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投稿No.462
お米が柔らかい年にだけ醸すお酒とのことです。興味深いので購入しました。
飲んでみるとかなり淡麗、今まで飲んだお酒で最も淡麗かもしれません。さらりとして後味がすっきり、余韻がありません。酸がありその中に旨味を感じます。ガス感あります。一言で表すと、お米の微炭酸水、という印象を受けました。
アテとの相性
イカのふ炒め◎
ころじゃが黒胡椒◯++
鶏唐揚げ◎
マグロ刺身◎
個人的好み★★★★−◯
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投稿No.461
甘味は少なく香りも弱めですが生らしいジューシーさがあります。後味に雑味が残ります。アルコール添加も影響しているのか硬い感触で強めの口当たりです。アテと合います。
アテとの相性
手羽中塩胡椒焼き◎
煮物◎
豚タン塩胡椒焼き◎
イカの刺身◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.460
岡崎産の萬歳米というお米を使用したお酒です。
ほどよい甘味と酸がバランスよく、フルーツ系の穏やかな香りが感じられます。ジューシーでガス感があり生らしい味わいです。後味があまり続かないです。
アテとの相性
塩カズノコ◯++
黒酢酢豚◯+
漬物◯
カニ玉◎
豚コリコリ塩焼き◯++
個人的好み★★★★★
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投稿No.459
通常の雪月花と異なり瓶火入れ一回、お店の店主曰く「シン雪月花」とのこと。通常の雪月花を飲んだことがありませんが興味深々で購入しました。
飲んでみると旨味が感じられ酸もありますが後味に旨味の余韻が残ります。感触が繊細です。穀物系の穏やかな香りがあります。
アテとの相性
黒酢酢豚◯+
ズワイ蟹のカニ玉◯+
エビチリ◯+
フライポテト◯++
個人的好み★★★−☆☆
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投稿No.458
酸が強いお酒です。ジューシーで軽やかです。日本酒度-19.0のお酒ですが甘味はあまり感じられません。アテととてもよく合う、すごいお酒です。
アテとの相性
ハタハタ塩焼き◎
タイ風ビーフン◎
クラムチャウダー◎
焼き鳥◎
個人的好み★★★★★
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投稿No.457
新酒生を購入しました。飲んだら甘かったです。もう少し控えめでもいいかなと思いました。旨味が少なくやや物足りないです。アテとは合うので食前酒向きですが食中もアリだと思います。
アテとの相性
ハタハタ塩焼き◎
地鶏焼き◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.456
新酒です。ジューシーで生らしい味わいです。酸と旨味があります。後味には雑味を感じます。
アテとの相性
フライドポテト◎
イワシ刺身◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.455
バナナ酵母で醸したお酒です。飲んでみると甘酸っぱいです。感触はさらりとしています。後味が続かないです。不思議な独特な味わいが感じられ、何の味わいかしばらく考えましたが、ヴァイツェンビールの味わいに近いと思いました。個性的でけっこう好きなお酒です。
アテとの相性
ハタハタ塩焼き◯+
手羽中塩胡椒焼き◯+
ウインナー焼き◯+
個人的好み★★★★−☆
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投稿No.454
新酒の生原酒です。甘味と酸、ジューシーさもあります。典型的な生原酒らしい味わいです。
アテとの相性
ブリカマ塩焼き◎
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.453
酸と旨味があり少し硬い感触です。後味にけっこうな苦味が残ります。
真吟精米というつくりを用いているとラベルに記載がありますが、どういうことかよく分からなかったです。
アテとの相性
豚バラなんこつ佃煮◯+
サワラのあぶり刺身◯+
焼鳥つくね◎
焼鳥ボンジリ◎
個人的好み★★★−☆☆
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投稿No.452
蔵付酵母使用ということで興味があり購入しました。何となく野趣溢れるお酒を想像していたのですが、飲んでみると弱くて軽くて口当たりがよいフルーティーな飲みやすいお酒で、素人の予想の真逆でした。アテとはとてもよく合いました。
アテとの相性
太刀魚刺身◎
ベーコン焼き◎
肉じゃが◎
イワシ丸干し◎
個人的好み★★★★☆
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投稿No.451
軽やかな飲み口のお酒です。酸と生酒らしいフレッシュなガス感があります。甘味は少なめで旨味が余韻に残ります。アテととてもよく合います。
アテとの相性
砂肝塩焼き◎
ウインナー焼き◎
ケンタッキーフライドチキン◎
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.450
すっきり淡麗でとても軽い飲み口です。酸がしっかりしていて甘味は弱く旨味が感じられます。
アテとの相性
スペアリブ煮◎
冷たいチキン南蛮◎
牛タン焼き
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.449
フルーツ系の香りがとてもいいです。酸と甘味がバランスよく、後味には生酒らしいジューシーな味わいが残ります。AKABUの純米酒と飲みくらべましたが純米酒より旨味が繊細だと思いました。
アテとの相性
モウカのホシ刺身◎
生ウインナー焼き◯++
カマス塩焼き◯++
個人的好み★★★★★
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投稿No.448
穀物系の香りは弱め、酸とほどよく旨味を感じます。後味にしっとりと旨味が長く続きます。酒質がやや硬い印象を受けました。
アテとの相性
豚バラなんこつ佃煮◯++
大トロ刺身◎
鳥照焼き◯++
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.448
穀物系の香りは弱め、酸とほどよく旨味を感じます。後味にしっとりと旨味が長く続きます。酒質がやや硬い印象を受けました。
アテとの相性
豚バラなんこつ佃煮◯++
大トロ刺身◎
鳥照焼き◯++
個人的好み★★★☆☆
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投稿No.447
日本酒度−29度、瓶火入れ、イチゴを想像させる味わいの山廃との触込みで、興味深々で購入しました。飲んでみると、想像より甘味は強くありませんし、香りもそれほど華やかではありませんでした。アテと合いますが食前で飲むのがベストなお酒だと思います。
アテとの相性
ブリカマ塩焼き◎
焼き鳥の豚◯++
鳥唐揚げ◯++
個人的好み★★★+☆☆
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投稿No.446
八仙を醸している蔵のお酒ですが、いつも八仙ばかり買ってしまうので今回は陸奥男山を購入しました。
飲んだ印象としてはしっかりした硬い感触です。穀物系の香りは弱め、甘味はなく、余韻はあまり続きません。ただ、アテとはよく合います。
アテとの相性
塩唐揚げ◎
カンパチ刺身◎
メザシ焼き◎
個人的好み★★★−☆☆
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投稿No.445
新酒のおりがらみを購入しました。毎年買いたい好きなお酒の一つです。
今年のお酒は甘味と酸が味わいの中心ではありますが、旨味もやや味わえるつくりです。後味に苦味のような雑味がけっこう感じられました。
アテとの相性
メヌケ塩焼き◎
さつま揚げ◯++
香ばしチキン◎
サバの味噌煮◎
個人的好み★★★★+☆
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投稿No.444
4つの墨迺江をブレンドした限定酒とのこと。毎年酒米の割合が違うらしく、今年は山田錦20%、八反錦26%、吟のいろは22%、雄町32%です。
飲んだところ、穀物系の香りが弱めで旨味がじんわりとしみます。余韻もあまり残らず、落ち着いたお酒です。
アテとの相性
牛ステーキ◎
個人的好み★★★−☆☆