Miyoshikiku特別純米無濾過生原酒
辛子蓮根
初三芳菊！貴醸酒のような濃厚な甘味、でも後味はしつこく無い。新政の陽乃鳥に若干似てる？？食後にバターサンドとかに合わせたいお味。そして、るび様のイラストも素敵。
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9时间轴
宮泉純米吟醸 山田穂
辛子蓮根
毎年つい買ってしまう山田穂。酒屋の前掛けを想起するような渋い色合いのラベルがそそるんですよね。味はとにかくクリアー。写楽の雰囲気も感じられるけど、よりライトな感じです。夏の疲れで重たい酒、甘ったるい酒に抵抗ある方は間違いなくコレ良いです。
Oroku超王祿 直汲中取り
辛子蓮根
生熟の完成形みたいな酒です。五味のバランスが非常に良い。ペアリングするなら、分厚く切ったカツオをにんにぐ醤油に付けて合わせたら完璧。テーブルに置いておいて温度が上がってきたらタレ味の焼き鳥かなぁ…。無いけどな。
WAKAZEthe classic
辛子蓮根
新政と光栄菊を足して2で割って劣化させたような味わい。口含んだ時の苔のような不快な香り。フォアグラのロッシーニ風や、バルサミコ酢ローストビーフと合わせたが何だか合わない、浮いている。これなら2000円の赤ワインのほうがよっぽど合いそう。面白い酒ではあるけど、スタンダードが2500円は高い。1500円の新政エクリュで十分です。
Morishima雄町 純米大吟醸
辛子蓮根
初茨城！香りは穏やか、甘味はあるけど控え目で温度が上がってもベタつく感じが無く軽快。後口の苦味が強く、栃木の望boを思い出す。温度上がっても飲みやすい酒はBBQやキャンプでも重宝する。
Sharaku純米吟醸 播州山田錦 火入れ
辛子蓮根
純米は下に残る雑味があって、結構重たいイメージがあったけど、さすが純吟山田錦。フルーティさを残しつつ、クリアーで夏向けの辛口テイスト。味は酸味を消した、あまおうみたいな感じ。飛露喜黒と雰囲気は似てるけど、よりフルーティで程よい苦味、老若男女楽しめる完成度の高い酒です。どんな人にも勧められるお酒、さすが冩樂。
龍神丸純米 斗瓶囲い生原酒
辛子蓮根
これは色んな意味で凄い酒だ…他にない味。どっちかと言うとマニア向け。風味はレモンティー、味はピーナッツかな？熱燗にすると、よりナッツ感を感じる。ペアリングが相当難しそうだけど、ハマったら凄そう！とりあえず、もやしもん好きだから経験できて良かったです。
辛子蓮根
秋葉原でラーメン食べて、帰り掛け酒屋寄ったら飛露喜があったのでついつい購入してしまいました。昼間っからステーキに合わせて頂きました。食中酒としてほんと最高ですね。廣木酒造はレベルの高い合格点を超える日本酒をオールウェイズ出してくれる、素晴らしい酒蔵です。
Tenbi純米吟醸 火入れ
辛子蓮根
初めて頂きました。前情報では結構評価割れてるなー、という印象でした。なるほど、わかる気がする。磯自慢の特別純米に近い味です。ガス感、ほんのり甘味と酸味、クリアー、苦味の構成。後味にマンゴーやパパイヤのような風味を感じます。これが唯一の個性ですかね…。しっかりとした日本酒らしさがベースにあるので和食全般には良く合うと思います。
Yokoyama GojuよこやまSILVER7 生酒
辛子蓮根
7号酵母ってだけで期待感ありますよね。7号といいえば新政亜麻猫の衝撃は忘れられないです。変な酒！！そんな印象…。よこやま、最近よく聞くな〜、と。簡単に言うと而今無濾過生系の苦味とったやつです。どっしり系と思わせて軽やか甘フルーティ、食後の果物と一緒にどうぞ。
辛子蓮根
久々の投稿。飛露喜、田酒の特別純米に似てる？会津中将の黒とか？ちょっぴり苦甘かな。もう時期じゃないけど、フキノトウのホイル焼きに田楽味噌つけて合わせたら完璧。メカジキの煮付けも良いかな。繊細な和食には合わない。嫌味が全くない、さすが磯自慢。
辛子蓮根
賛否両論ある角新。甘い、後味スッキリ、個性は無し。美味いけど、リピートしたいとは思わない。新酒が嬉しくない珍しい銘柄。朝日鷹も同じく。3月からの火入れに期待します。最近、花陽浴、十四代みたいな甘口は重たいと感じるようになっきた。五味バランスタイプの而今、ライトテイストの光栄菊は晩酌に良いですね。十四代、一番好きなだけに頑張って欲しいです。
辛子蓮根
パッケージ可愛いの発見！！味は干し葡萄、熟れた柿、ご飯のスムージー。余韻は悪く無いです。ワンカップ初めて飲んだけど、なかなかイケますわ。なんか物足りないのでレモン少し絞ると良き、かと思われます。
Shimeharitsuruしぼりたて生原酒
Kidあがらの田で育てた山田錦低精米八十％
辛子蓮根
良き食中酒です。香り控え目、甘さ控え目、かといって辛口でもない。アルコール臭がやや気になりますが終始すっきり。ジュワ〜って広がる柚子？柑橘？のような苦味が独特です。柚子味噌田楽と合わせたら無敵だと思う。無いけど。
辛子蓮根
ミーハー感丸出しですが…。私はやはり飛露喜が一番すき！この酒凄いのは「日本酒らしさ」がちゃんと主軸にある事ですね。最近、「白ワインみたーい」っていう酒が結構増えてて、もはや感動も無くなり…。そんな時にこれを飲むと原点回帰されますね。美しい日本酒です。
辛子蓮根
2月詰めで大丈夫かな〜と思ったけど無問題！甘さ凝縮した梨のような味。近頃流行ってる銘柄ばかり飲んでると、アルコール度数17度純米大吟醸フルボディ酒はなかなかデス。かなり味の濃い料理に合わせないと辛いデス。罰当りかもしれませんが魚の煮付けの高級料理酒として使いたいと思いマス。
Yamagata Masamune純米吟醸 うすにごり
辛子蓮根
出羽燦々ってどれ飲んでも美味い気がする。山形の酒がレベル高いからかな。派手さは無いけど欠点の無いバランスタイプの酒です。ここから愚痴？たいむ。先日家族の誤操作によりレマコムの日本酒30本程が凍りつきました。マイナス50度以下でした。気付いた時は悲しさというより笑ってしまいました。レマコム事故ってマジで起きるんやなと（笑）No6は盛大に爆発。楽器正宗はガラスの質が悪いのか全部割れてる。花陽浴、花邑は真っ二つ。而今、飛露喜は全部蓋だけ抜けてて解凍により奇跡の生還。十四代だけ何故か何ともなく綺麗に凍ってました。生還したのは全て火入れで生酒やガス感あるタイプは駄目でしたね…。良い勉強になりました。レマコム使ってる方、これから買う方。スイッチ部分はカバーを絶対に付けましょう。