DenshuSparkling Sake Micro Bubble 生
こんぺい
酒米:記載なし
精米歩合:55%
アルコール度数:15
酵母:記載なし
田酒のスパークリングということで興味を持ち購入
しっかり炭酸感、香り良しフルーティー差あり、爽やかな味
さんま塩焼、アジ、イカ、マグロ刺身、塩豆腐
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こんぺい
くどき上手らしい香りはありつつ、キレの良さがすごい。
こんぺい
酒米:総の舞
精米歩合:29
アルコール度数:15度
酵母:記載なし
フルーティーさと甘さも感じるがさすがの削り具合。
キレよし。生酒っぽいシュワ感もありつつ消えていく。
鯛潮汁
サクラマスと尾長鯛、ウマヅラハギ刺身
塩辛、さつま揚げ。
こんぺい
酒米:山田錦
精米歩合:記載なし
アルコール度数:15度
酵母:記載なし
そこそこ磨いているのではと思うが記載はなし。
甘さと旨味がしっかりある感じ
同時に飲んだSAUVAGEと比べても華やか。
こんぺい
酒米:雄町
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
酵母:記載なし
なまこ酢
銀杏
鶏照り焼き
他
辛口、やや酸と発泡感あり
同時に飲んだ山田錦の醸し人九平次の華やかさと比べると
やや穏やかな感じ
こちらのほうが好み
こんぺい
酒米:酒こまち
精米歩合:55%
アルコール度数:17度
酵母:協会9号
大好きなうまからまんさくの番外品
通常よりさらに辛口とのことできりっとした味わい
水平飲みをしてしっかり比較したかったかも
こんぺい
酒米:山田錦
精米歩合:45%
アルコール度数:16度
酵母:記載なし
鴨鍋
鯛小笹、小肌
板わさ
ぬか漬け
塩辛
お正月の在庫処分セールにあやかったつまみと
う
こんぺい
酒米:雄町
精米歩合:50
アルコール度数:17
酵母:‐
やや黄色みあり
甘みほどほどにキレのよさを強く感じる
イワシ梅煮
刺身
白子ポンズなど
こんぺい
かなりドライ
こんぺい
ゆきかげでお刺身と。
土曜午前に丁度いい
こんぺい
酒米:ふ
精米歩合:
アルコール度数:
酵母:
こんぺい
酒米:‐
精米歩合:55
アルコール度数:16
酵母:‐
豚しゃぶ
べったら漬け
いたわさ
いわしごま漬け
塩辛などと
辛口ながらひやおろしらしいまろやかさを感じる
こんぺい
酒米:山田錦
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
酵母:
なかなか手に入らない蓬莱泉の空、これはさらに生原酒。
白い通常ラベルとは違うことを主張する黒いラベルがかっこいい。
華やかな香りの後甘みが広がるが
すっと消えて酸と辛味が少し後口に。
おでん、塩辛、かまぼこ、柿白和えと。
こんぺい
日本酒ではない！
が甲子正宗を使った柚子酒。
火入れなしのフレッシュな柚子の香りがめちゃくちゃ爽やか。
夏の終わりに飲みたいお酒。
こんぺい
酒米:‐
精米歩合:60%
アルコール度数:16
酵母:‐
平三郎にて角打ち
米の香りがふっくらとしたうまくち。
甘みもあり。
途中で炭酸を加えてハイボールに。
酸が加わり甘酸っぱさが出てきて夏らしい感じに。
楽しい飲み方。
こんぺい
酒米:‐
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
酵母:‐
やや酸からの苦みと甘み。
華やかな杉の香り
美味しい
こんぺい
酒米:五百万石
精米歩合:
アルコール度数:
酵母:
こんぺい
酒米:五百万石
精米歩合:55
アルコール度数:15.5
酵母:記載なし
冷で。
久々の黒龍。
抜群のキレの良さ。
香りもいい。スルスルと入っていく。
うまいなあ。
こんぺい
酒米:記載なし
精米歩合:55
アルコール度数:15
酵母:記載なし
夏酒感のある甘酸っぱさ。すこしシュワッと感あり。
爽やかな後口で暑い日にはいいです。
平貝粕漬けとかなり相性よし。
こんぺい
20度