さけもん
にごりなので甘いと思いきやまさかの辛口。
「未だ酵母が生きている活性にごり酒」とラベルに書いてあるが、生きた酵母の力なのか酔いがまわるのが早い気がする。
強めの炭酸と酸味と渋味、ほのかな甘味が混ざり合うスッキリ辛口。
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さけもん
会社の同僚の鳥取土産の強力。
最近はフルーティーや酸味強めばかりだったんで米の旨味がしっかりした日本酒が染みる。
さけもん
グレープフルーツのようなパイナップルのようなマスカットのような味わい。
さけもん
思いのほかガス感が強くてビックリ。
甘味と旨味と酸味のバランスが良く、あとに苦味が余韻として残る。
さけもん
グレープフルーツのような香りとフルーティーな味わい。かすかなガス感とあとに残るほのかなキレのある苦味。
さけもん
NHK-BSのTHE ROLLING STONESのコンサートを視聴しながら紀土を味わう。
果実のような香りとかすかなガス感、口に広がる旨味とほのか酸味、飲み込んだあとのわずかに感じる苦味。
甘くて旨くて酸っぱくて苦いなんてまさにROCK！
日本酒はROCKだ！
さけもん
フルーティーな旨味とほのか酸味
低アルコールなのでスイスイ飲めちゃう
さけもん
七賢の新酒を購入したのでさっそく頂いてみることに
青リンゴの香りと米の旨味と甘味のバランスが良く、口に含むとピリッとしたガス感が心地よい。
さけもん
オススメの飲み方は「50度くらいのお燗」でとのことなのでさっそく温めてみることに
温まるのを待つあいだ冷やした状態の一杯
甘さおさえめでドライな辛口
スッキリしすぎていて物足りない印象
熱燗にしたところ米の旨味が全面にでて
後味はスッキリした辛口
温めてこそ味のでる1本ではないでしょうか。
さけもん
YouTubeのサケラボちゃんねるで「冷やしても常温でも温めても美味しい」と紹介されているのを見て、飲んでみたいと思っていた廣戸川をかき沼にて購入。
冷酒ではスッキリした口当たりの良い甘さ
お燗にしてしっかりした米の旨味と甘さが際立つ。
これは常備しておきたい一本。
さけもん
足立区かき沼酒店で購入
まずは冷酒で一杯
スッキリした口当たりだがすぐに米の旨味と甘さが口の中に広がりしつこくない甘さが余韻として残る。
次はぬる燗で
温めることによって濃厚な米の旨味と冷酒では感じなかったほのかな酸味、鼻に抜けるアルコール感が心地よい。
冷やしても温めても飲み方を選ばないお酒だと思います。
さけもん
りんごのような甘味とあとに残る爽やかな酸味
しつこくない甘さなのでいくらでも飲めてしまう。
さけもん
アッサリした飲み口にもシッカリした米の旨味が感じられる。
個人的には冷やがオススメ。
さけもん
生酛造りらしい複雑で豊かなコクとどっしりとした米の旨味
さけもん
旨味と酸味のバランスいい
切れのある辛口
さけもん
岩手県立盛岡農業高校の生徒さん達が育てた岩手オリジナルの酒米「ぎんおとめ」を100％使用した純米酒。
乳酸系の香りとまるで水を飲んでいるかのようなアッサリした飲み口は、余計な甘さのない米の旨味とほんのり残る酸味。
食中酒としてどんな料理に合わせても良さそう
翌日ぬる燗で飲んでみたところ口に含んだ瞬間ハッキリした米の旨味が広がり、後味に心地よい苦味が残る。
冷たいとスッキリしすぎていて物足りなく感じたが温めることによってしっかりした味わいが楽しめた。
さけもん
あさ開 地酒物産館で購入4本目
熟麗シリーズ第3弾
岩手のオリジナル品種 飯米のひとめぼれを使ったお酒
爽やかな酸味とパイナップルのような甘さ
説明書きには冷やからぬる燗でと書いてあったが
個人的にはしっかり冷やしたほうが美味しくいただけると思う。
さけもん
あさ開 地酒物産館で購入3本目
冷酒と人肌燗で
米の旨味とスッキリとした後味の辛口
温めてることにより旨味が増す
刺身から揚げ物まで食中酒としてオススメの一本
さけもん
盛岡 あさ開 地酒物産館で購入2本目
華やかな香りとフルーティーな甘さ
キレのある辛口
さけもん
盛岡 あさ開 地酒物産館で購入
しっかりとした米の旨味とスッキリとした辛口の後味
あっさりしたものからこってりしたものまで
どんな料理にも合いそう。