そうてき
しっかりした旨味。いいね！香りは少ない分、深い味わいを感じさせてくれる。原酒っぽい、荒々しい感じも若干はするけど、飲みやすい。冷やがいいですね。
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Soten純米吟醸 原酒
そうてき
たしかな旨味と舌にピリッとくる感じ。少しアルコールの香りが強い。冷やすより、常温がいいかな。
追伸 これはやはり常温がよい。
KONISHI純米吟醸 ひやしぼり
そうてき
すっきり飲みやすい。旨味と酸味のバランスが絶妙。肴の味を損なわない。
そうてき
これはよい！最初は、程よい甘味と少しだけピリッとした辛味。後口まで旨味が持続してアルコール感なし。なんだろ。素人には上手く例えられないけど、ほんのりとした生姜のような香り？がします。それが、肉の脂にも対応してます。意外に刺身とかは、あわないかも。
そうてき
旨味が程よくあり、飲みやすい。飲んだあとのアルコールの匂いが少し強いか。冷やより、常温のほうが美味しい。肴は、あっさりしたものがよいかな。
そうてき
いいのかなー、これもさけのわに載せて。
大阪からの出張の帰り。大好きな桃太郎の祭ずしをまずゲット。最後の一個でした。お酒を吟味して買ってる余裕なく、売店で購入。缶ボトルの上にプラのおちょこ。
味は、程よく甘く、アルコールの香りも強くない。
乾きものだといいけと、食事のお供には少し物足りないか。
そうてき
JA水郷つくばさんとのコラボのお酒なんだとか。香りは華やか。飲んだ瞬間、少しアルコールの感じが強いかなという気がしたけど、そのあとでたしかな旨味。日本酒がお米のお酒だということを改めて感じさせてくれる。例えうまくないけど、お米お米してる。強めの肴でもあう。今日は、地鶏の炭火焼きと具だくさんのお味噌汁。肉の脂を押さえ込むのではなく、肉の旨味だけ残して、いやな脂の味を程よくたしなめてくれる感じ。
そうてき
すっきりバランスのお酒。旨味もあり。程よいキレもある。肴の味を損なわない。淡白な味わいの物との相性がよし。今日の料理はさんまの塩焼き、高菜の巻き寿司、具だくさんの味噌汁。
そうてき
少しだけ、とろっとした口当たり。旨味もあり。そのあとで、若干のアルコールの香り。いやではない。肴の味を損なわない。いい意味で、控えめなお酒。
Azumatsuru冬支度 おりがらみ 生
そうてき
うーん。世界中の人に叫びたい！『日本にはこんなに甘くて美味しいお酒があるんよー！』っと。微炭酸。甘いんだけど、たいていの食べ物の美味しさを損なわない感じ。甘いスパークリングワインっぽくて、それ以上！
今日は、鮭の西京焼き。白味噌の味噌汁。柿の種。ひねりあげ(らいちょう)にあわせました。全てにOK！
そうてき
旭川空港のフードコートにあるお店で飲みました。基本、コーヒーとカレーのお店だと思いますが、食事の他に地元のレアなお土産なんかを取り扱ってる感じだったと思います。
ご飯目的だったのですが、オーダーシートのこのお酒が目に止まり、ついつい頼んでしまいました。
旨味もしっかりしていて、後味に程よい辛みがあります。カレーとは、当然合わないだろと思っていたのですが、意外にしっかり受け止めていました。
このお店では瓶の小売りはしていないとのことで、売っている空港内のお土産屋さんに行ってみたところ、売り切れ。ネットで頼むか思案中です。
追記 フードコートのお店は農珈屋さんでした。
そうてき
口に入れた瞬間、程よい甘味を感じさせてくれるが、後味はしっかりして。脂ののったお魚
や、とり料理に合いそう。
そうてき
軽やか。どんどん飲めてしまいそう。あては、あっさりしたものがよさそう。
Hananoi純米大吟醸 兎ラベル
そうてき
嫌みのない、芳しい香り。大吟醸だけど、若干の辛みを感じる。甘すぎず、飲みやすい。お肉でも合いそう。
Gonohomare純米大吟醸 無濾過
そうてき
水みたいに飲めてしまう。旨味もあり、ほのかな甘味もあり。若干、香りにくせがある。
そうてき
すっきり。かすかな甘味。軽やかな旨味にもかかわらず、肉料理でもあう。不思議。後味もすっきり。
そうてき
ラベルにある通り、ふくよかな旨味ということばがぴったり！最後まで、日本酒ならではの、程よい甘味を感じることができました。飲みやすいのですが、合わせる料理は、考えどころ。油っこいマグロとかより白身の淡白なお刺身がよさそうです。また、野菜のえぐみを程よくかき消してくれるので、蕪やキャベツの煮物、鍋物もよさそう。
そうてき
常温。口当たりは柔らかい甘さ。そのあと結構強いアルコールの香りがします。冷酒の方がよかったかも。肴は、肉でもいいかもしれない。どちらかと言うと、冨嶽の方が好み。
そうてき
常温で飲みました。まさに甘露！口に含んだ瞬間、程よい甘みが感じられます。飲み終わった後の鼻に通る香りもツーンとすることなく、お米の甘さを感じる香りです。全てにおいて、バランスがとれてます。
そうてき
飲んだ瞬間、甘い香りが口中に広がる。そのあと、原酒ならではの荒々しいアルコールの香り。常温がおすすめ。