KamonishikiBREWERY 純米吟醸
たあ
精米歩合60%、アルコール分15度。生。鼻から抜ける心地よいアルコール感、綺麗な飲み口を感じました。加茂錦らしいスーッと入ってくる感じもあり、スイスイと進みます。開封直後がやはり美味いです。美味い加茂錦が近所のスーパーで手に入ったのは嬉しいです。
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亀の海純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei
たあ
金紋錦100%、精米歩合49%、アルコール分15度。華やかな香りとしっかりとした旨みが広がります。フルーティー感のある甘みと旨味がありますがキレもあるため、ついつい進みますね。美味しいです。ラベルには「長野県下で先駆けて吟醸酒を市販化した当社の想いと、この金紋錦の可能性に賭ける想いを重ねて表現する一本。粘土質土壌の佐久市・浅科五郎兵衛新田のテロワールに心酔し、減農薬栽培で最高の酒米作りに挑み醸したお酒です」とのこと。華やかな香りと味わいの楽しめるお酒です。
たあ
精米歩合50%、アルコール分15度。米の旨みを強く感じます。少し酸らしさも感じて鼻を抜けていきます。昔ながらの日本酒が感じられますね。きょうかい1号酵母によるものだと思います。少し生酛らしさを感じるのは私だけかな。貴重な酵母の面白いお酒でした。
Denshu純米吟醸 秋田酒こまち
たあ
秋田酒こまち100%使用。アルコール分16度、精米歩合50%。華やかで香りと優しく繊細な旨みが口の中に広がります。酒こまちの旨味と香りが感じられて、これは美味いですね。優しくスッキリした飲み口でスイスイと飲んでしまいます。ついつい飲み過ぎてしまいますね。
Daishinshu純米吟醸 手の内 生詰
たあ
精米歩合55%、アルコール分16度。口の中に広がる華やかな吟醸香と美味さ。ふくよかな旨みが舌を刺激して消えてゆく香りと旨み。スッキリとしたキレがあります。久しぶりの大信州ですが、やはり美味いですね。ラベルには「「持てる技の全てを形に」手の内という名前にはそんな意味が込められております。このお酒は生酒の美味さをそのままに加熱から冷却までを瞬時におこなう「生詰」で、しかも、何も手を加えない「無濾過」・「原酒」で瓶詰して冷温貯蔵しています。口当たり柔らかく、口中でやさしくフワっとふくよかな米の旨みが広がります」との記載があります。本当に美味いお酒ですね。
Zaku愛山 純米吟醸 2023
たあ
兵庫愛山全量使用。精米歩合55%、アルコール分15度。華やかで爽やかな香りと豊潤な旨みが口の中いっぱいに広がります。美味くて飲みやすい。ついつい進みます。本当に久しぶりにヤバかったですね。一気に空いてしまいました。それくらい危なくスイスイと進む美味さでした。何年ぶりかに飲み過ぎました。
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 ALCHEMIST 2023
たあ
栄光の錬金術師。山田錦100%、精米歩合50%。爽やかで上品な香りと甘味が口の中に広がります。これは好きな感じですね。軽くてスイスイと進んでしまいました。キレも良くて飲みやすいです。特徴のあるカッコいいラベルには「栄光富士無濾過生原酒シリーズの最高峰★兵庫県産の山田錦を醸した、華やかな吟醸香と美しい甘味が輝く、特に和食とお勧めの1本」との記載がありました。ニンニクの効いた鳥の唐揚げを食しながら頂きましたが、かなり相性良かったですね。
亀の海純米大吟醸 無濾過生原酒 ピンクラベル
たあ
長野県産美山錦100%。精米歩合49%、アルコール分16度。華やかなで上品な香りとコクのある旨味が口の中に広がります。美味いですね。美山錦のシッカリとした旨味が存分に引き出されている気がします。ラベルには「長野県下でさきがけて吟醸酒を市販して以来、一度も途切れることなく、かたくなに伝統の吟醸造りを継承し続けてきた、伝統の逸品です。奥深い香りと上品なキレをご堪能ください」とのこと。香り旨味とバランスの良いお酒ですね。
Sawanoi特別純米 原酒
たあ
精米歩合60%、アルコール分16度。酒蔵さんとイオンリテールのコラボ商品らしいです。イオンで購入しました。フルーティーで爽やかな旨味が広がります。想像していたよりも、かなり美味いです。綺麗な感じでキレもあるので進んでしまいますね。食中酒としても、肉料理でも魚料理でも合いそうな感じです。
Haginotsuru純米吟醸 別仕込 ハロウィン猫
たあ
精米歩合48%。アルコール分15度。一回火入れ。いやー美味いです。フレッシュな感じのフルーティー感と香りが広がりますね。ふくよかな旨味を感じます。しっかりした味とコクですが、爽やかさもあり飲み過ぎてしまいます。らべるには「ねこと日本酒が好きな人はみんないいひとです」とのこと。また「秋の味覚に優しく寄り添う、穏やかでスッキリとした味わいです。秋の夜長にゆったりとお楽しみください」とのことです。ゆっくりと秋の味覚を楽しみながら飲みたいお酒ですね。
Kaiun純米 ひやおろし
たあ
山田錦100%使用、精米歩合55%。アルコール分16度。しっかり冷やし、開栓して口に含むとキレのある旨みが広がります。美味いですね。数日を経過すると酸味が少し出てきました。開けて直ぐの方が飲みやすい感じでしたね。楽しめるお酒でした。初めてのお酒でしたが、別の開運も試してみたいですね。
Haginotsuru特別純米 秋あがり
たあ
精米歩合60%、アルコール分15度。上品で穏やかな香りと、喉を通る時に感じる爽やかさを感じるお酒です。いいですね。秋の夜長に虫の声を聞きながら、ゆっくりと飲みたくなるお酒です。特純らしいお米の旨みも感じます。焼き魚、秋刀魚などを摘みながら飲みたくなるお酒です。さすが萩の鶴です。
Kid純米吟醸 ひやおろし
たあ
精米歩合こうじ米50%、かけ米55%。アルコール分15度。アッサリとした舌ざわりと柔らかな飲み口で美味しいです。微かに酸味もあり、スルスルと進みます。料理の邪魔にならず、どんな料理にも合いそうな感じですね。マクロの刺身や中落ちを摘みながら飲みましたが美味いです。ラベルには「蔵は、山地の多い和歌山でも山の麓の盆地に位置します。朝夕の冷え込みが激しく、また木や山、大地に磨かれた地下水が豊富な酒造に適した場所です。紀州の良質な水を表現しようとしています。口当たりの柔らかさ、口に入ったときの香りが特徴です。秋を迎え柔らかみのある味わいをお楽しみください。紀州の風土を感じていただければ幸いです」とのこと。長く続いた暑さが過ぎて迎えた秋を満喫しながら楽しみたいお酒ですね。
SuminoeCLASSIC VERSION NO.10
たあ
兵庫県東条産山田錦100%使用、精米歩合48%。使用酵母協会10号。アルコール分16度(原酒)。華やかな香りと爽やかな口当たりで思わず美味っ！と感じました。飲みやすさとキレ、香りで楽しめます。思わず飲み過ぎてしまいます。ボトルには「本品は兵庫県東条産山田錦48%精白米と協会10号酵母で特別仕込にて醸したクラシカルタイプの純米大吟醸です」とのこと。香り口当たりともに好きですね。
亀の海夕やけ小やけ 純米吟醸 山田錦
たあ
山田錦100%使用、精米歩合59%。アルコール分16度。フルーティーな中にも、山田錦の旨みをしっかり感じてコクのあるお酒ですね。オレンジ色の夕焼けをイメージしたラベルも素敵ですね。椎茸を焼いて醤油を垂らし摘みながら頂きました。椎茸の香りを邪魔せず、いい感じに引き立ててくれて美味しいです。ラベルには「酒米の王様、山田錦を100％で醸し生熟成させ氷温囲いした後、火入れしたものです。熟した果実様の旨味や酸味が感じられます。冷やして、ゆっくりと飲みながら酒の温度が自然に戻るのと、味わいが広がり変化する感じをグラスの中で楽しむのがおすすめです」とのこと。ゆっくりと楽しみたい食中酒ですね。
Atagonomatsu純米吟醸 ささら 冷卸
たあ
アルコール分15度、精米歩合55%。口に含むとフルーツ感のある旨みが広がります。ふくやかな感じで、スッーと自然と染み込んで行くような自然な美味しさですね。ラベルには「小さ(ささら)なお米、ひとつぶひとつぶに想いをたくし、天(ささら)を目指す酒造り。「究極の食中酒」を意識し、一層食材を引き立てる事、綺麗で爽やかなキレを演出する事を大切にしています。フレッシュな中にもひと夏越えた柔らかさがプラスされました」とのことです。秋の味覚を引き立てる美味しいお酒ですね。
Sakuyabi純米吟醸 無濾過原酒 九号酵母 R3BY
たあ
R3BY仕込15号。美山錦100%、精米歩合58%。アルコール分16度、日本酒度+1、酸度1.7。超久しぶりの咲邪美です。すごく飲みやすいお酒です。華やかさのある香りが鼻を抜けて、スーッと入ってくる感じです。思わず飲み過ぎてしまいます。魚料理にも肉料理にも相性が良さそうですね。久しぶりの咲邪美ですが美味しいですね。
Roman十ロ万 純米大吟醸 一回火入れ 2022酒造年度醸造
たあ
精米歩合50%、アルコール分15度。お米の旨み、甘みが広がります。フルーティーな香りを楽しめるお酒です。食事を楽しみながら飲みたいですね。秋の味覚に相性の良い美味しいお酒です。ラベルには「丸みと奥深さ増した、秋出しのロマン。蔵を取り囲む山々が、だんだんと黄色く、赤く、色づくように。村じゅうに広がる水田の稲が、だんだんと黄金色に変化するように…。十ロ万もまた季節のうつろいとともに、蔵のなかでゆっくりと熟成され、味わいを深めてきました。時を経て、丸みと奥深さの増した、秋出しのロマンです」秋の夜長に虫の声を聞きながら、ゆっくり味わいたいお酒ですね。
Zaku純米吟醸 ひやおろし 2023
たあ
山田錦全量使用。精米歩合55%、アルコール分15度。山田錦の旨みが広がります。フルーティーな甘みのあるお酒です。ひやおろしらしく、秋の味覚を楽しみながら飲みたいお酒ですね。秋刀魚や舞茸の天ぷらなどを食べながら、ゆっくりと楽しみたいですね。さすが作です。
町田酒造？？？（トリプルハテナ）
たあ
アルコール16度、無濾過、直汲み。その他は?です。一昨年だったかな？居酒屋さんで頂いて以来の？？？です。若干のガス感と爽やかな香り立つ綺麗なお酒です。米の旨みを感じ、ピリリと舌を刺激して喉を通っていきます。美味いですね。お米は何だろ？美山錦かな？などと想像しながら楽しめたりしますね。少し五百万石らしさもあるかな。んー何だろ。。。