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子供たちが集合した記念に開栓。独特の酸味と清らかな舌触りを堪能しました。ふわりと膨らむ旨みで飲みやすく、勿体ないですがあっという間に飲みきりました。次はいつ購入できることやら。
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初めての酒米、陸羽田りくうでん。一升瓶は目にしますが、約1年ぶりにお目にかかった花邑の四合瓶、ありがたく購入しました。華やかな香りと上品な甘みが美味しいです。優しく後味の良いお酒でした。
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甘い、けどくどくない。さっぱりしていて飽きない甘さです。やはりハズレなしですね。
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カブトムシより味わいがはっきりしている印象。爽やかですっきりして飲みやすい。あっという間に飲みきりました。
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アメリカの蔵の完成記念とのことで、たまたま出会えたので購入しました。国内産の山田錦の50％精米、違うのは水とアルコール度数ですね。ニューヨーク、ハドソンヴァレーの仕込み水の違いは分かるのか？結論としては、これまでの獺祭と同じく香り豊かで、コクがあって、甘くて柔らかくて…違いは分かりませんでした。日本でもアメリカでも安定した美味しさのお酒を作り続けていただきたい。
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山梨に行ったなら七賢と思い、甲府市内の酒屋で購入。七賢の中ではもっともコスパがいいとのふれこみでした。猛暑だったので、宿までの持ち運びでお酒が外気と等温になってしまい残念。香りは抑えめで甘みがあって柔らかな口当たりです。IWCで複数回受賞している銘柄のようです。最後まで飽きずの美味しくいただきました。
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山梨旅行中に購入。辛口ですっきりした飲みごたえ。インパクトは弱いか。
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華やかな香りで、甘くクリアな飲みごたえです。夏酒らしい爽やかさで、甘いけど飽きがきません。山田錦の速醸と生酛の融合とのことですが、素晴らしい技術なんでしょうね。来年の8月もまた飲みたい。
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色を見て驚いた。でも、古酒のような濃厚さはなく、思ったよりすっきりした味わいでした。日が経つにつれすっきりさはなくなっていきました。
Sawayamatsumoto守破離 ULTRA
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2月の京都出張で購入。透き通った香りで、微発泡感がある締まった舌触り、まろやかな酸味があり、とてもバランスの良い上品な酒です。膝を正して飲みたくなる感じ。
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微発泡感があって、甘みは抑えめ。バランスの取れた低アルコール酒です。これまで飲んだあべよりも、酸味があって少し辛めに感じます。期待を裏切らない美味しさです。
★
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KURA MASTER2023で金賞受賞だそうです。日本酒感が抑えられ、ワイン酵母だけに白ワインのような味わいです。酸っぱみが一番の特徴かと思います。13°の低アルコールのためかスイスイ飲めました。
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小瓶？800円台だったので買いでした。何種類も色違いのラベルが並んで綺麗でした。味わいは爽やかでしっかりと旨みがあって、安定した美味しさでした。
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神戸出張のお土産。神戸酒心館のさかばやしでのレセプションがいい思い出になったので、自宅用に購入しました。腰を落ち着けて味わうと辛口で後に残らない食事によく合うお酒と思いました。
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品のいい香りがして、心地よく鮮烈な口ざわりが満ちてきます。甘みもありますが酸味や旨みがバランスよく素晴らしい味わいです。充実感があってすっきりしていて、私の中では王道をいくお酒です。3日かけて飲みましたが酒質が変わらない。
★★
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無濾過無加水で13度の低アルコールに仕上げるのは技術がいるのでしょうね。微かな発泡感があって、甘くフルーティーな味わいです。後味はすっきりしてまとまった印象の酒です。3日間かけて飲みましたが、日に日に味は変化していきました。
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さけ武蔵使用。離れたところでも、鮮烈な香りがします。品の良い甘さでとても美味しかった。
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黄色みがかった外観、ドロっとして濃厚、甘みが口腔内全体に広がります。でも後味はベタつかず、酸味もあってくどくありません。
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18度の辛口で飲みごたえがあります。味の濃い食事にも合う旨みを感じます。