コー
2025年大晦日に、信州亀齢と一緒に飲んだのは、地元の長野県佐久市の寒竹！
辛口だけど飲みやすくてスッキリした味わいでした！
⭐️4
今年から日本酒にハマり始めた初心者ですが、日本酒を通して地元の長野県の魅力も再認識できました😆
来年も引き続き、全国の日本酒飲みをしていきたいと思います🍶
来年も引き続き宜しくお願い致します！！
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
コー注册日期
签到
28最喜欢的品牌
0最常签到的品牌
时间轴
Shinshu Kirei2025年12月出荷分
コー
2025年大晦日に、実家の長野県佐久市で、初めての信州亀齢！2025年12月出荷分を頂きました！
ハードル上がってたけど、、炭酸ありで飲みやすいお酒でした🍶
楽天で調べると約1万円もするんですね。。笑
正規の値段で買ってきてくれた上田市の親戚に感謝です😆
⭐️3.9
shogot1978
信州亀齢美味しいですよねー！😁
私も、こないだようやく購入できました！
正月に堪能する予定です👍
コー
コメントありがとうございます😊
初めての信州亀齢、美味しかったです！正月に堪能出来るの楽しみですね✌️
コー
甘くて飲みやすいけど、辛味もあってバランス良し！
失敗から生まれた日本酒の説明イラストも書かれていて面白い笑
⭐️3.8
＠Revival craft kemigawahama
クラフトビールも飲める良いお店！！
失敗から生まれた限定酒。
今後、絶対に味わうことの出来ない特別な一本。
毎年ご好評をいただいている一日限定酒、「酒々井の夜明け」。
その醸造中、仕込んでいたタンク2本のうち1本にトラブルが起きてしまいました。販売中止となっていたところ、お客様からの優しく熱いお声をいただき、杜氏の川口が試行錯誤の上、新たなお酒として商品化することが決定いたしました。
精米歩合：掛米／50%、麹米／50% ※四段で70%精米を使用
アルコール分：15%
日本酒度：-13.1
コー
飲みたいと思ってた雪だるまを発見！
にごりだけど、アルコールも強くて飲んだ感が強い！まろやかな味で飲みやすくて、すぐ酔いそう。笑
そして、ツマミの鯨が美味しすぎる！！濃くて日本酒に合い過ぎる🍶
＠Revival craft kemigawahama
⭐️4
仙禽の人気活性にごり酒「雪だるま」
シルクのような飲み口を実現するために醪(もろみ)を何度も何度も粗ごしし、そのために純米でありながら軽快さを実現!!
和三盆のような豊満な甘味を実現するために糖化と発酵のバランスを巧みに計算し、大吟醸出品酒並みの低温の醪(もろみ)経過を辿り、ここに行きついたとのこと。
原料米: 山田錦
精米歩合: 非公開
アルコール:13%(原酒)
産地: 栃木県 (株)せんきん
コー
カワイイパッケージとは裏腹に、アルコールが強い！笑
スムージーな見た目で、にごりが強いかと思ったんですが、個人的には苦味が強くて飲み切るのが大変でした笑
リピートはしないかな、、
⭐️2.5
自然酒造りの濃厚なもろみを昔ながらの石臼で挽き、純白のにごり酒となりました。
澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけです。
糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。自然米の魅力も強くあらわすことができました。
精米歩合８５％
アルコール度１６度
生酛仕込み 酵母無添加（蔵付き酵母）
コー
アルコール6%で、甘くて飲みやすくて好きな味！
でも、個人的にはもっと、にごりが強い方が好き！
⭐️3.7
使用米
国産米
アルコール度数
6%
精米歩合
-
原材料
米・米こうじ・醸造アルコール
ユニークで親しみやすい低アルコールのにごり酒です！アルコール度数は約6%で、ビールのような軽快さが特徴。味わいは甘酸っぱく、乳酸菌飲料を思わせるフレッシュなテイストが広がります。
白麹を使用し、通常より約3倍多くの麹を使うことで、甘みと酸味が際立つこのお酒は、骨付鳥などの脂っぽい料理や唐揚げ、焼肉とも抜群の相性を誇ります。氷を入れたり、ソーダ割りで楽しむのがおすすめです。
Sogga pere et fils天神原 リア サケ ナチュレ 70
コー
貴重な日本酒を友達から、おすそ分けして頂きました！
パッケージの写真はないので、小瓶の中身を信じて飲みました🍶笑
ワイナリーが作った日本酒ということで、スッキリとした甘みがありつつ、あと味がツーンと残るアルコールが高めの印象を受けました！
まだ半分ぐらいあるので、少しづつ飲みます！笑
⭐️3.5
「ワイン設備を共用し醸すため、白ワインのような豊かな芳香を持ち、白ワイン用のボトルに詰めて販売されるという点でも、これまでの日本酒とは一味違います。製造時期が限られているうえ、品質保証期間が3〜5ヶ月と短いため、非常に入手困難な希少な存在です。日本酒の直売は行っておらず、購入を希望する場合は、特約店の情報を根気強く、頻繁に確認することがとても重要です。
ソガペールエフィスの特徴は、協会1号酵母から6号酵母の使用と生酛造りによる酒造りです。特に1号～5号酵母は時代とともに姿を消したとされていましたが、小布施ワイナリーが70年もの間保存していました。それぞれの銘柄は、それぞれの酵母の特徴を生かした個性的な風味が生み出されています。酒米は、長野県産美山錦を使用しています。」
コー
やや辛口の印象。
ネーミングがハードル上げてる笑
＠麹町いづみや しろ
⭐️3.1
1870年創業の渡辺酒造店が醸す「非売品の酒」は、通常は店頭販売されない限定の秘蔵酒。もともと高級料亭専用に仕込まれた酒を、蔵のVIP来客のために保存した特別な原酒だ。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 55％
アルコール分 17％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
PUG-Pretty Snow- 純米大吟醸 うすにごり 無濾過生原酒
コー
PUG(パグ)-Pretty Snow- 純米大吟醸 うすにごり 無濾過生原酒
＠麹町いづみや しろ
⭐️3.8
にごり酒で飲みやすくて好きな味！
パッケージも可愛いね笑
新登場の純米大吟醸「PUG Pretty Snow」は、うすにごりタイプで香り高く、ふんわりとした甘さが特徴の特別限定酒です。
愛らしいパグのラベルが目印で、見た目も味わいも癒される一本。
心やすらぐひとときをお楽しみください。
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : -7
酸度 : 1.4
アルコール分 : 15%
産地 : 岐阜県 林本店
コー
ユニークなネーミングに惹かれて1合飲んでみました！にごり酒で飲みやすくて、一気に飲み干してしまいました！
やっぱり、にごり酒が自分には1番合っている！
日本酒初心者なんで、にごり酒でオススメがあれば教えて下さいー🙇
＠TASU＋(八重洲)
⭐️4.1
TASU＋はオシャレで、3種飲み比べも出来て良いお店！販売もしてるし！
また行きたい✌️
東京駅の目の前で便利！
ライチョウは氷河期から高山帯に生息し、長野県鳥にも指定されています。
絶滅が危惧される雷鳥とその生態系を保護することは、当社の経営理念の一つです。
きれいな旨みを雷光のように切り貫く…!? ドライな中にもお米の味わいを楽しめる純米酒です。
米の品種
麹米：長野県産美山錦
掛米：長野県産美山錦
精米歩合
70%
酵母
-
アルコール度数
16度
コー
甘すぎず辛すぎず、飲みやすい🍶
好きな味でした！
＠TASU＋(八重洲)
⭐️3.6
TASU＋はオシャレで、3種飲み比べも出来て良いお店！販売もしてるし！
また行きたい✌️
東京駅の目の前で便利！
『夕月夜 さすや岡部の 松の葉の いつともわかぬ 恋もするかな 』 猿丸大夫(古今和歌集)
意味：夕暮れ時の月が光射し 丘にある松の葉が いつとも季節をわかず緑であるように 私はずっと想い続け いつも変わらぬ恋をすることだ
「大切な人を想いながら呑む、恋のお酒」のご提案です。夏が終わり、すっかり涼しくなった夕暮れ時...。ゆっくりと楽しむのにぴったりな、ふくよかな味わいとキレが特長です。
Izumibashi「む」 酵母無添加 生もと純米酒 2023
コー
色も黄色味が強く、見た目通り甘くてフルーティーな日本酒！
新感覚でもっと飲みたい味でした！
＠TASU＋(八重洲)
⭐️3.5
TASU＋はオシャレで、3種飲み比べも出来て良いお店！販売もしてるし！
また行きたい✌️
東京駅の目の前で便利！
「む」の商品名の由来は、酵母無添加の「無」から。これまで泉橋酒造では日本醸造協会の協会酵母を使用して酒造りをしてきましたが、蔵人たちの探求心から、酵母を添加せずに酒蔵に自生する「蔵付き酵母」でお酒を造ってみたいという強い思いから誕生しました！
翠玉純米吟醸 山田錦
コー
個人的には辛味が強めだったかなー
花邑と同じ酒蔵なんですね！
＠TASU＋(八重洲)
⭐️3.2
TASU＋はオシャレで、3種飲み比べも出来て良いお店！販売もしてるし！
また行きたい✌️
東京駅の目の前で便利！
【蔵元コメント】「純米吟醸 翠玉（すいぎょく：エメラルド）」は、大吟醸波に磨いた良質な秋田県産米を用い、澄みきった香りと芳醇な旨みに加え、なめらかでほど良い後味を醸し出すようこだわりました。その名の通り繊細な香りと、しっとりとした旨味を秘めた宝石のようなお酒です。
コー
今まで飲んだ日本酒で、1番辛味が強いかも？
⭐️3
アルコール度数 15%
原料米 長野県産美山錦、兵庫県産山田錦、長野県産ひとごこち
精米歩合 60%
「適度な甘みと膨らみ、透明感を兼ね具えています。ちょっと贅沢な日常酒です」
Azumatsuru純米 冬支度 おりがらみ生
コー
甘味強めで飲みやすい！
鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.6
原料米 雄山錦
精米歩合 70％
日本酒度 +1
酸 度 1.6
使用酵母 SAWA-1（佐賀酵母）
コンディション 生酒
酒造年度（BY） 令和7BY（2025BY）
アルコール分 15度
今期新酒第一弾となるこちらのお酒は、精米歩合を上げておりますが、原形精米と呼ばれる精米方法を採用しました。お米の良質な部分を無駄なく残した精米方法です。アルコールを低くすることで呑み応えがありながらスッキリした味わいとなっております。おりがらみ特有の酵母がおりなす発泡感たっぷりのフレッシュな味わいも健在です。
Kid純米大吟醸 Shibata's be ambitious
コー
少し辛口で、名前がカッコいい笑
＠鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.5
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 16度
紀土シリーズ限定酒。
「柴田の・・」の意味を込めた杜氏のスペシャル酒。
純米大吟醸の仕込みの中で一番良いお酒から選らんび中取りだけを瓶詰め。
紀土らしい柔らかな口当たり。
ゆっくりと口に含むと、まろやかなふくらみと厚みが広がります。
中取り原酒ならではの芳醇さ、マスカット、りんごのようなフルーティーな華やかさ。
余韻まで心地よく響かせていきます。
※be ambitiou には日本酒の魅力を伝えるということの気概と志をメッセージに込めました。
Ilaka銀黒 金紋錦 無濾過生原酒
コー
辛味が強めで、飲みごたえあり！
＠鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.5
◎日本で1番新しい日本酒蔵！
◎全世界待望の新酒蔵から衝撃のデビュー作再び！
◎お待たせしました。2期目スターティン！
理想の日本酒を造ることを目的に、
最高の水・酒米・自然環境を求め、
安曇野の松川村に新設された酒蔵が「甍酒造（いらかしゅぞう）」です。
2024年秋、無事に新醸造所建設が完了し、
われわれ酒屋も待ちに待った一発目の造りから早一年。
2期目の造りがはじまりました。
宮寒梅純米吟醸 おりがらみ
コー
甘くて美味しくて飲みやすい！！
＠鈴傳 四ツ谷
⭐️4
そして、つまみのマグロも分厚くてはちゃめちゃ美味しい笑
原材料名 米（国産米）・麹米（国産米）
使用米 美山錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 15度
新米新酒。端々しく香りたつ、搾り立ての極上生酒。そこに、おりの旨味までもが贅沢に踊ります。濃密な果実をほおばるように、是非一口をゆっくりとご堪能ください。
コー
辛味が強くて、飲みごたえあり！
喉にツーンと来る感じが強いけど、クセになる！
⭐️3.2
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原料米 国産米
精米歩合 ６５％
アルコール １５度
Hanamura純米吟醸 雄町 瓶火入一回
コー
花巴 純米吟醸 雄町 瓶火入一回＠魚雅
さすが、十四代の遺伝子を受け継ぐ酒ということもあり、甘口で飲みやすい！
⭐️3.5
「平成23年（2011年）、山形の銘酒「十四代」蔵元の高木顕統社長が、異例の技術指導を行い、 酒米の選定から醸造、品質管理、ラベルや名前まで全てを監修して誕生した超限定銘柄「花邑（はなむら）」。 十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の日本酒愛好家から一躍脚光を浴びる存在となっています。」
原料米 雄町
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 －7.7
酸度 1.4
アミノ酸度 1
酵母 非公開