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100%地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町)は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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北陸夏酒まつりに合わせて角打ち銘柄がプレミアムグレードにUP。ファイルに綴ったメニューに3種セットと期間限定セットもありましたが、掲載酒から各県1種ずつでもOKとなれば、そっち行きますよねえ…。 以下メモ書き程度のインプレ。 菊姫 クラシックスタンダード御大級 三世 フルーティーすっきり酸旨味美味 花垣 クリアーすっきり酸味系良き snow35 旨すっきり のうかや 酸味すっきり 初心 クラシックすっきり 私は三世と花垣、妻はsnow35が好みだったので、チェックインは三世を選びました。 菊姫大吟醸は話に聞く銘酒と言うことで一発目に行きましたが、好みでは無かったなぁ。やはりモダンなお酒の方が好きですね、甘辛問わず。

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