香り、キレも抜群で飲みやすかったです。燗をつけるとやはり辛さが立ってくるので冷やが好みかなあ。食中酒に抜群なお酒です。
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旬吟醸2本目。今回は大納川さん、酒こまちの純吟です。一緒に辛口の燗酒を飲んでいたせいか甘めな印象。拙い表現で言えば香ばしさもありつつ濃厚な甘味があるカラメル的な印象。食前酒かデザート酒にいいかもしれません。酒こまちでも色んな表現の仕方があるなあ🍶