彩華秋大吟ひやおろし
たくま
彩華 秋大吟ひやおろし
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
アルコール分:17度
精米歩合:50%
原料米:吟風100%使用
日本酒度:+3.0前後
酸度:1.1前後
アミノ酸:0.8前後
〜商品説明〜
新酒をひと夏寝かせ、外気の温度が下がった頃に蔵出しされる「ひやおろし」は、まろやかでうまみや風味が増した秋ならではの酒です。
5〜10℃前後の冷酒またはオンザロックで、秋の夜長にゆっくりとお楽しみください。
中部国際空港
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長珍特別純米酒
たくま
特別純米酒 長珍(ちょうちん)
原料米:酒造好適米(国産)、全量使用
精米歩合:60%
酸度:1.6
原材料名:米、米麹
アルコール分:16度
〜商品説明〜
酒造好適米を60%まで磨き、小さな仕込みで丹精込めて丁寧に発酵させた特別純米酒です。搾ってからさらに貯蔵タンクにてじっくりと自然熟成をさせてから瓶に詰め蔵出しをしております。熟したまろやかな味わいは飲む人に落ち着きを与え、食中酒として魚料理や煮物など和食をはじめ肉料理などにも幅広く合わせていただけます。飲み方は冷やからぬる燗がお勧めです。特にお燗をされますと柔らかい旨味が広がり、このお酒の良さをご堪能いただけることと思います。酒はお飲みになる温度によって味が変わりますので、是非お試しください。
購入店:中部国際空港
たくま
醸し人九平次 うすにごり
黒田庄産 山田錦
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分:16度
〜商品説明〜
この品は生酒です。それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいています。自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれるこのFUSION（融合）は、皆様を、きっと日常から解き放ちます。そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。
（蔵元コメント）
たくま
亀吉 吟醸 濃醇酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
アルコール分:16度以上17度未満
精米歩合:55%
〜商品説明〜
酒造好適米を高精白し、心拍を用いて吟醸酒造りに適した大寒の凍てつく寒さの時期にのみ精魂一途にじっくりと丹念に低温発酵仕込みで仕上げた吟醸濃醇酒です。
酒米の旨味を存分に活かしたまろやかなコクのある醸郁とした香味は吟醸酒ならではの味わいがあります。
冷やのままかオンザロックでお召上がり下さい。
たくま
桂月 吟之夢 純米吟醸酒55
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:55%
アルコール分:15%
〜商品説明〜
酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて栽培された、酒造好適米『吟の夢』を55%精米し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。口に含むとふわっと広がる吟醸香と、骨格と厚みのある味わいが特徴のお酒です。焼き魚、焼き鳥、魚の粕漬、肉の粕漬やみそ漬けとの相性に優れます。(おすすめの飲み方:冷やして、常温) Kura Master 2018 純米大吟醸&純米吟醸部門 プラチナ賞受賞・IWC2019 純米吟醸部門 シルバーメダル受賞
甘い系、けど喉越しスッキリ！
Kid純米大吟醸 山田錦50
たくま
紀土 純米大吟醸 山田錦50
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:50%(山田錦100%)
アルコール分:15度
〜商品説明〜
ピンクラベルは山田錦を50％まで磨いた純米大吟醸です。 メロンを思わせる華やかな香りと、木、山、大地に磨かれた紀州の良質な水そのままの口当たり。紀土らしい綺麗さの中にふっくら優しい味わいが広がります。
「紀州の風土」の意味を込めた「紀土 KID」。
和歌山の木、山、大地に磨かれた地下水の良さを感じていただき、 また、これから若い蔵として育っていきたい、日本文化を育てたいという意味合いを「キッド」という読みに込めています
旨味、すっきり酸味
Hanatomoe山廃純米 無濾過生熟成酒
たくま
花巴 山廃純米 無濾過生熟成酒
原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:70%
アルコール分:17%
〜商品説明〜
紀伊半島は、山深い立地ゆえに様々な発酵食文化が根付いています。「花巴」は、吉野の発酵食文化と共にある酒造りを目指す中、自然の淘汰と共存を意識した"酵母無添加"製法にたどりつきました。それは正に「酸を抑制せず、酸を解放する酒造り」。山廃・水酛・速醸という3つの製法が持つ、酸の表現を引き出し、酸っぱいのではなく、心地良い酸と旨味が同調した味わいです。ぜひ、酵母無添加の「花巴」がもつ、多種多様な酸の表現に触れ、新しい美味しさに出会っていただきたいと思います。
濃淳・バランスの良い酸味
鼻抜けが古酒の風味、個性が強いお酒だと感じる！
かぼちゃサラダに合う
たくま
風の森 ALPHA
原料米:全量奈良県産秋津穂
精米歩合:65%
アルコール度:14度
〜商品説明〜
「風の森」の醸造元である油長（ゆうちょう）酒造は、慶長年間より大和平野に産する菜種を以て製油業を営み、油屋長兵衛と名乗っていました。 そして享保四年（１７１９年）に酒造業に転じ、以来三百年近く酒造り一筋に生きてきた老舗の日本酒蔵。 蔵の所在地は大阪府と奈良県との県境に聳える金剛葛城山系の麓の奈良県御所市（ごせし）です。 風の森 ＡＬＰＨＡ ＴＹＰＥ １ は アルコール度数を低く抑え ながらも、バランスのとれたボリューム感ある味わいに仕上げた 新しいタイプの日本酒です。 丸味のある洗練された上質な味わい。 日本酒の域を超えたワインのような優雅な旨味と爽やかな酸。 上品な美味しさが食卓を華やかにする１本です。
たくま
モダン仙禽 無垢 2021
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:ドメーヌさくら・山田錦100%(栃木県さくら市産)
精米歩合:麹米50%山田錦、掛米60%山田錦
アルコール分:15度(原酒)
仕様:無ろ過原酒
〜商品説明〜
圧倒的なパフォーマンスの最高の定番酒
「無垢」とは金や銀など混じりけが無いこと、素朴である事を意味します。
仙禽ブランドの基本にしてスタンダードなお酒であり、個人的には出会いはこのお酒であって欲しいです。
仕込水と同水脈のある田圃で収穫されたお米、しかも今年は「山田錦」を選定して使用。
最近、非常に評価の高い「モダン無垢」！
落ち着いた華やかさ、鮮度の高い果実香。洋なしやライチの香り。
口に含むと鮮度の高い豊潤な甘みがテンポ良く広がり、軽快で軽やかに最後まで同じ速度で走り続けます。
艶やかさとともに綺麗なキレでフィニッシュする美酒に仕上がっております。
引用: https://www.urano-saketen.com/phone/product/6137
たくま
特定名称:純米吟醸
原料米:播洲愛山83%
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%
アルコール分:15度
〜商品知識〜
“楽器正宗”より稀少性の高いお米“愛山”で醸した純米吟醸酒。
今回は、搾りの中でも最もバランスが優れているといわれる“中取り”部分のみを瓶詰め。
“愛山”は心白が大きく溶けやすい性質の為、蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されるお米と言われてます。
麹米には山田錦、掛米に愛山を使用して醸されております。
愛山特有の“ジューシーで優雅な味わい”をお楽しみ下さい！
楽器正宗ならではの「ガス感」は残しつつ、アル添タイプのものとは違った香りや味わいをぜひお楽しみください。
醪を絞って流れて出てくるお酒の中から「味わいのバランスが良い」とされている「中取り」の部分だけを瓶詰めして仕上げた一本です。
たくま
大吟醸 秋田晴
アルコール分:15%
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合:50%
秋田晴が古くから使っている酒米「吟の精」を、秋田県総合食品研究センターが開発した新酵母「AKITA雪国酵母UT-1」で醸造した大吟醸酒です。
華やかな香りとスッキリとした味わいが特徴です。表ラベルには秋田晴自慢の仕込み蔵が温かみのあるイラストで描かれており、味わいだけでなく見た目にも新しい秋田晴をお楽しみ下さい。
たくま
男山 諸事情 辛口純米
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:55%
アルコール分:15度
〜商品説明〜
〇男山 諸事情 辛口純米（720ml）
北米向けの主力商品である辛口純米酒。現地では「ＶＥＲＹ ＤＲＹ」として人気の酒で、微かに酸を感じるシャープな切れ味が特徴の大辛口純米酒です。
アルコール分15度、価格700円（税別小売参考価格）、全国50,000本限定（予定）です
たくま
上川大雪 特別純米 彗星
原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合:60%
アルコール分:16度
〜商品説明〜
蔵元が「最も上川大切酒造の純米酒らしい」という、 北海道産の彗星を使用した特別純米酒です。
流行りの華やかな香りとは違った昭和の吟醸酵母と、 しっかりとした手づくりの麹で仕込んだ昔風の吟醸酒を 目指して仕込まれ、穏やかな吟醸香とお米の旨味に後味のキレがよく、 上川大雪が目指す北海道らしい食中酒になっています。
まだ硬さがあるかもしれませんが、しっかりとした作りの証。
数ヶ月寝かせれば更に理想の「飲まさる酒」になっているでしょう。
たくま
富久長 ひやおろし純米吟醸 秋櫻
原材料名:米(広島県産)、米麹(広島・兵庫県米)
精米歩合:麹米50%、掛米60%
アルコール度:16%
〜商品説明〜
ひと夏越して味わいまろやかに熟成した「ひやおろし」。富久長らしいやわらかく華やかな印象の「純米吟醸」タイプです。
※ コンセプト ※
富久長の季節商品として最も人気のある「秋桜（こすもす）」。
夏のあいだにゆっくりと熟成し、秋に旬を迎える様々な食材と一緒に楽しんでいただく商品です。
ほどよい熟成感でお米の味わいをより楽しんでいただけます。
↓
ほんのり燻製？のような味わい。美味しい！
たくま
郷宝 純米 彗星
原料米:北海道米契約栽培米彗星100%
原材料名:米(七飯町産)、米こうじ(七飯町産米)
精米歩合:65%
アルコール分:16度
〜商品説明〜
穏やかな酸を感じた後に、のびやかに広がるふくよかな旨味。酒米の存在感をしっかりと残しながら、すっきりと淡麗の味わいに醸しています。
↓
かなりあっさり。
Kinteki純米吟醸酒 感謝
たくま
金滴 純米吟醸酒 感謝
原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合:55%
アルコール分:15度
〜商品説明〜
フルーティな香りの、やや辛口で後味のスッキリとした、喉越しの良いお酒です。「ありがとうございます」を、ことば漢字の「感謝」の文字に込めました。様々な感謝のシーンにご利用ください。 金滴が感謝価格でご提供する純米吟醸酒です。
販売店:金滴酒造通販
Hohai純米にごり酒 亀の尾100%使用
たくま
豊盃 純米にごり酒 亀の尾100%使用
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分:16度
精米歩合:70%
〜商品説明〜
2021年4月、弘前の地酒・三浦酒造から、
豊盃 亀の尾 にごり生酒 純米酒、
一回出荷限り、数量限定。
秋田県大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培した、亀の尾四号を原料米に、米の味わいを直接感じるコクがあって、味わい深いお酒に仕上げました。
にごりのある生酒ですので、瓶内発酵でガスが出てきている可能性があります。
開封時に吹きこぼれる恐れがあります。
十分お気を付けください。
原料米 亀の尾四号 精米度 70％
アルコール度 16％
日本酒度 ＋1 酸度 1.6
販売店:旭酒店
Sawayamatsumoto守破離 試験醸造 五百万石
たくま
守破離 試験醸造 五百万石
原材料名:米(米)、米麹(国産米)
原料米:南砺産五百万石100%
アルコール分:15度
〜商品説明〜
レギュラー商品の守破離五百万石とは
異なる味わいを同じ酒米で醸す―challenge酒！
守破離シリーズの人気定番酒・守破離五百万石と同じ酒米で仕込んでいながらも、
異なる味わいに醸すというテーマをもってチャレンジをした限定酒！
今年は新しい酸味を追求。円やかな味わいと程よい酸味の調和。
のど越しと余韻がお楽しみいただけます。
毎年人気の限定酒です！守破離ファンの方是非。
購入店:越前屋
Ichinokura特別純米生原酒 しぼりたて
たくま
一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて
原材料名:米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
精米歩合:55%
アルコール分:17度
〜商品説明〜
今秋収穫したばかりの新米で仕込んだ手づくりの新酒第二弾。宮城県を代表する品種ササニシキを100％使用した冬季限定の生原酒です。ササニシキの上品で澄んだ甘味にできたてのフレッシュな香味が調和した生原酒は、おでんやカキ鍋の鍋料理の他、寒ブリのお刺身等、旬の食材と相性が良いです。是非旬の味覚と共にお召し上がり下さい。
購入店:マスナガ酒店
Dewatsuru純米吟醸 おりがらみ生袋吊り雫
たくま
出羽鶴 純米吟醸おりがらみ生袋吊り雫
アルコール分:16度
精米歩合:50%
原材料名:米(国産),米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
〜商品説明〜
酒造好適米「山田錦」を全量使用し、精米歩合50%で仕込んだ純米吟醸です。一切圧力を掛けない袋吊りで、雫取りした部分だけを瓶詰めいたしました。出羽鶴蔵のやわらかな仕込水から醸し出されるなめらかな口あたりと、凝縮されたあざやかな香味が特徴です。
購入店:越前屋