しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
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鳥海山純米大吟醸
しんすけ
★★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★
ふるさと祭り東京2023のちょこ呑み行ってきました
しんすけ
★★★★
前から飲んでみたかった光栄菊
スタンダードのスノウクレッセントです
香りはすごいジューシーなマスカット
味は最初は梨っぽい甘さ。から柑橘系の苦味がくるけど程よい
にごり酒は苦みが得意でないけどこれはいけます
タイプ 純米酒
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 山田錦
しんすけ
★★★
神亀の生酒初めて飲みます
香りから味から神亀だー
香りはほんのり香ばしい
味は一瞬甘みがくるけど、すぐに出汁の塩味と旨味
【使用米】山田錦 55％精米
【アルコール度数】17.5％
【使用酵母】協会9号酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
しんすけ
★★★★
燗酒を求めてこちらに辿り着きました
好き嫌いが分かれるとのことですが、大好きでした！
色はきれいな黄色
香ばしさ、米の甘み、滑らかな酸味
常温、ぬる燗、熱燗、変化が楽しい
夢見心地です
アルコール度数 16度
日本酒度 -1.5
酸度 2.2
アミノ酸度 2.0
しんすけ
★★★
甘さは上品で控えめ。なんというか味に立体感がなく単調な感じ
原料米 長野県産 美山錦
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 -3
酸度 1.3
アルコール 16.1%
しんすけ
★★★★
新年一本目は縁起物感のあるブラックフェニックスにしました。
愛山といえば香りも味も超甘々のイメージでしたが、
香りはキレイな吟醸香、味は濃厚だけど上品な甘みで、すっとキレていきます
原料米 愛山１００％使用
精米歩合 ５５％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度数 １６％以上１７％未満
しんすけ
★★★★
神亀おでん割り
これをやりたいが為におでん作りました
元々神亀自体に塩味があるので、当然合います
旨いです👍️
しんすけ
★★★★
楽器正宗は本醸造が定番みたいですが、これは純米酒です
少しガス感。甘いメロン、けっこうな酸味がきて、すぐにキリッと苦みが。後味はビターだ
特定名称：純米酒
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：± 0
酸度：1.4
原料米：夢の香
精米歩合：麹：60％ / 掛 70%
状態：火入れ
しんすけ
★★★★
年末は一升瓶で贅沢にがぶ飲み！
と思い切って田酒買いました。
円やかなお米の甘みの次にくる酸味が特徴的
飲み疲れない、飲み飽きないです
原料米 山田錦
アルコール度数 16.5度
精米歩合 45％
日本酒度 ±0
酸度 1.6
しんすけ
★★★★★
今年一番飲んだのが寒菊でした
甘々ですーっと喉を通り抜けます
香りはパインかライチ、酸味はほぼなくひたすら甘い！
原材料：雄町
精米歩合：39%
日本酒度：－8
酸度：1.4
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：15%
しんすけ
★★★
かなり甘めのライチ
香りと後味に程よい苦味
使用米 山田錦
磨き 麹米:50％/掛米:55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
しんすけ
★★★★★
これはうめー
さけのわにオススメされながら今まで飲まなかったことを激しく後悔
すごい清涼感があって口当たり柔らか
かなり甘々で柑橘系でなくメロンなのかなー
使用米 奈良県産「秋津穂」
仕込水 超硬水
精米歩合 70％
度数 14度
しんすけ
★★★
神亀の世界に入ります
ひやおろしですが2年以上熟成されているとのこと
一言で言えば臭く甘じょっぱく旨い
これはハマるわ
しんすけ
★★★
裏八仙以来です。
フルーティーを想像してたけど、キリッとシャープな中辛口
凛としてて、青森の酒って感じです
■原料米：華吹雪
■精米歩合：麹:55% 掛:60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：±0
■酸度：1.8
しんすけ
★★★
今年6本目の寒菊です
香りは爽やかなりんご
甘さの後にすぐ苦味がくるのがあまり好みではなかったかな
とはいえ色々なコンセプトで一年中楽しませて頂きました。感謝
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
酵母 : M310
日本酒度 : -6
酸度 : 1.5
アルコール分 : 15度
しんすけ
★★★★
相変わらず美味いです鳳凰美田
香りはほのかにライチ
甘々でとろっとした舌触りが大好きです
ラベルには新酒ならではの麹のタッチを感じて頂けますとあるが中々難しい
原材料 : 契約栽培 五百万石
精米歩合 : 55%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.8
アルコール分 : 16〜17%
しんすけ
★★★
荷札酒。ラベルに拘り感じます
雄町なので甘々を期待したけどグレープフルーツの苦味を感じる
しぼりたての生感を楽しめるお酒です
タイプ 純米大吟醸
原材料 米・米麹
原料米 岡山県産雄町80%使用
精米歩合50％
アルコール分13度
しんすけ
★★★★★
香りめっちゃライチ
味はライチ&林檎ジュースで甘さMAXです
でもくどさは一切なく清涼感というか澄んだ感じ
ちょっと怖いくらい飲みやすい
使用米 愛山
磨き 麹米:40％/掛米:50%
特定名称酒など 純米吟醸/一回火入れ酒
度数 16度