Nf bapak
開栓したそばからぷしっという音と共に良い香りが。透き通る旨味と穏やかな酸味、ほのかな甘味が心地良く、キレよく喉を通り過ぎてゆきました。
花粉症で鼻が水栓コマのパッキンが傷んだ蛇口状態でなければ、もっと味わえたのかなぁと残念。
以前お店で頂いた自然郷馥郁純米は、複雑な味わいだった記憶がありますが、これはとても洗練された味わいで、安心して飲める盤石な土台を感じます。美味かった。
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Nf bapak
酒商菅原@博多にて角打ち
繁枡と並び記憶に残ったのが、左から3番目、基峰鶴特別純米無濾過生。やや辛口、ほのかに旨苦味。無濾過生はやはり強いですね、純大にも引けを取らない押しの強さ。旨い。
Nf bapak
酒商菅原@博多にて角打ち
妻と二人、合計6種類頂いた中で、好みで記憶に残ったのが右から2番目の繁枡でした。すっきり旨、純大ならではの洗練されたテイストがものを言っている感じでした。
Nf bapak
日本酒バーNomokka@福岡今泉
結構フツーに美味い純米吟醸でした。
逆に言えばよくある美酒で、個性的ななにかはあまり感じなかったというか…、もう少しインパクトが欲しかったです。茨城県トップクラスの蔵に何言うとんねん、というところではあるんですがね。
森嶋好きな方こめんなさい(-人-;)
Nf bapak
日本酒バーNomokka@福岡今泉にて
他の様々なたかちよのどれとも違う、でも香りが同じくたかちよ。これ以来発売されていないらしい雄町のたかちよ。
ん〜、甘酸味、個性的な香り、でも嫌いじゃない。
5年弱氷温貯蔵されていたそうで、ひね香は感じませんでした。
Nf bapak
先の九州旅行の際、タイミングがあったので蔵開きに行きました。1、3、6、7、9 と、何かは分からない振舞い酒、甘酒をいただきました。米感たっぷりの3うすにごりと、9あわゆらがおいしかったかな。
博多駅から徒歩圏内ということと、季節先取りの暖かな晴天の日もあってか、広くない敷地の中はどこも人人人人人、じっくり味わうどころではなかったです…。
Nf bapak
旨苦酸味のフルーティーすっきりさん。
にいがた酒の陣 in OSAKAでは結局買いそびれ、後になって大阪ではろくに買えないことが分かり、後悔した頚城酒造さんの夏酒。富山に行った際、リカーポケットみずはたさんに並んでいるのを見つけ、羽根屋を1本我慢して買ってきたものです。
うまっっ 喉越しにいささかアル感がありますが、私は好きです、この余韻。
大阪にも卸してくださらないかなぁ、頚城酒造さん。
bouken
Nf bapakさん こんばんは🌃
玉造の木村酒店さんが頚城酒造さんの取扱い始めたとインスタに投稿されてましたよ😊
Nf bapak
boukenさんこんばんは。ホンマですか？ よっしゃあぁぁぁw チェックしておきます〜 ありがとうございました♬
Nf bapak
まろやかな軽い飲み口、旨口、酸味が心地良い。カジュアルにお酒のうんちく考えず、さらっと楽しみたくなるそんなフレンドリーなお酒でした。
Nf bapak
よい香り。まろやか、あっさりテイスト、モダンな上着を羽織ったクラシック系といいますか、口に含んだとき、味わった感じはモダンなすっきり酸味系なんですが、喉越しはクラシックな感じがします。1年薄暗い廊下で常温保存、猛暑の夏もありましたが、悪くなった感じはなかったのでよかった。
Nf bapak
旨口、やや酸味、ほのかに甘味、結構テイストすっきり、口当たりまったりとしたクラシック系のお味でした。
朝っぱらから居酒屋新幹線で博多に向かっています。九州国立博物館と明日は花の香酒造を訪ねて行こうと思っています。花の香買えるといいなぁ…。
食後のデザートは宗玄の純米大吟醸ボンボン。うめー。あぁ、至福のひととき、ありがたやありがたや。
Nf bapak
すみません、日本酒じゃないけど【ちえびじん】の中野酒造さんのお酒なので挙げちゃいます。
原材料の紅茶、梅酒、ブランデー、糖類の通り、まさしくそんな味です。
もちろん【ちえびじん】の名を冠するだけあって美味しいです。ブランデーも使われているので、洋風の香りも含みつつ、紅茶で梅酒、んーなんともそうとしか言いようがない(笑)
一昨年冬に蔵元で買い求めたもので、蔵元の写真はその時のものです。アルコール度数も低めなので健康的ですね。
Nf bapak
すっきりとして雑味の無い、クリアーな美酒。やや淡麗、中口〜やや辛口くらいでしょうか。
あまりに寒く、雪も舞うことがあり、風も強かったので半合でも冷酒はためらうくらい。まずは日本酒アイスと甘酒を駅舎の待合い改札前に逃げ込んでいただきました。
甘酒はお店の方も注意を一言添えるくらい熱く、対流もしない濃さなので、最後まで熱々でいただけました。そんなに甘く無く、しょうがが効いて美味しく温まることが出来ました。極寒の中のアイスもそれでも美味しかったです。添えられたミニスプーンでも食べられるくらい、柔らかく、キンキン、カチコチなんてことはなかったです。
もうじき完成の三輪伝承蔵、インスタに挙げられていた杉樽が見えました。二の鳥居のすぐ手前でしたよ。
Nf bapak
フルーティーなよい香り。甘旨酸が渾然一体となり、高いクオリティで釣り合う美酒でした。
美味しいねぇ、上川大雪、緑丘蔵。
『北の酒蔵よ よみがえれ！』垂見和磨 ／著、世界文化社 を前に読んで、上川大雪酒造がその成り立ちから緑丘蔵、碧雲蔵、五稜乃蔵と立て続けに北海道の各地で地元と協力して規模を広げていった経緯を読んでいたので、尚のこと美味い。
なんだこのプロジェクトX的展開は？ みたいな事が何度も起きて、読み応えのある本でした。
Nf bapak
昨年夏、諫早駅のファミマで購入したもの。
香りは強くなく、クラシックな日本酒そのもの。
テイストはさらりとして、強くない甘味旨味、そのあとカッとくるアルコール感。度数は14度とそんな高くはないんですけどね。アル添で糖類、酸味料も足されているので、かなり作られた味なんでしょうね。舌にピリピリと痺れ感のあるのも、他の美味なお酒のガス感とは違い、なんだかなぁ…。昭和スタイルの熱燗＋おちょこ🍶が好きな方には合うかもしれません。私の好みではなかったが。
Nf bapak
ピリッとガス感。やや甘、旨、やや酸味、キレもよし。原料米が露葉風だからなのか、風の森を思い出します。無濾過生原酒ならではの厚みと言いますか、味わい深いです。
旨いなぁ。
Nf bapak
酸味が3〜4、旨味が1、甘味はほとんど感じず、それからのど越しにアル感。
昨年同じ店舗であらばしりの値下がり品を夏に頂いて、冬のしぼりたて共々美味しかったのでその延長と思っていたのですが、すずみさけは酸味主体で甘味やコクが無く、夏のすっきり系そのものと言う感じでした。
Nf bapak
綺麗な口当たり、すっきりさわやかな酸味でフルーティー、甘旨は控えめですがあります。やや淡麗寄り、日本酒感もあり、いろいろな好みの人に寄り添える美味しいお酒のように思います。さすが新澤醸造店。
海鮮恵方巻きと一緒に美味しくいただきました。
Nf bapak
店でのメモより。
酸甘旨。他のとは違う感。
なんかね、違ったんですよ、よくある感じの甘旨純米吟醸とは。うまく言えないけど個性的？
Nf bapak
店でのメモより。
米感アル感、雪だるまよりあり。ミルキーな口当たり、濃い。
雪だるまくんよりはるかにお手頃価格ですが、こっちで十分おいしいなぁ、と感じました。
Nf bapak
店でのメモより。
甘くないラムネ酒。
昨年初めていただいたときも思いましたが、イメージほど甘旨じゃなく結構すっきり系だと思います。