常に初陣
初めての仙禽かぶとむし！
行きつけの酒屋で運良く見つけ、捕獲できました。
香りはレモンのような爽やかさ。
口に含むとびっくり、強い酸味！
これがお米からできているなんて不思議になります。
低アルで口当たりが良く、牡蠣に合いそう。
なかなか手に入らないお酒なので、飲めて良かったです。
ペアリング:サーモン 胡麻鯖 アジのタタキ 出し巻かず卵
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初めての浦里！
茨城のお酒は初めて。
宇宙に1番近い街つくばということで、星空ラベルがとっても素敵です。
香りは穏やか。
口に含むとやはり穏やかな口当たり。
でも酸味と柔らかな辛みが相まって、とっても飲みやすい！
後味も軽くて、食中酒として最適です。
こちら酒屋さんで常温保存されていたのですが、生酛なので冷蔵保存がベターかと。
ペアリング:春巻(えびはんぺん大葉、ツナキャベツ焼き海苔、ヤングコーンアボカド大葉にんにくマヨ）
)
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初めての美丈夫。
高知のお酒と言えば辛口ですよね！
優しいお米の香り。
辛いけど爽やかな酸味が印象的です。
夏酒だからか軽くて後味が全くくどくなく、スイスイ飲めてしまいます。
ペアリング:鰹のタタキ、豆狸のいなり寿司、ごま豆腐、出し巻かず卵
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久し振りの横山五十。
今回はブラックで！
メロンのような甘い香り。
少しの微発泡感と酸味。
ジューシーな甘みが広がります。
ブラックラベルは辛口だと思って買いましたが、辛みをほとんど感じないとても飲みやすいお酒です。
イタリアンにも酸味のあるおつまみにも合いました！
生ハムメロンと合わせると辛みを感じ、ペアリングの面白さを感じました。
ペアリング:サバ缶 生ハムメロン 出し巻かず卵
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酒屋さんでおすすめされた、広島の寶劍。
以前赤と黒も飲みましたが、今回は白の純米酒です。
香りはほのかに酸味。
飲み口は水のように軽いです。
でもしっかり辛み！
そして爽やかな後味でとても飲みやすいです。
広島なので、大事に取っておいた牡蠣の佃煮に合いました！
ペアリング:鰤塩焼き 牡蠣の佃煮 枝豆海老つまみ揚げ
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こちらも旅行先で購入した、純米原酒。
七本槍お猪口で！
ほのかなお米の香り。
口当たりとっても軽やか！
フルーティではなく、柔らかな辛味を感じます。
後味は水のように爽やかです。
食中酒として何にでも合いそう。
ペアリング:サーモンのお寿司 カプレーゼ
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初めての七本槍。
旅行で蔵元を訪れて購入しました！
香りはほのかに甘美。
口に含むと爽やかな甘みを感じます。
ほのかな酸味があり、スッキリした辛口のお酒。
キレがよく食中酒にぴったりです！
ペアリング:柿の葉寿司、焼き鯖寿司、はまぐり酒蒸し、えび唐揚げ、自家製メンマ
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全量、生酛造りになった仙禽。まずはモダンからいただきます。
お米の華やか香り。フルーティな酸味と甘すぎずスッキリ最後は抜けていくらでも飲めます！
これが仙禽の生酛ですか、他のも是非飲んでみたいです。
ペアリング:刺身 えびカツ ポテトサラダ
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何種類か飲んでいる田光、初めての出羽燦々！
飲み口爽やか！
水のような軽さですが、ほのかな甘みと酸味。
鼻に抜ける辛味も後を引かず、とっても飲みやすいです。
ワインのような印象で、チーズに合いました。
ペアリング:焼売 カプレーゼ 冷奴
Kaze no MoriALPHA TYPE1
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久し振りの風の森。初めての菩提酛です。
メロンのような芳醇な香り。
微発泡だけどとろっとした注ぎ口。
もっと酸味があると思ったのですがそうでもなく飲みやすいです。
ペアリング:刺身盛合せ 豆腐ハンバーグ 鶏焼き
Juyondaiあらばしり 上諸白本生
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初めての三井の寿。
某有名バスケ漫画の名前の由来ですね！
今だけの生酒、アウェイユニホームラベルです。
香りはちょっと甘みを感じる爽やかさ。
だけど口に含むと、噂に違わぬしっかり大辛口！
冷やしているからさっぱり飲めるけど、
燗にしたらかなりキツくなりそうです。
塩味よりは味噌味、チーズにも合うスッキリした味わいでした。
ペアリング:天ぷら 出し巻かず卵 鯖柚子味噌煮
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久し振りの春霞、栗ラベルです！
爽やかな香り。
でも旨味が強くて美味しい！
酸味も辛味も絶妙で、とっても好みです。
春霞はコスパも良くてお気に入りです。
ペアリング:エビ春巻き
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パッケージが可愛い庭のうぐいす。
九州のお酒も好みなので楽しみに購入。
華やかな香り！
ふわっと芳醇な味わいが広がり、軽快な酸味です。
雑味がないあらばしり、美味しい〜！
肉よりは魚介に合う印象です。
ペアリング:焼鯖寿司 ネギトロ 砂肝 出し巻かず卵
Tabika純米吟醸 雄町
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久し振りの田光。
年末に買えなかった雄町を年始に見つけました！
マスカットのようなフレッシュな香り。
お米のジューシーな味と爽やかな口当たり。
酸味もほのかにあり、どんどん飲めます。
最後に苦味が来るのが奥ゆかしくて好みです。
海鮮にも甘辛いおつまみにも合って美味しかったです！
ペアリング:ネギトロなめろう風、豚角煮、出し巻かず卵
ZakuインプレッションH
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連休最終日は何でも美味しい三重のお酒で〆。
久し振りの作はインプレッションtypeH。
匂いは控えめ。
極微発泡で舌に吸い付くのが心地よい。
華やかな甘みが広がってとってもジューシー。
旨みが
低アルではないのにスイスイ飲めてしまいます。
ペアリング︰サーモンカルパッチョ かまぼこ たつくり
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初めての笑四季。
センセーションシリーズの中でも華やかなゴールドラベルです。
香りはそこまで強くはなく、うっすらとりんごのような香り。
まろやかな酸味にスッキリとした苦味。
辛味もありますが強くなく、スイスイ飲めます!
酸味のインパクトがあるので、かぶら巻きにとっても合いました！
ペアリング︰焼鳥 かぶら巻き 紅白なます 肉ごぼう たつくり
Horaisen純米大吟醸 生酒
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蓬莱泉の純米大吟醸しぼりたて。
義母からのお年玉です。
水のような透明度。
スッとする香りがします。
ピリッとした辛みがあり、後味爽やか。
ペアリング︰かまぼこ 肉ごぼう 焼豚 紅白なます たつくり
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新年最初は廣戸川のにごり。
最近手に入りにくくなったお酒なので、迷わず購入。
開栓注意ですがそれほど手間取らず、すぐに開けられました。
香りは爽やかなヨーグルトのよう！
フレッシュで華やかな甘み。
だけど甘過ぎず、ほのかな辛みが相まってとっても飲みやすいです。
にごりには甘辛いおつまみが合いますね！
ペアリング︰すき焼き スルメいか たつくり 紅白なます