Oze no Yukidoke純米大吟醸 別撰 彗星
たあ
精米歩合50%、アルコール分16度。ほど良い甘みと芳香な香りが広がります。キレもあって進みますね。美味しいですね。彗星の美味さをよく引き出していますね。ラベルには「弊社が得意とする彗星米仕込の中でも、その年の最も出来の良い酒を選抜した別撰仕様が通称赤い彗星です。上品な果実香と甘味に粉雪を想わせるさらりとした口どけ。彗星らしいミネラル感とオゼユキらしい余韻のある甘味が特徴」とのこと。さすがオゼユキです。
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亮純米吟醸酒 河津桜酵母仕込み
たあ
神奈川県産「若水」100%、精米歩合55%。アルコール分15度(原酒)。一口飲んだだけで思わず美味いと呟いてしまいました。爽やかで華やかさのある旨みが口に広がります。キレも良くてスッキリしたお酒ですね。ラベルには「このお酒は、11代目「鍵和田 亮」自ら松田町に河津桜を採取し、その花酵母で醸造した日本酒です。水は、神奈川県丹沢山系の伏流水、米は神奈川県足柄産若水、酵母は神奈川県松田町西平畑公園の河津桜酵母。「ALL神奈川」にこだわった逸品をお楽しみ下さい」とのこと。酵母名河津桜酵母、花採集地神奈川県松田町西平畑公園、酵母分離協力東京農業大学。とのことです。これは美味しいお酒でした。
Sawanoi特別純米 生酒
たあ
精米歩合60%、アルコール分14度。爽やかな飲み口と特別純米らしい米の旨みが広がります。雑味感は無く綺麗なお酒です。アルコール分も抑えられてスイスイと進んでしまいます。焼き鳥を摘みながら、ゆっくり楽しみたいお酒ですね。美味しいです。
たあ
信州長野斑尾山麓産山恵錦100%。精米歩合58%、アルコール分15.5%。山恵錦の旨みを存分に感じられます。フルーティー感も感じられて、スーッと入ってきて、スイスイと進んでしまいます。美味いですね。魚料理でも肉料理でも相性は良さそうですね。久しぶりの松尾ですが、これはリピートしたくなる美味さでした。
Matsumidori松美酉 純米吟醸 生酒 2024年 辰年
たあ
秋田県産美山錦100%。精米歩合55%、アルコール分17度以上18度未満。米の旨みと心地よいアルコール感を感じます。久しぶりの松みどりですが美味いですね。食事をしながら、ゆっくり味わいたいお酒です。足柄の道の駅で見つけました。今年は辰年。ラベルも可愛いです。
たあ
栃木県産夢ささら100%使用。精米歩合55パーセント、アルコール分16度。夢ささらの旨みが口の中に広がり、舌をピリリと刺激します。フルーティー感のある香りもしっかり感じられますね。望らしく美味しさです。焼き鳥にピッタリでした。ラベルには「栃木県の酒造好適米「夢ささら」と栃木県の酵母により丁寧に発酵させました。しっかりとした米の「旨み」「綺麗な後味」「瑞々しい果実の香り」である事を目指し醸しました」とのこと。丁寧に作られた感のあるお酒ですね。
Shichiken純米吟醸生酒 一番しぼり
たあ
アルコール分15度、精米歩合57%。新酒らしい爽やかな香りが楽しめます。スイスイと進んでしまう美味しく飲みやすいお酒ですね。ラベルには「とびきりフレッシュな新酒の中の新酒。一番最初に醸した新酒の、一番にしぼった雫だけを集めて、生のまま仕上げた新酒です。丸く滑らかなのど越しと青りんごの爽やかな香り。余韻に至るまですべてが清涼感に包まれた一本。」とのことです。フルーティーで美味しいお酒です。
たあ
精米歩合50%、アルコール分15度。華やかで爽やかなCEL24酵母の香りが立ち込めます。さすがCEL24ですね。心地よい香りです。初めての桂月ですが、飲みやすくて美味しいですね。他のお酒も試してみたくなりました。ラベルには「酒造好適米「吟の夢」又は「山田錦」を100%使用し、高知県酵母CEL24にて恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸鮭です」とのこと。丁寧に仕込まれている綺麗で華やかなお酒です。
RomanZEROMAN 純米吟醸 生酒
たあ
精米歩合55%、アルコール分15度。スッキリと辛口でキレのある飲み口です。美味いですね。料理の邪魔をしないけど、しっかりと旨さを主張している本当に良く出来たお酒ですね。ラベルには「蔵人のロマンが、蔵と酒に命を与えるー。早朝のキリッとした静けさのなかで、白く暖かな一筋の蒸気が、天に向かって上がる。蔵人たちが集い、やがて蔵の内側から、笑顔咲く賑やかな声があふれ、もろみの泡が弾ける音と重なっていく…まるで一つの生き物のように、絶え間なく躍動する蔵。蔵人たちの語るロマンと伝承の業が酒に命を吹き込み、新たなロマンがZERO から始まります」と記載されています。クッキリと美味しさの伝わる美味しいお酒です。
亀の海細雪 純米吟醸 直汲み無ろ過生
たあ
精米歩合59%、アルコール分16度。栓を開けるとポンっと良い音が響きます。爽やかな香りと口当たりが広がります。お米の甘味が感じられて、フルーティーがあって美味いですね。この年越しに付き合ってもらった美味しいお酒です。「搾り機のふな口より流れ出る新酒を直汲みしたフレッシュで生き生きとして華やかな味わい」とラベルに記載があります。華やかでフレッシュさを感じられますね。
町田酒造清嘹 純米吟醸酒
たあ
アルコール分16度、精米歩合60%。日本酒度-1、無濾過。スッキリした飲みやすいお酒です。少しガス感がありますね。飲みやすくスイスイ進んでしまいます。同僚に頂いた一本です。あっという間に空いてしまいました。適度なガス感があってキレもあり、飲みやすくて美味しいですね。
Yonetsuru超辛純米大吟醸 雪女神 SNOW GODDESS
たあ
山形県産雪女神100%使用。精米歩合50%、アルコール分15度。雪女神らしいスッキリとした辛口です。ほど良い辛口で飲みやすさもあります。料理の邪魔にならないので、色々な料理に相性が良さそうですね。ラベルにも相性の良い料理が書かれています。あさりの酒蒸し、イカの刺身、焼き鳥、おでん、生ハム、カキフライ、プレーンオムレツ、たらスパ、八宝菜、カニ玉、エビシューマイ、焼き餃子とのこと。美味しいお酒です。更にラベルには「高畠町酒米研究会産「雪女神」使用による超辛口の純米大吟醸です。綺麗で切れのある味わいは飲むほどに旨味が冴えてきます」とのこと。とても綺麗でキレを感じるお酒ですね。
KamonishikiBREWERY 吟醸
たあ
精米歩合60%、アルコール分15度。スッキリとした感じの飲み口です。純米吟醸の茶色ラベルよりもアルコール感は強いかも。キレがあるので進みますね。封印シールには「濾過を最小限にとどめ、しぼりたての無垢な香味、鮮度味をお楽しみいただける様に努めました」との記載がありました、
Kakuemon純米吟醸酒 一徳穂仕込
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一徳穂100%使用、使用酵母、協会1401号。アルコール分16.5度、精米歩合55%。日本酒度+4.0、酸度1.6。アミノ酸度0.9。適度な酸味と旨み、鼻を抜ける爽やかなアルコール感。バランスの取れた美味しいお酒です。骨のある旨みがありますが飲みやすいですね。食事をしながらゆっくり楽しみたい感じです。ラベルには「果実を連想させる含み香、雑味少なく爽快でフレッシュな旨味。程よい酸と絶妙な苦渋のフィニッシュが食欲を進めます。重ねる杯数と変化する温度帯で様々な表情を見せるお酒です。」とのこと。冷やしても常温でも表情が違う感じですがバランスの良いお酒ですね。
Oze no Yukidoke純米大吟醸 おぜゆきだるま
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アルコール分15度、精米歩合50%。可愛いラベルの薄く濁った雪だるまです。華やかで爽やかな飲み口で美味しいですね。尾瀬の雪どけらしい飲み口ですね。キレもあるので、ついつい進んでしまいます。肉料理などとも相性いいですね。期待通りの美味しいお酒でした。
十六代九郎右衛門純米吟醸 ひとごこち 活性にごり生原酒 2023BY
たあ
精米歩合55%、アルコール分16度。ひとごこち100%。しっかりと溜まっているオリと開栓時の僅かなガス感。新酒らしさがありますね。鼻かやなフルーツ感と、口の中に広がるお米の旨み。美味いですね。キレもあるのでスイスイと進みます。久しぶりの十六代九郎右衛門でした。やはり美味しいですね。
Hohai純米しぼりたて
たあ
アルコール分16度。精米歩合麹米55%、掛米60%。久しぶりの豊盃です。スッキリした爽やかな飲み口です。少し辛口な綺麗なお酒です。クセが無い飲みやすさがあります。料理の邪魔をしないスッキリ感があるため、色々な食事とも合いそうですね。キレもあってスーッと入るお酒です。
たあ
アルコール分16度、精米歩合55%。自社酵母使用。しぼりたて新酒。初の雪の茅舎です。華やかな香りと旨み。程よい甘さが口の中に広がります。牡蠣の水煮を摘みながら頂きました。キレもあって、これは美味いと進みましたね。非常にバランスのいいお酒だなと感じました。今年の新酒は出来がいいですね。
ZakuNOUVEAU 新酒 純米大吟醸 2023BY
たあ
令和五酒造年度。精米歩合50%、アルコール分15度。華やかでフルーティーな香りと風味が口の中に広がります。綺麗な吟醸香が鼻を抜けて喉を通っていきます。キレがあって進みますね。ブリの生姜煮を摘みながら頂きましたが、これが合いますね。ラベルには「華やかで若々しい香りが立ち上がり、はじける味わいが口中に広がります。生まれたての柔らかな口当たりです」確かに口当たりが柔らかで飲みやすいお酒です。
たあ
精米歩合60%、アルコール分17度。飲みやすくスッキリした感じです。旨みと香りが広がります。同じ鍋店さんの不動にも負けない美味さですね。色々な料理とも相性が良さそうです。キレもあるので、ついつい飲み過ぎそうですね。17度と日本酒としては少し高めですが、それは全く感じられず美味しいお酒でした。