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長野市内のお気に入りの店で。
新年1杯目。例年は「茜さす ヌヴォー」からはじめるのだけど、今年は同じ土屋酒造さんの亀の海からチョイス。まず、ファーストアタックは華やか。パインも思わせる感じ。そしてガス感があり、ピリッとくるのが印象的。じわーっと旨みが効いてきて、甘みの奥にほどよい酸味とコクが奥にが効き、桃とバナナ系の香りとコクが奥に残る感じへ変化していった。
飲んだときの沁みていく感じがたまらない1杯。
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年末のお酒振り返り。長野駅の「醸」にて。
激甘で良かった「リヴァン・7」の蔵。おためしに。
りんご系のあまみ？からはじまる。オリはべた甘な印象。後味にビター感とアルコール感すこしあり。
夜明け前純米 山恵錦
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年末のお酒振り返り。長野駅の「醸」にて。
夜明け前というと、都内ではヨドバシカメラで扱っている印象が強い。
ほのかに米の甘味のあとにコクがあるが、。そこまでつよくない。キレがよく、飲みやすいお酒。
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年末のお酒振り返り。長野駅の「醸」にて。
コクがあり、キレのよい辛口。少しガスとビター。
伴野酒造といえば近年は「ボー・ミシェル」だが、全く味わいが異なるのが面白かった。
Bunraku冴雪 純米吟醸 無ろ過 生原酒
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ナシ・モモ（ライチか？）系のフルーティーにガス感。でもしっかりとしたくどくないコクが来るうまみ。これは気持ちいい。これは家に1本ほしいおいしさ！
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水回りの大掃除、頑張りましたので。飲みに来ました。
一仕事あとのお酒はおいしいですね。
グッとコクのある旨みがのり、すっとキレていく。しみます。
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中通り南部、矢吹のお酒。40mlなので試す程度に。普通においしいお酒。
Aramasaエクリュ 2024 生酛木桶純米
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新政らしいワインのような味の濃さ。ボーミシェルをのんでるかのような強烈なコクと優しい甘み。それこそが新政という感じ。これが日本酒として好きかどうかはわからない。日本ワインも嗜む人にはお勧めできます。
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花陽浴以外に埼玉にこんなフルーティーなお酒が！？という衝撃。それにつきる。
ファーストは桃かナシ・フレッシュなブドウ系。旨みもしっかり乗ってきて、しっかり後を引き、くどくはない。よくよく舌でころがすと、旨みもしっかり乗っていてフルーティー。
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生酛純米原酒
アルコール感少なめ、ぬる燗での注文。しっかりと米の旨みと少しの甘み、そして酸が楽しめる！おいしい。燗酒には燗酒の楽しみがありますな。
Toyobijin醇道一途 限定 純米吟醸 直汲み生
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うーん！ナイスフルーティー！
バナナ・メロンに近い甘みにいい感じの後引き。これもレギュラーに入れていきたい。
ちょっとお店側画がひやしすぎててモッタイナイ！
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前はライチのようと書きつつ、ラムネ感もあるか？爽やかでスッとキレる1杯。ビター感少なめで水のように飲めちゃうかも。
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スッキリめ。ラムネのような爽やかさ。そして少し旨みがぐっとやってきてスッキリ抜ける。ラムネのような青臭さもたまにはいい。
Gassan裏月山 縁 しぼりたて無濾過生原酒
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桃系のジューシーな甘みと少しコクがあっておいしい。少しガス感も。ファーストとしてはよい滑り出し！
Tenjomugen大吟醸原酒 辛口
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初めて知った蔵でどこかと見たら加美町。昔なら中新田ですね。
口当たりは柔らかで優しい。宮城の酒はこういうの多いのかな。何かと合わせるのがいいのかな。
吟醸香こそよわく、まろやかなれど、しっかり旨みがヨーグルトを少し思わせる酸と共にやってきてすつとキレていく。料理を邪魔しないおいしさなれど、もう少し主張が欲しいと思う私は贅沢をいう消費者です。ワガママなもんですね🙇
Kuromatsusenjo純米酒 美山錦 LIMITED EDITION
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米の旨みがしっかりくるのがいいねー。やっぱり。ガス感もあってよい！
Hanaabi純米吟醸 無濾過生原酒
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クリスマスイブはやきとんと日本酒！
ちなみにイブにパーティーするのがクリスマス的に正しいらしいですね🎄🧑🎄
そんなめでたい日には花陽浴。味は多くを語るまい。気持ちのいいフルーティーさとジューシーな甘み。米のうまさ。たまらんです☺️
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米特有の桃・ナシに近い少しべたっとした甘みながら、ビターなしにキレていく。後味スッキリなのがいいですね。瓶の写真がないので、写真はなしです🙇
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スッキリ、そして奥に醸造のコク。メロン香も少し……？
Oze no Yukidoke純米大吟醸 初しぼり
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説明文にはりんごとあったが、りんごからナシの風味。そのあと旨辛感が奥にぐっとのって、スッキリと抜けていく。よき。