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今まで飲んだ日本酒で、1番辛味が強いかも？
⭐️3
アルコール度数 15%
原料米 長野県産美山錦、兵庫県産山田錦、長野県産ひとごこち
精米歩合 60%
「適度な甘みと膨らみ、透明感を兼ね具えています。ちょっと贅沢な日常酒です」
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时间轴
Azumatsuru純米 冬支度 おりがらみ生
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甘味強めで飲みやすい！
鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.6
原料米 雄山錦
精米歩合 70％
日本酒度 +1
酸 度 1.6
使用酵母 SAWA-1（佐賀酵母）
コンディション 生酒
酒造年度（BY） 令和7BY（2025BY）
アルコール分 15度
今期新酒第一弾となるこちらのお酒は、精米歩合を上げておりますが、原形精米と呼ばれる精米方法を採用しました。お米の良質な部分を無駄なく残した精米方法です。アルコールを低くすることで呑み応えがありながらスッキリした味わいとなっております。おりがらみ特有の酵母がおりなす発泡感たっぷりのフレッシュな味わいも健在です。
Kid純米大吟醸 Shibata's be ambitious
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少し辛口で、名前がカッコいい笑
＠鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.5
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 16度
紀土シリーズ限定酒。
「柴田の・・」の意味を込めた杜氏のスペシャル酒。
純米大吟醸の仕込みの中で一番良いお酒から選らんび中取りだけを瓶詰め。
紀土らしい柔らかな口当たり。
ゆっくりと口に含むと、まろやかなふくらみと厚みが広がります。
中取り原酒ならではの芳醇さ、マスカット、りんごのようなフルーティーな華やかさ。
余韻まで心地よく響かせていきます。
※be ambitiou には日本酒の魅力を伝えるということの気概と志をメッセージに込めました。
Ilaka銀黒 金紋錦 無濾過生原酒
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辛味が強めで、飲みごたえあり！
＠鈴傳(四ツ谷)
⭐️3.5
◎日本で1番新しい日本酒蔵！
◎全世界待望の新酒蔵から衝撃のデビュー作再び！
◎お待たせしました。2期目スターティン！
理想の日本酒を造ることを目的に、
最高の水・酒米・自然環境を求め、
安曇野の松川村に新設された酒蔵が「甍酒造（いらかしゅぞう）」です。
2024年秋、無事に新醸造所建設が完了し、
われわれ酒屋も待ちに待った一発目の造りから早一年。
2期目の造りがはじまりました。
宮寒梅純米吟醸 おりがらみ
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甘くて美味しくて飲みやすい！！
＠鈴傳 四ツ谷
⭐️4
そして、つまみのマグロも分厚くてはちゃめちゃ美味しい笑
原材料名 米（国産米）・麹米（国産米）
使用米 美山錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 15度
新米新酒。端々しく香りたつ、搾り立ての極上生酒。そこに、おりの旨味までもが贅沢に踊ります。濃密な果実をほおばるように、是非一口をゆっくりとご堪能ください。
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辛味が強くて、飲みごたえあり！
喉にツーンと来る感じが強いけど、クセになる！
⭐️3.2
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原料米 国産米
精米歩合 ６５％
アルコール １５度
Hanamura純米吟醸 雄町 瓶火入一回
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花巴 純米吟醸 雄町 瓶火入一回＠魚雅
さすが、十四代の遺伝子を受け継ぐ酒ということもあり、甘口で飲みやすい！
⭐️3.5
「平成23年（2011年）、山形の銘酒「十四代」蔵元の高木顕統社長が、異例の技術指導を行い、 酒米の選定から醸造、品質管理、ラベルや名前まで全てを監修して誕生した超限定銘柄「花邑（はなむら）」。 十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の日本酒愛好家から一躍脚光を浴びる存在となっています。」
原料米 雄町
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 －7.7
酸度 1.4
アミノ酸度 1
酵母 非公開
Ohmine Junmai3粒 冬のおとずれ
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3粒 冬のおとずれ@魚雅
辛味が強めで、初心者の自分には少し強かったけど、一番飲みごたえはあった！
⭐️3.3
雪のように、瓶内の泡とおりが美しく舞い上がる冬の活性にごり酒。ミルキーさを感じさせる酸味と米由来の奥深い旨味が織りなす、冬ならではのハーモニーをお楽しみください。
Spec
【精米歩合】SECRET
【原料米】SECRET
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】14.5%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
Jikon特別純米 にごりざけ生
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而今 特別純米にごり酒@魚雅
初めての而今！
にごり酒も初めてで、飲みごたえもありつつ、飲みやすくて一気に飲めちゃう！
今んとこ、一番好きな日本酒🍶
⭐️4.2
米（国産）・米麹（国産）
原料米：五百万石 66％ ・山田錦 34％
原材料名：精米歩合60％ アルコール分15.5％
Juyondai中取り上諸白 播州愛山
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十四代中取り上諸白 播州愛山＠魚雅
初めての十四代！！
日本酒好きの友人に連れて行ってもらいました！
こんなに飲みやすいとはビックリ！
今までで一番飲みやすい日本酒🍶
貴重なお酒だけど、グビグビ飲んでしまった笑
⭐️4
内容量 1800ml
原材料 米 ・ 米麹
原料米 兵庫県産特A地区産 愛山80％
精米歩合 45%
アルコール度 15％
商品説明 上立ち香は、穏やかながらメロンの様に香り、ボリューミーな味わいに、滑らかな舌触り。
そして繊細な甘味と旨みが広がり、深い味わいが楽しめます。
香味のバランスが最良の雫を集めることから「中取り」と呼ばれ、愛山米の持つ幅のある芳醇な味わいを十分に堪能できる艶酒。
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辛味強めで、日本酒って感じ！
約400円で安いのに、満足感高め！
近所のイオンで買いました笑
⭐️3.3
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
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強めの味だけど、美味しい！
⭐️3
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昼間から日本酒！
飲みやすくて、もんじゃ焼きにもピッタリ😆
⭐️3.３
味わい
アルコール度 15.5％
日本酒度 +1
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
使用しているお米・酵母
麹米 五百万石
掛米 五百万石、トドロキワセ 他
精米歩合 55％
使用酵母 協会701号
「綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。」
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純米吟醸と飲み比べたけど、日本酒初心者には、違いが分からなかった🤣
どっちにしても、今錦は飲みやすい！笑
⭐️3.5
原材料名/
米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）
精米歩合/59%
アルコール分/16度
「純米ならではのやわらかく、たおやかな飲み口です。長野県産米を全量使用し、59%まで精米した定番の特別純米酒。冷やでも燗でもおいしいお酒です。」
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日本酒初心者でも飲みやすくて、美味しい😋
⭐️4
味わいの特徴
長野県だけで生産されている酒造好適米「金紋錦」を使用し、55％まで磨き上げました。「金紋錦」ならではの芳醇さ、美山錦との違いをお楽しみください。
情報詳細
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
55%
使用米
長野県産金紋錦
アルコール度
16%