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久寿玉Kusudama
大家的感想
Hirase Shuzo的品牌
Kusudama
时间轴
桃桃桃
辛口、特別純米酒
ハム
以前飲んだ久寿玉を記録したいと思います。
ひんだほまれを40%まで自家精米し、北アルプスの伏流水で厳した純米大吟醸です
すっきりとした吟醸香としっかりとした旨み、とても美味しかったです。
ハム
一緒に飲んだ久寿玉のお酒を記録したいと思います。
フレッシュな味と香り
火入れてない生酒だから
すごく美味しかった。
仕事人
キレキレ辛口！後味もスッキリ。
米の芳醇さも感じ、バランス良し👍
WOM
飛騨のお土産。さるぼぼ可愛い。しかも美味しい。山のお酒らしく、力強い感じです。
よしお
甘味は少ないが、香ばしい山廃のような深い旨味。
凄く呑みやすい。
燗にして更によし。
Kusudama純米大吟醸 生貯蔵酒 400年記念
Brubeck
飛騨は高山のお酒を賞味。
スッキリと清涼な甘みを感じる呑み口。後味もスッキリ。
さわやかな味わいの、まことに美味しいお酒でした。
しんしんSY
天ぷらスタート▶️
これは飲んだことありますかと店員さんが声掛け
ありません
お願い致します
マスターがこれ結構辛いやつですよと
エビの頭、エビ🦐食べたあと、このお酒登場
熱々の天ぷらにキリッとしたこの辛口酒
良いじゃないですか
食が進みます
季節ものの松茸の天ぷらまで出てきました
イカと青葉を挟んだ天ぷらも美味でした
蘊蓄
使用米 飛騨産ひだほまれ
アルコール度数 20%
精米歩合 60%
日本酒度 +15
酸度 1.4
Kusudama400周年記念酒
Kusudama手造り純米(特別純米)
Kusudamaひだほまれ 純米大吟醸
ゆかこ
口に含むと甘みを感じどっしりとした飲みごたえ。余韻は酸味と辛口のハーモニー
ニシャーマ
◇ 岐阜県のお土産で頂きました♪米の旨味とアルコール感が鼻に抜ける感が何とも良いですね！
ねむち
岐阜県、高山市。有限会社平瀬酒造店。
「久寿玉 純米吟醸」
岐阜酒イベントでは、純米吟醸は飲んでなかったので、飛騨高山の酒屋で購入。
ひだほまれとアベリア花酵母を使用。
旅行持ち帰りの4合瓶の1本（2/10）。
冷酒にて頂く。
色はかなり認識できる黄色っぽさ。
香りは、穏やかで少し甘い果実香。
口当たりは滑らかで、スッキリでクリアながら、ほんのり甘味が口の中で広がって、ふわっと膨らむフルーティさある。
あと味もスッキリしてて淡麗より。
温度上がってくると、より濃厚な旨味を感じれて、甘旨っぽさアップ。でも、ちょっと田舎酒っぽさも出てくる。
特別純米は田舎酒のイメージだけだったけど、50%まで磨いている純米吟醸は、イベントで飲んだ純米大吟醸よりも、ほどよい甘味があってクリアでいい感じだった。
■原材料名:米（岐阜県産）、米麹（岐阜県産米）ひだほまれ100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール分:15.5度
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
先日のイベントでも思いましたが、岐阜って花酵母使う蔵結構あるんですね😳
中々見かける機会少ないですが岐阜の花酵母蔵は注目したいと思います😊
ねむち
boukenさん、こんにちは☀東京農大で花酵母を研究された蔵元杜氏さんがいたり、岐阜県は花酵母使用の蔵多かったですね🌸あまり見かけることないですが、引き続き、花酵母あれば即トライですね😁