今回はヒモノラです。
静岡県沼津市の白隠政宗のお酒で、
沼津の干物に合うように造られたお酒です。
以前さけのわで出会って以来、捕獲機会を伺ってました🎣
日本酒に興味のない同居人の方々も食いつく味確認生物ヒモノラのインパクト。
各種グッズも気になるところ。
常温で頂きます。
軽くイエローに色づく色調。
上立ち香は甘い麹にレーズンのような香り。
穏やかな口当たりで、第一印象はすっきり辛口。
軽やかにレーズン系の甘酸味が駆け抜け、舌にベールをかけるような旨味が流れ渋味と共に消えていく。
燗をつける。
お米感がより厚く舌に残り、キリリと引き立った苦味とのコントラストでサクサク飲めるウマ燗酒に。
あっさりとした熟成感のあるお酒という印象で、熱燗からの燗冷ましをダラダラ呑むのが好み。
たまたま在宅していたヒモノラ🍶
たまたま在宅していたほっけの干物で呑む。
ん?裏書をちゃんと読むと
「ヒモノラに進化する前はアジなのではないか」
アジ?しまったー😱