toudokougen
ぬる燗で。華やかな香りが開いていておいしかった！ゆっくり飲もうと思ったらするすると……
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toudokougen
新酒生酒。
ファーストアタックが桃のような甘みと旨みが素晴らしい。苦みもなく、するする飲める。
坊や哲
スノーウーマン
坊や哲
#山女
縁喜NEW ENGI
坊や哲
萌黄
坊や哲
銀亀、美山錦
べっさん
6杯目ラスト。黒澤酒造のある佐久穂村は昔は八千穂村と言い、カミさんの両親の故郷。そのお酒に巡り合うとは。味は覚えていないが、次はじっくり味わいたい。今宵も楽しく酔っ払い。
べっさん
5杯目。飲んで美味しかった記憶はあるがそれ以上は覚えてない。このお酒も初めてだなぁ。長野も奥深い。
べっさん
4杯目。本金は初めて。諏訪のお酒だそう。御湖鶴は飲んだことがあるが。これも美味しかった。
べっさん
2杯目も信州。これも美味い。どんどん行きます。
べっさん
大学時代のクラブの同期後輩と超久々飲む。後輩推薦の良いお店。長野のお酒が多いとのこと良いじゃない。希少な信州亀齢から。柔らかな飲み口と香り高い。はーっと落ち着く。間違いなく美味しい。
寅之助
10/1は日本酒の日🍶
外飲みにはなりますが、滅多に飲めない、熟成されたソガペールエフィスをいただきました☺️
BY2017でありながら、ボディにテリなし。
6号酵母の美山錦とあって、酸が効いてすっきり、少し甘めの癖の少ない味。一方、しばらく寝かしていただけあって、全体的に丸みを帯びてまったりとした感覚。
ソガは”熟成させると美味しいよ！”と聞いたことはあるものの、自宅の冷蔵庫の容量の問題もあってなかなか実現出来ませんでした💦
実際にまろやかで飲みやすく、熟成の美味しさを実感できる機会に恵まれて嬉しかったです😊
寅之助
お店での2本目は、今まで名前も知らなかったお酒、菊正宗のセセシオン。灘のお酒は力強く、いわゆる辛口のイメージがあるので、普段は選ばないのですが、お店のオススメもあって注文してみました🍶
その酒造名からは想像できなかった、ワインやリキュールのようなボトルデザイン！これは私の知っている灘のお酒とは違った味が楽しめるのでは、と飲む前から期待大！
アタックはまろやか。先に飲んだ信州亀齢と甘さがある点は一緒だが、違った甘味、こちらはより南国の完熟フルーツを思わせるような強めの甘味。フルーツの香りも強め。
甘味の後に、独特の酸味があって、プラムのような果物の酸を思わせる。
日本酒・お米らしさは良くも悪くもなく、新感覚。しかも低アルコールで飲みやすい。
産地や銘柄に先入観を持ちすぎず、いろいろなお酒を飲んでみることが大事だな、と思わせる美味しいお酒でした😄
寅之助
今日は外での日本酒飲み会🍶とても雰囲気の良いお店だったので、お店名も投稿してみました☺️
最初から信州亀齢の美山錦を注文。実は先日酒屋さんでも購入できたのですが、家ではなかなか勿体無くて開けられないので、お店で注文してみることに笑
ボディは無色透明、しっかり冷えた状態でいただく。
アタックはまろやかでシルキー。結構甘いがスッキリとした甘さでベタつかない。完熟果実のような甘さとフルーティーな香りが口の中に広がる。
お米の旨味の主張は弱め。刺々しさがないので引っかかりなく、雑味なく、スルスルと飲める。
最近人気で飲む機会が減っていたので注文してみたのですが、改めて人気を裏付ける美味しさがあるなと感動しました✨
natcst180
山内杜氏を囲む会に参加してきました。
お酒も素晴らしかったけど、山内さんに色々とお話をお聞きできて楽しかったです。
natcst180
純米大吟醸 斗瓶取り 20BY
熟成感のある飲み口が綺麗に消えるキレが凄い。温燗も美味しい。
natcst180
サケ エロティック キャトル
独特な酸の味わいが印象的。独特だけど綺麗な酸とクリアな後味が面白くて美味しい。