Tomita__Junko
かさ金沢に寄った時に出会った金沢限定。地元の小さな酒蔵だそうです。
先に飲んだ本醸造も美味しかったですが、純米生原酒はみずみずしくフレッシュ感にあふれ、甘み、酸味、苦味といたよりひねりのような味わいが心地よく、ついつい飲み続けてしまいます。コク、旨み、キレとはあまり、縁がなく、おしとやかな、幅広い料理に合う酒です。金沢でとてもよい出会いでした。
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福井に蟹を食べに来ました。
地元の酒屋で、黒龍、梵、花垣があり、黒龍、梵は関東でも飲めるので、地元で人気、大野は水が美味しいので美味しい、最後のいっほだから負けておく、と勧められた冬のしぼりたて。
本醸造は抵抗があったのですが、美味しいです！
生原酒なので旨口豊潤ながらキレがあり、美味しいです。
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久しぶりの光栄菊です。
仙禽の朝しぼり、などと同時に開けましたが、これが一番バランス良く感じます。
生ハムをちょうど買っていたのですが、合います。
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宗玄は能登旅行の時に寄り、試飲させてもらって美味しく、石川門の店頭げんていを書いました。
なかなか、また出会う機会がなかったのですが、生原酒が待っていたので買いました。
藁色がかっており、ほのかに木桶の香りが心地よくふくよか、酸味、旨みたっぷりで刺身から脂の多い食事にも合います。ポテサラにもぱっちりでした。🤗
それでいて、きれは比較的良いのがいい感じです。😃
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特純の山田錦。定番と比べると、口開けは若々しく、苦味、甘みが強いながらはちゃめちゃでどうしようかと思いましたが、落ち着いてくると、まとまりました。
甘酸っぱさと苦味が混ざったアタックが、スッキリとまとまり抜けていきます。
エレガントな特純ですね
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達磨正宗は古酒で有名ですが、ひやおろしはその熟成前の状態らしいです。
若々しさが残り、かつぬる燗にすると優しさが広がり全てを包んでくれる優しさがあります。
仕事のむしゃくしゃも、全て小さなことに思えて幸せになります。
達磨さんの絵を見るとますますホッとします。🤗
Aramasaヴィリジアンラベル
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アペリティフに開けました。
青リンゴ、洋梨の香り、甘酸っぱい蜜のような豊満な味わい。穏やかな木桶の香りがキレよくアフターまでのかな苦味キレが心地よいです。
とても豊かな気持ちになります🤗
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10月に日本酒の日に合わせたキャンペーンに応募して出会った酒です。
群馬の純米大吟醸、大切にあけました。
辛口とおもいきや、思いっきり甘いです🤗
口開けから時間がタたつと、甘さから始まりキレも今ひとつ？？
一升瓶で2000円の紀土の純米の方がキレ良く、好みかな、という感じです🤗
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春鹿が、若手に木桶造りを伝承したいという杜氏の思いから始めたシリーズとのことです。四段仕込みで、生酛と速醸酛の違いで初心者には速醸酛がおすすめとのことで削除酛を購入。
奈良の酒は甘いとのことでしたが、上品なシロップのような甘さが広がります。木桶の香りはあまり感じなかったですが、ボトルの形からシェリーを目指しているのか？
春鹿はポテンシャル高いです。
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しぼりばなの元になる裏バージョンらしいです。隣は、そのしぼりばなですわ
唐招提寺の近くにある地酒屋さんで、しぼりばなが美味しかったと言ったら、その元です、と勧められました。
原酒なのでアルコール度数が一度高いです。
酸味が少しあり、私はこちらの方が好みです🤗
春鹿は、奈良で初めてじっくり飲みましたが、街中に酒造があるのに、というのはおかしいかもしれませんが、美味しいです！
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2年前に奈良旅行を企画したのに断念。
2年越しで奈良に来て、地元の酒屋に勧められた一品。季節商品とか。
奈良の中心部に酒蔵があり、奈良市民おなじみの酒のようですが、関東では名前は知っていながら出会いはありませんでした。
奈良の酒は甘口が多いところ、甘いながらも酸があり美味しい！
ホテル飲み用に四合瓶を買ってしまいました🤗
翌日、唐招提寺近くの地酒屋で、この元になった原酒を購入し、飲み比べたら生原酒の方が酸味が強い気がします、がこれは別途あげます。、
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お米です。大人のあまくない甘酒。
お嫁さんの実家が富山で
お正月に送ってくださるとのこと、五箇所の雪の中で醸した思いを感じながら味わいます。味わい深く美味しいです。☺️
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白桃のような香りと味わいながら苦味もあり複雑さがあり、日本酒のどっしり感がありながらスッキリきれる。
複雑みが面白い。雑味がなく、後味もスッキリ。
風の森の中では高級な方なので、元日にあけました。奈良を思い浮かべならつまみ無しで味わってます。
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釧路で地元の酒を買いました。小瓶ですが、生貯蔵酒でアルコール度数14度とすこし優しいです。
爽やかなスッキリした味わいで酒の肴に合います。
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宮泉酒造でしか買えない純米大吟醸。
全国旅行支援でもらったクーポンだったので奮発。お正月向けに開けてみました🤗
香りはなく、苦味、渋みが先行し、上品な味わいです。食中酒ではなく、単独で味わいたいです。
温度が上がってくると、藁っぽい香りが上がってきました。苦味、渋みがあるタイプで、食中酒は珍しいと思います。
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甘めで酸味もある最近のトレンドの酒です。
焼き鳥と、合わせて頼みましたがマリアージュはよく、よいお供です。
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一合2,600円でしたが誘惑に負けて頼んでしまいました。甘めですがくどくなく、美味しいです。本丸が好きなのですが、こちらの方が綺麗で甘めだったかと。
手の届く価格で普通に飲みたいです。そのような世の中になってくれればと願います。
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久しぶりに出会えたので1合1600円でしたが一杯目でまだ記憶もしっかりしているから、と清水の舞台から飛び降りる気持ちで頼んでしまいました。😅
普通に美味しかったです。普通に色々な食事に合う食中酒なので、もっと気軽に飲めるようになって欲しいです。
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仙禽の限定醸造、純米大吟醸なのに1,500円で買い！
仙禽らしい甘み、酸味の整ったスッとした感があります。やや甘いかな、と思ったのですが、おせちやすき焼きに合います！酸味があり、キレというのか？もあるので締まりいいです。
古代米で整っていないものを自然体でというコンセプト、素晴らしい！美味しいです☺️
Tomita__Junko
みずみずしい！フレッシュ感溢れ、甘酸っぱさが嬉しいです😆
焼き牡蠣にこれがあるといいか、と思ってあかました。酸が豊かですが白ワインより落ち着いているので合います！
が、後味に生臭さが残るので、それを流すのは日本酒、広島の日本酒が🍶あいます。、勧められたのは賀茂泉の生原酒でした。
洋食、食後酒など万能です！まて、出会えて嬉しいですね😆