ヤスヤスヤスヤス
5代目醸造最高責任者として
ドン ペリニヨンを率いた
リシャール・ジョフロワ氏が手掛けた
日本酒の新たな可能性を感じさせる
1本。
グラスを傾けた際の強烈な香り。
口に含んだ際のスモーキーな強烈な
風味。
そして白ぶどうのように優しく爽やかに踊る後味。
様々な味わいが織りなす多重奏。
これは銘酒ではある意味御法度の
様々な特徴の持つ日本酒をブレンド
した故に生み出される味わいである。
このような複雑な味わいはだせまい。
ジェフロワ氏の類稀なる味覚の産物に他ならない。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
111 次签到
株式会社白岩(富山県富山市)が、「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社白岩（富山県立山町）は、日本酒ブランド「IWA」の第5弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
シャンパーニュメゾン「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者であるリシャール・ジョフロワ氏が富山県に創立した株式SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
Shiraiwa的品牌
IWA5
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
相关文章
「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」が株式会社白岩(富山県)から発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社白岩(富山県富山市)が、「ドン ペリニヨン」を率いたリシャール・ジョフロワ氏による日本酒「IWA 5」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者による日本酒の第5弾！富山県・白岩が「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、9/18(水)より販売中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社白岩（富山県立山町）は、日本酒ブランド「IWA」の第5弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「この蔵を大きな船だと思っているんです」─「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者が富山県白岩に新設した”大きな一枚屋根の酒蔵” | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
シャンパーニュメゾン「ドン ペリニヨン」の元醸造最高責任者であるリシャール・ジョフロワ氏が富山県に創立した株式SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
nana
香氣芬芳，醇厚的味道
酒 柴
仕事納めに飲んだお酒🍶
パケから高級感を感じ、味も重厚な美味しさ🩷最高の一杯でした
リシャール・ジョフロワは、IWAに新しい調和を探求しながら、プレステージと呼ぶに相応しい日本酒を追い求める。五感に響く日本酒らしい日本酒、それでいて包容力があり、個性が溢れる、輝きに満ちた日本酒。そんな相反する要素を併せ持つ日本酒は、単一の日本酒では表現しえない。様々な要素を組み合わせて出来上がった複数の日本酒をアッサンブラージュすることで実現される。既存の精米歩合を基準とした価値観を超え、IWAはアッサンブラージュにより、さらに深いハーモニーを生みだしていく。
リリヤ
めちゃくちゃ高い酒らしい
蓋がガラス製
くまくま
続いては、富山が産んだ最高級酒IWA5のAssemblage5🖤
たつさん
備忘録
zzz...
高級フレンチ屋さんのペアリングに登場。
豆腐の料理と共にでてきた。
これ、ANAの機内誌だか機内番組でみた、ドンペリの醸造責任者が作ってるやつやん。飲んでみたいと思っていたが、ここで巡り合ったかと。
おだやかだが、よいんがなが〜い。
ラベルには書いてないが純米。アッサンブラージュは主にワインの技法かな？日本酒ではあまり聞かないが。
2021年のビンデージ？
ワインぽいラベルの説明だわ〜
ma-ki-
昨日から両親と富山旅行に来ています🚙
心配していた天気も快晴で気持ち良く過ごしています。
そんな富山の第一夜は鮨難波さんで。
久しぶりのお鮨に父も舌鼓。
お店の方も事前に父のことを相談させていただいていたので気持ちの良い接客をしてくださり、美味しい料理を食べながらたくさん両親と話せて楽しい時間を過ごしました。
そんな夜の一杯目はもちろん富山の地酒。
白岩さんのIWA5。
一度は呑んでみたかったお酒です。
ただ、メモを残せていないので記憶の範囲で感想。
まずは香り。
香りはほんのり爽やかな香りがしたような？
口に含むとさらさらな呑み口。
甘味苦味はそれほど主張がなく、優し目の辛味が印象的で、お料理を邪魔することなく美味しくいただける酒でした。
マル
ma-ki-さん、こんにちは😊
ご両親とのご旅行、お天気も良く何よりですね！富山の酒と魚、飲兵衛には垂涎モノです😍
富山シリーズ、楽しみにしてますね！
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀
素敵な旅行ですね😀
ちゃんとご要望を聞いていただけるお店も素敵です😀
富山は地酒も海産も美味しい土地柄なので楽しんできて下さいね😀
私もまた富山に行きたくなりました😀
soumacho
ma-ki-さん、こんばんわ。
富山旅行羨ましいです😄
私も以前旅行で行きましたが、富山は酒も食べ物もとにかく旨いので、是非ともご両親含め皆様で楽しんできてください。
旅行の感想待ってます👍
ma-ki-
マルさん、コメントありがとうございます。
本当に天気に恵まれて最高の旅行になりました⤴️
確かに富山県はお料理もお酒も美味しすぎて楽しすぎます🎵
富山シリーズ読んでいただけると嬉しいです😊
ma-ki-
ヤスベェさん、コメントありがとうございます。
お店やホテル、ガイドさん皆さん本当によくしてくださって楽しい時間を過ごせてます🎵
富山美味しいとは聞いてましたが、食事もお酒も最高！ヤスベェさんも是非！
ma-ki-
soumachoさん、コメントありがとうございます。
soumachoさんも以前来られたことあるのですね⤴️
富山の抜群に美味しい料理に両親も喜んでくれました✨
日本酒もたくさんいただきましたよ😊
ジェイ&ノビィ
ma-ki-さん、こんにちは😃
うわぁ〜🥹ご両親との富山旅行🚙皆さんで観光に食にお酒と楽しみが一杯ですね🤗準備もしっかりされて😌違った雰囲気で話も弾んでサイコーですね
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
ご両親と北陸に来られてたんですね😁
富山の海の幸によく合う地酒で旅を満喫されたようで何よりです✨
富山と言えば［昆布締め］ですが頂けました？
ma-ki-
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。
全員人生初の富山県でしたが、ご飯もお酒も美味しくて両親も元気で非日常の楽しい時間でした🎵
中々話せないことも話して盛り上がった旅行になりました😊
ma-ki-
ジャイヴさん、コメントありがとうございます。
北陸の旅は思い出一杯の時間になりました✨
本当に何食べても美味しくて何呑んでも美味しかったです⤴️
昆布締めはボタンエビの昆布締めをいただきましたよ😊
numaking
フランスの有名なシャンパン醸造家が作った高額なお酒。
日本橋の富山のアンテナショップで半合いだだきましたが、お値段は十四代の純米吟醸と変わりません。
味は王道の北陸のお酒と感じました。
私の味覚レベルでは満寿泉の吟醸酒と区別できないかも。
Yuko
以前から話題の、ドンペリ5代目醸造最高責任者が作った？と言われるiwa。
1杯2300円のお味とは⁉️
うーん、古い日本酒と白ワイン混ぜた味でまあ、何とも笑
瓶買いはない、ですね……
サンスケ
Assemblage 4
やや辛口、香りやや弱い (米)、アタックやや強い、ソフト、やや厚みあり、旨味の余韻は長い、明確な苦味、やや複雑、醇酒
ももこ
日本橋にある富山のアンテナショップ富山館のトヤマバーにて。
IWA5が1杯2300円だったのでいただきました。
美味しいお酒を単純に混ぜても美味しくならないけれど、これは吟味して混ぜたお酒なんですね。雑な解釈ですが。
雑味ない甘さ、香りほのかな印象。
複雑なんでしょうが「よくわからない味」ではなく「美味しい」と感じる味わいにするブレンドの技、舌の判断力に唸りながらの1杯でした。
sijia
生酛 火入 酒米兵库&富山山田锦+冈山雄町+富山五百万石；北京