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思ってる日本酒のラインより すごく辛口な感じした
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ひやおろし と言っても2年前のひやおろしなのでもうひやおろしではないが
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20%なのでしっかり加水した燗酒 酸味なくて骨格ある、これで軽い方？
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たまたまできてしまった？番外とか。精米歩合98% 酸味強い
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甘口をデザートに合わせる
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寝かした味醂とジャスミン茶をデザートとあわせる
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上品な甘み 日本酒で醸す酒 貴醸酒（きじょうしゅ）
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三種飲み比べ。落ち着いていて一番好きだったかも。
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浅野日本酒店で飲み比べ。米の甘み。
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浅野日本酒店で飲み比べ。サラッとしたのから順に。日本酒の香りだけどさらっと流せる感じ
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月光ノ仮面で名前だけで選ぶ。納豆っぽいラベルだがしっかりした日本酒(当たり前か)
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月光ノ仮面で名前だけで選ぶ。ラベルもユーモラスだけどわりとコクありのちゃんと日本酒(当たり前か)
Soku特別純米 短稈渡船
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伏見の蔵元で購入。バーがあるので、一通り飲み食いして。味濃い、米の甘みとヨーグルト風の酸味と旨味
Tomio純米吟醸 量り売り原酒
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京都のおきな屋で量り売り。日本酒らしい香り、フレッシュと言っても軽くはなく酸味と旨味がじんわり
以下、醸造元から。
仕込み水の柔らかさを活かせる米を使用。優しく丁寧に醸した。優しい口当たりと落ち着いた香り。
タンクからそのまま瓶詰め、火入れなし。開栓後三日以内に、開栓前も冷蔵庫保存、できるだけ早く飲むよう。冷かロックで。
中島屋秋上がり 純米 無濾過原酒
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17度。ひやおろし、ヒネ感は少ないけどもっと香りが強くて前に出てくる感じ
Shinomine生モト 純米 山田錦 三年熟成
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燗酒用を冷で。熟成感、酸味と、香りは日本酒〜って感じの米の香り
自然酒生酛純米原酒 酵母無添加(蔵つき酵母)
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ちっちゃいびん 少し色がついてる 辛口 ややエキス感
Soku特別純米生原酒 短棹渡船
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山田錦のお父さんの米たんかんわたりぶね。いつもと逆の路線のお酒だそう
酒粕入りレーズンバターと
Soku純米吟醸生酒おりがらみ山田穂
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山田穂は山田錦のお母さん 兵庫のお米
Soku純米大吟醸おりがらみ こうじましまし 雄山錦 試験醸造
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同じもののおりがらみ 米の旨味