あや
家飲み 2024年105本目
製造年月 2024.10
原料米 美田地区五百万石100%
精米歩合 40%
【エチケットより】
蔵の建つ旧地名美田村（みた）は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。
鳳凰美田が生まれた美田村を潤す豊富な地下水、気候、土壌、そこに暮らす人々などを感じていただけたら幸いです。
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あや
家飲み 2024年104本目
この時期は色々なにごり酒が飲みたくなる。
甘みも酸味も控えめでのみやすく、香りが良い。
製造年月 2024.11
原料米 国産米100%
精米歩合 50%
【エチケットより】
フルーティな香りと、ほのかな甘みが口の中でふわっと広がる軽やかな口当たりの、ソフトタイプの純米大吟醸にごり酒です。
あや
家飲み 2024年103本目
なんだかんだ言っても安定の美味しさ
製造年月
原料米 兵庫県産三木市吉川町（特A地区）山田錦100%
精米歩合
あや
家飲み 2024年102本目
製造年月 2024.11
原料米 五百万石100%
精米歩合 50%
あや
家飲み 2024年101本目
製造年月 2024.9
原料米 愛山100%
精米歩合 60%
【エチケットより】
希少な酒米「愛山」を贅沢に使用して醸した純米吟醸です。
何層にも重なった厚みのある芳醇な味わい、丁寧な造りが行きた綺麗な後味をお楽しみください。
あや
家飲み 2024年100本目
製造年月 2024.7
原料米 国産米100%
精米歩合 50%
【エチケットより】
品質保持のため-5℃大型低温タンクにて貯蔵された清酒
あや
家飲み 2024年99本目
美味しくておかわり購入！
製造年月 2024.8
原料米 美山錦100%
精米歩合 55%
あや
家飲み 2024年98本目
製造年月 2024.10
原料米 雄町100%
精米歩合 60%
【エチケットより】
深い夜の闇に浮かび上がるように咲く薫り高い花、月下美人（Moonlight Beauty）。一夜限り、匂い立つように咲く儚い美しさを希少な酒米「雄町」と「10号酵母」、当蔵独自の醸造技術で表現した意欲作。
優雅で甘美な味わい、清らかな余韻は静寂の闇に咲く泡沫の夢。
あや
家飲み 2024年97本目
待ちに待った新酒のにごり！
製造年月 2024.10
原料米 国産米100%
精米歩合 60%
あや
家飲み 2024年96本目
製造年月 2024.3
原料米 国産米100%100%
精米歩合 57%
【エチケットより】
愛され続けてきた、七賢の羅針盤。
丁寧な仕込みと地元の米による、切れのいい果実味と軽快な酸味。七賢定番の酒。
あや
家飲み 2024年96本目
製造年月 2024.9
原料米 新潟県産五百万石100%
精米歩合 50%
【エチケットより】
冬に仕込まれ春先にしぼられた新酒が、涼しい蔵でひと夏眠り、いよいよ解禁。この時期がしゅんの『秋あがり』です。角が取れまるみを帯びた純米大吟醸は、旨みを含みつつフレッシュな風味。秋の味覚によく合います。冷やして、または常温でどうぞ。
あや
家飲み 2024年95本目
製造年月
原料米 栃木県さくら市産山田錦100%
精米歩合 麹米50%、掛米60%
【エチケットより】
小春日和の穏やかな日は、秋桜を見にいきませんか。
あや
家飲み 2024年94本目
製造年月 2024.8
原料米 国産米100%
精米歩合 39%
あや
家飲み 2024年93本目
製造年月 2024.8
原料米 長野県産金紋錦80%、兵庫県産山田錦20%
精米歩合 60%
【エチケットより】
ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味を活かすためにそのまま生詰め。華やかでふくよかな純米吟醸の冷やおろしです。
あや
家飲み 2024年92本目
製造年月 2024.5
原料米 北海道産彗星100%
精米歩合 40%
【エチケットより】
「Chateau TAISETSUNOKURA」は、北海道産酒造好適米にこだわり、大雪山系を望む旭川の清冽な水と冷涼な気候で丁寧に仕込んだ米本来の個性を活かした清酒です。「彗星40」は40%まで磨きあげた北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用し、すっきりとした淡麗な味わいに仕上げた大吟醸酒です。果実のような華やかな香りと爽やかでキレの良い味わいをお楽しみ下さい。
あや
家飲み 2024年91本目
製造年月 2024.9
原料米 国産米米100%
あや
家飲み 2024年90本目
製造年月 2024.8
原料米 美山錦100%
精米歩合 55%
あや
家飲み 2024年89本目
製造年月 2024.9
原料米 青森県産米100%
精米歩合 55%
あや
家飲み 2024年88本目
製造年月 2024.6
原料米 山田錦100%
精米歩合 40%
あや
家飲み 2024年87本目
製造年月 2024.7
原料米 国産米100%
精米歩合 55%
【エチケットより】
令和の越乃寒梅
誰もが等しく日本酒を通じて、豊かな時間を過ごしてほしい。当代蔵元が描く理想の世界を具現化すべく生まれた、新しい純米吟醸がここに。しっとりやわらかて、素直な飲み口が特徴。「浹（=広く行き渡る）」の名が表すように、越乃寒梅の世界に新たな広がりをもたらす一杯です。