とむなが
22.03. 今まで敬遠していた満寿泉。熱燗だと純米らしいコクもありつつ辛味がグッと押し出して来るが、ぬる燗にすると口の中で複雑な後味が味わえる。この辺りが満寿泉の底力か。でも旨口流行りの昨今、ポジショニングが微妙なんだろうなと推察。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
152最喜欢的品牌
17时间轴
とむなが
22.03. お祝いごとで飲んだ祝い酒、その名も開運。本醸造だけあって濃くはあまりないけど味はバランス良し。
とむなが
22.03. 初めて飲んだ鹿児島の日本酒。焼酎のイメージしかなかったので一体どんなだろうと思ったら、割とバランスの良い辛口。熱燗向きっすね。
とむなが
22.02. かつてCMでも流れていたお馴染み沢の鶴。久々に灘の酒を飲んだけど懐かしさの漂う安定感。
とむなが
22.02. ドンペリの5代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワが富山の立山町白岩で自ら手掛けた噂の1本。実は半年以上前に買ってあったのだが、フランスというと富の香の前例もあり疑心暗鬼で放置してたら、友人たちが誕生日祝いのディナーで偶然同じものを開けてくれた。
こ、これは新感覚❗️決して悪い意味ではなく。
一口目こそ微妙に生酛味ありつつ、二口目以降の味わいが酸味と辛味のバランスが絶妙なすっきり感。この安定した口当たりはどことなくシャンパーニュにも通ずる感じもあって、尻上がりに美味しさが沁みてきた。これは好きかも！
山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母をアッサンブラージュ...
ということで翌日たまたま家に遊びに来た別の友人と取ってあった1本を開けてしまいました〜😆
＊蔵元が2018年創立とあって未登録だったので書いておくと株式会社白岩です。https://iwa-sake.jp/ja/
とむなが
22.02. 友人に誕生祝いで貰った1本。冷やして飲むと原酒ならではのコクが印象に残るが、上燗にするとパーッと味が開く。それでいて超辛口が際立つのだがバランスが崩れないという面白い飲み口。山田錦を活かしきった感じ。
とむなが
22.02. 正月のお伊勢参り土産。さすがの作！フルーティーでありつつ、微妙な酸味と後に残る辛口テイスト。独特だな。一応ぬる燗にしてみたけど、やっぱりフルーティー系は冷やがベター。複雑な味が飛んでしまうね。
とむなが
22.01. 林でお馴染み林酒造場の黒部峡のシリーズ。前に飲んだ黒部峡に比べて微妙に生酛味。料理屋に置いてる酒のセレクトって生酛系かそうじゃない系で分かれる気がするな。生酛推しみたいな店はまあまあある印象。
とむなが
22.01. うーん生酛味😅 ぬる燗で料理に合わせるとイケないことはないけど。
とむなが
22.01. 初の北海道の酒を熱燗で。ちょっと前ならこれで満足してたなあという感じの辛口。旨味もまあまあ。熱燗合います。
とむなが
22.01. フルーティが特徴なので鳴門鯛同様、ぬる燗向きか？
Ichinokura特別栽培米仕込み
とむなが
21.01. コンビニで買ったミニボトル。燗にして呑んだが、最近呑んでる酒に比べるとあまり個性を感じなかった。酸味は程よい感じ。
とむなが
21.01. 満寿泉の中でも酒蔵の近所にある料亭「松月」向けに作られたマニアックな1本。燗酒のオススメということで頂く。正直、満寿泉はそんなに好きではないのだが、確かにこれは燗をつけるとおいしいかも。この複雑な味わいが満寿泉ならではか。
とむなが
21.01. 林と同じ酒蔵だけあって香りが絶品。ここの杜氏、林秀樹さんのセンスは本当に素晴らしいと思う。もちろん味も繊細でGood！
とむなが
21.01. 林を燗に出来なかったので勧められた千代鶴を熱燗で。程よい酸味のバランスが富山の熱燗ならではの一本。飲みやすいのであっという間に3合は呑んだかな😅
とむなが
21.01. 以前呑んだ美山錦もキレがあるフルーティーで良かったが、富山産の五百万石を使ったこちらは香りが秀逸。もちろん味も素晴らしい。前回とは別の店だったが、同じく富山出身の女将相手に残念ながら今回も燗を頼む勇気はなかった😅 ま、旨かったから良いけど...
とむなが
22.01. 屋守に近いオーソドックスな辛口、に感じてしまうのは一緒に開けた鳴門鯛のせいだろうな。申し訳ない🙇♂️程よい自己主張で食中酒向きか。
とむなが
21.12. これは旨い！冷やで飲んでもいい感じのフルーティーな酸味、燗でベストのチューニングを探り当てるのに手間取るもぬる燗がベストだと判明。こんな旨い酒あるんだなあと思うくらいに21年最後にしてぶっちぎり優勝の1本🏆 あんまり美味しくて即ポチッて元旦から３人で一升瓶を空けてしまった😆
とむなが
21.12. 佐賀で雄町100%ということで熱燗に期待した分、今一つ伸びが足りない感じ。悪くはないけどもっとパンチがあるコクが欲しかった。