Denshu［田酒 特別純米酒］
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［田酒 特別純米酒］
原材料名 : 米（国産）米こうじ（国産米）
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
製造者 : （株）西田酒造店
都道府県 : 青森県青森市大字油川
切れのあるお米の旨み
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Kamonishiki［荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸］
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［荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸］
原材料名 : 米（国産）米麹（国産米）
原料米 : 国産米100%使用
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 14度（原酒）
製造者 : 加茂錦酒造（株）＋NK
都道府県 : 新潟県加茂市
フルーツ感と米の旨みと
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［UA もみじ］
仙禽× UNITED ARROWS
原材料名 : 米（国産）米麹（国産米）
原料米 :
ドメーさくら•亀の尾（栃木県さくら市産）50%
ドメーヌさくら•山田錦（栃木県さくら市産） 25%
ドメーヌさくら•雄町（栃木県さくら市産）25%
精米歩合 : 90%
アルコール分 : 14度（原酒）
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［純米酒 雄町］生酒 限定醸造
原材料名 : 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 : 雄町 8割使用 山田錦 2割使用
精米歩合 : 麹米50% 掛米65%
アルコール分 : 14度（原酒）
仕様 : 無ろ過生原酒
製造者 : 株式会社 せんきん
都道府県 : 栃木県さくら市馬場
製造者 : 株式会社 せんきん
都道府県 : 栃木県さくら市馬場
仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。食に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行う事によりクラシカルに、晩稲の品種「雄町」と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールでありながら豊かな酸と甘味のヴォリュームをモダナイズしました。
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［純米酒 雄町］生酒 限定醸造
原材料名 : 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 : 雄町 8割使用 山田錦 2割使用
精米歩合 : 麹米50% 掛米65%
アルコール分 : 14度（原酒）
仕様 : 無ろ過生原酒
製造者 : 株式会社 せんきん
都道府県 : 栃木県さくら市馬場
仙禽とは鶴を意味す。町米の持つエネルギーに溢れたポテンシャルを100%引き出すために、ジューシーな酸味と透明感を追求しました。自然な造りを追求し、しぼったお酒に一切手を加える事をしません。純粋無垢な味わいを大切にしています。この自然派日本酒は、最高峰の技術によって、一切の送味かなく、エレガントな香りと芳醇でデリシャスな味わいに仕上がりました。
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［水とエチカ］
原材料名 :
ドメーヌさくら•山田錦（栃木県さくら市産）4割
ドメーヌさくら•亀の尾（栃木県さくら市産）3割
ドメーヌさくら•雄町（栃木県さくら市産）3割
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 14度（原酒）
仕様 : 生酛•アッサンブラージュ
製造者 : 株式会社 せんきん
都道府県 : 栃木県さくら市馬場
「エチカ」とは17世紀の哲学者、スピノザの書物。自然のなかに常を見出すその思想と生命の水が出会いました。伝統的製法「生」造りをモダナイズし、「山田錦」「俺の尾」「雄町」3種類の原酒をアッサンブラージュしました。
古くて新しいものづくりは、現代の生活にフィットした新時代の日本酒です。