Logo
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
tobikkotobikko

注册日期

签到

41

最喜欢的品牌

0

最常签到的品牌

Ruka
3(42.86%)
Hohai
2(28.57%)
Tanakarokujugo
2(28.57%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Fukushima
4(9.76%)
Aomori
3(7.32%)
Gunma
3(7.32%)
Niigata
3(7.32%)
Gifu
3(7.32%)

时间轴

tobikkotobikko
Dassai純米大吟醸 45 にごりスパークリング
Asahi ShuzoYamaguchi
alt 1
alt 2alt 3
16
tobikko
説明通りによく 冷やし 飲む 直前に一度 逆さまにして開封、泡が飛び出す ギリギリで止まり、少し置いてから継ぐとこぼれずに飲める、よく熟した ラフランスやメロンを彷彿とさせる ジューシーな香り、濁り らしい お米 本来の甘みや 旨味が感じられる、甘さ 一辺倒に偏りがちなところを にごり由来の苦味やスパークリングがすっきりと 後味を切ってくれる、ワイングラスなどの香りのたまるタイプのクラスで飲むのがおすすめ、フルーツや 和菓子によく合う、瓶内 2次発酵を行っており 2ヶ月以内に飲みきることも併せて 一度で飲みきれる小さなボトルで買うのがおすすめ、時間が経つと甘みや旨味が強くなる、単体では面白いが料理に合わせるならキンキンに冷やしたい
tobikkotobikko
alt 1alt 2
26
tobikko
謳い文句 らしい 超辛口ながらも 大吟醸 らしくジューシーでフルーティーな果実香もあるので、華やかでありながらもスッキリと楽しめる、辛口に振り切ったと言われると、そんなことはない
tobikkotobikko
alt 1
29
tobikko
かすみ酒 らしい 強い 旨味、生酒らしい旨味も合わさって、それでいて酸味もあり、茶摘みも合わさって複雑な旨味を構成している、 若いメロンのような吟醸香、普段のひろきよりもおもい、バランスタイプから少し外れている
tobikkotobikko
alt 1alt 2
27
tobikko
蔵元限定ボトル、名前などは一切記載がないのでどのような製法で作られたかは分からない、一般的な田中65 よりも クリアでライト、軽くて飲みやすい、旨味が最初からグッときてそのまま続く感じ、料理に合わせる幅の大きいタイプ、辛口好きのお客様から非常に評判が高い
tobikkotobikko
alt 1alt 2
27
tobikko
山田錦 らしい 旨味、クリアすぎない米 本来の旨味が強い、生酒 らしい 旨味、くどくなりすぎない程度の適度な甘味、スルスル といけて飲み疲れしない
tobikkotobikko
alt 1alt 2
29
tobikko
平成29年度に仕込み 出荷が2025年なので8年ほど熟成させた日本酒、薄めのウイスキーのように 黄金色に輝いている、山廃 らしい 複雑な酸味と、長期熟成のスパイシーなカラメル香が味に厚みをもたらしている、山田錦 らしい どっしりとした旨味も十分に感じられ、スペックから想像するよりも旨味が強いため 甘味や 旨味が余韻で長く続く、長期熟成 物らしく香りも味も複雑なため 飲み 手を選ぶ、どうせなら 熱燗にしてお酒のポテンシャルを引き出した方が楽しめる
tobikkotobikko
Nabeshima純米酒　CLASSIC　白菊
Fukuchiyo ShuzoSaga
alt 1alt 2
23
tobikko
鍋島 らしい さっぱりとした辛口、若干の酸味、水のように 飲みやすい 旨味の薄いタイプ、飲み続けても飲み疲れしない、ごくわずかな フルーティーさが さらに 飲みやすさを演出している、普段の 鍋島 よりも 着飾っているところがある、とにかく クリアで澄んている日本酒、わずかに 小さめ 白い花のハーブ
tobikkotobikko
Horaisen特別純米　生酒
Sekiya JozoAichi
alt 1alt 2
22
tobikko
すっきりとした甘み、アルコール分が17%とどっしりとした飲み応えがある、生原酒らしい若干の炭酸で苦味の要素でよりさっぱりと飲める、うまみ要素が弱いものの主張が弱いため 料理などに合わせやすいタイプ、しぼりたて生酒なのでクリアで飲みやすい
tobikkotobikko
AKABU純米酒　ニューボーン
赤武酒造Iwate
alt 1
alt 2alt 3
27
tobikko
甘みと旨味が十分に感じられる、心地よい程度の適度な酸味、生酒らしく ごくわずかに炭酸を感じる、若干の苦味が残るので甘ったるく残るような後味はない、半熟のメロンのようなフルーティー、クリアな味わい、赤武はいつも外さない
tobikkotobikko
Daishichi純米生酛　CLASSIC
Daishichi ShuzoFukushima
alt 1alt 2
24
tobikko
小山商店にて古酒感がありながらも飲みやすい日本酒をおすすめ してもらったところ このボトルを推奨された、古酒らしい熟成感があり、酒質はクリアで透明感も高い、生酛らしい酸味も相まって飲みやすい、山田錦のどっしりとした米の旨味も十分に感じられる、昔ながらの日本酒好きに好まれる要素をぎゅっと詰めて、飲みやすくしたようなお酒
tobikkotobikko
Okuroku特別純米酒　生酛　Classical
岩手銘醸Iwate
alt 1alt 2
22
tobikko
燻製を感じるような生酛らしい酸味を伴う 香り、精米歩合が90%と低いため 米の香りが強く残っている、まろやかで心地よい 旨味が感じられる、酸味と旨味のバランスがよく料理に合う、飲み疲れすることなく単品でも永遠に 飲み 進められる、常温 やぬる燗 など 甘みを強く感じやすい 温度帯でおすすめ
tobikkotobikko
Tenbi新酒　純米吟醸　にごり酒
Choshu ShuzoYamaguchi
alt 1alt 2
21
tobikko
強い強い旨味、にごりらしい米の雑味の複雑さ、えぐみもある、アルコール感は強い、炭酸で辛味が強く感じる、甘みは比較的弱め、辛口好きも十分に楽しめる
tobikkotobikko
alt 1alt 2
19
tobikko
爽やかな酸味、純米大吟醸らしいクリアで透き通った味わい、旨味も十分ながら、若干の炭酸も相まってスルスルと入る、スッキリと爽やかに飲み疲れない、常温では旨味が強く出る、キレが弱まるので、冷のがおすすめ
tobikkotobikko
Kozaemon大吟醸　あさひの夢　パイルドライバー
Nakajima JozoGifu
alt 1alt 2
19
tobikko
ラムネのような純粋な甘さ、えぐみやざつみの無い、それでいて17度のおもからのコクがあり、旨味も強い、余韻は大人しく長く続く
tobikkotobikko
Yamasan純米吟醸　やまえにしき　五割　無濾過生原酒
山三酒造Nagano
alt 1alt 2
19
tobikko
穏やかな吟醸香、爽やかなりんご、純米や無濾過感は無い、キレのあるさっぱりとした味わいと香り、穏やかな苦味が余韻を爽やかに締める
tobikkotobikko
Kidしぼりたて　純米吟醸酒
Heiwa ShuzoWakayama
alt 1alt 2
23
tobikko
素晴らしい吟醸香、香り高くオレンジピールを思わせるにがみをともなった大人の旨味、甘みも十分感じられる、飲み進めると香りと旨味があふれる、これだけで楽しめる反面、旨味が強すぎて淡白な料理には合わないかもしれない
tobikkotobikko
Michisakari香るはつしぼり
MichisakariGifu
alt 1alt 2
21
tobikko
セメダイン系、甘みは少なく、旨味も弱い、苦味もあり、酸味も割とあるので、全体的に辛口で、香ると言うよりも、香り以外の要素が弱いので相対的に香りが前に出る、さっぱり系
tobikkotobikko
Roman裏　ニューボーン
Hanaizumi ShuzoFukushima
alt 1alt 2
23
tobikko
穏やかな甘み、アルコール感もない、まったりとして甘口でも辛口でもない、酸味までマイルド、いわゆる水みたいにいけるタイプ
nabe
こんにちは。 故郷南会津町のお酒を飲んで下さいましてありがとうございます!
tobikko
コメントありがとうございます。美味しかったです
tobikkotobikko
Jikon特別純米　にごり酒生
Kiyasho ShuzojoMie
alt 1alt 2
26
tobikko
にごりにしては、あまみのようそが薄い、青リンゴ、雑味が感じられるが、複雑さとも取れる微妙なところ、合わせて苦味の要素が後味に長く残る、日本酒感もあり、どっしりと感じられる、ここから開封後時間が経つ、開封から時間が経つとリンゴガム、旨味も強い、開封から時間が経つほうがいい、まるで味わいが違い、甘みも旨味も強く感じられる、不思議な変化
1

RecommendedContentsSectionView.title

AreaLinks.titleAreaLinks.titleAreaLinks.title
FlavorLinks.titleFlavorLinks.titleFlavorLinks.title