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今年のソガは1号酵母がうまい！独特の味わいが楽しいですなー。
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おおっ！これはまた面白いお酒。濃厚なマスカット・ライチ系の香りと甘さ。そして割りと後ろに引くそこはかとない旨みだけどキレ〇気味。
2022年からの取り組みらしいのでこりゃこれから注目！
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これはまた変わったお酒！ライチ系の香りにフルーティーな甘みと旨み。ガスがある。いい感じにあとに残らなくて爽やか。少しシトラスな感じも。
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いつかはきてみたかったhmcさんで一杯目は山和。
ビター味が少し強かったが、少し冷たさが消えると不思議のリンゴ系コクのある旨口。スッキリキレる。不思議なお酒。
Hanaabiさけ武蔵 純米大吟醸 無濾過生原酒
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埼玉産の酒造好適米『さけ武蔵』。今年は1回しか販売がなく。
花陽浴と組み合わさるとどうなるか。香りよりも甘旨感の強さ、特にほどよい米由来の甘みがよくぐっと乗ってた。香りもほのかにパイン。これ今年の花陽浴で一番いいなーというのと、やはり花陽浴は少し置かないといけないんだろうなぁと言うのがこう思うところですね😎
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アルプス正宗と同じ亀田屋酒造。アルコール度数21度と高い！びっくり！でもきつくはなく、アルプス正宗のまろやかさをアルコール度数ですっきりキリッとした感じに仕上げていると感じた。魚にあうだろうなー。
アルプス正宗無濾過純米生原酒
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雪で空いてると思ったら、思ったより混んでる！
最初少しクリーミーな感じもありつつ、コクがきてスッキリキレる。少し酸もあり。よくよく確かめるとほのかにメロン系の吟醸香も。旨い。
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少しコクがあるけど、水みたいな感じ。疲れていたからなのか、あまり味わえず。
Takachiyo扁平精米無調整おりがらみblueラベル
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疲れた身体に沁みるーっ。少しコクがあり、酒を感じさせられるうまさ。疲れてるときのために家にも少しパンチのある酒を置かないといけないかもね。
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花邑と同じ酒造、似たようなと言われたけど、やはり少し物足りない！花邑のガツーンって感じが恋しい。似ていても違うんだ。
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東洋美人にしてはすこしパンチ足りない感じ。個人的にはもっと味がほしいー疲れてるからかな☺️
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フルーティーとはちょっと違い、実直に米の旨みが乗ってくる。そしてすこしまろやか。新酒のようなトゲがないのが、いいときもある。
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少しリンゴ系のフレーバーからコクが出てスッキリ。ガス感も少しあり。
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りんごの風味が奥で広がる。すこしコクがあり、そこからキレがいい。
Kenkon'ichi純米吟醸 吟のいろは
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さっぱりとしつつ、ナシ系の香りと旨みもあるおいしい感じ。ちょっとさっぱりな感じ。
これは私の問題だけど、飲むタイミング間違えた（汗）
Daishinshu八重原 純米大吟醸 生
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八重原というと東御の地名の印象。
グッとフルーティーなナシ・リンゴ系の香りと旨みがきて美しくキレる。さすが大信州！
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甍では最もクセがある。銀藍と銀黒に比べてより濃く、グッと味が乗り、白ワインを思わせる濃さ。これだけのバリエーションを揃えてくるのは流石。
Sanrensei限定品純米生原酒 純米直汲み
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飲んだ瞬間旨くて「効くーっ」となった。疲れ気味でぐっと飲んだので感想出るほど味わいをじっくり観察できなかった💦
Fusano Kankiku純米大吟醸 monochrome 山酒4号 50
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ぶっちゃけていうと、新政と寒菊は種類が多くてわからない。そしてどれも75点から80点を超えてくる。
今回飲み屋で紹介されたのは、このmonochrome。「メタリックな」という紹介のされ方が印象的だった。
飲むと、飲み口は確かに固め。でもふわっとした甘旨な香りとコクがね、こりゃいいやと。寒菊でも印象に残ったかも。