Fusano Kankiku晴日 純米大吟醸(山田錦×赤磐雄町)無濾過生原酒
そうてき
華やかな甘さが印象的。
苦味がやや強く、酸味がやや弱く感じるが、寒菊の甘みを味わうには、いいお酒と思う。
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そうてき
一番の特長は酸味かな。
すっきりとした飲み口のお酒。
Azumatsuru純米吟醸生 MOVIN’
そうてき
素晴らしい日本酒！
口に含んだ瞬間のライチのような香りとしっかりした甘さが特徴的。
そこそこの苦味と酸味で終わる。
鼻を抜けるアルコールの香りもちょうど良い。きれもそこそこいい。
よくできたお酒でした。
Azumatsuru純米生 spring sun
そうてき
おいしい！😋
くどくない程度にしっかりした甘さがたまらない。苦味と酸味はまあまあ強めだけど、秀逸な甘さを損なうことなくサポート。
鼻に抜ける香りも素晴らしい。
いいお酒見つけました！
お酒の名前、これでいいのかと思い調べていたら東鶴酒造さんのインスタに遭遇。簡潔かつ的確な説明で素晴らしい。
そうてき
瓶がこってますね。
「すっきりと甘い」というのは、このお酒のようなことを言うんだなーという感じ。今までも「すっきりとした甘さ」なんていうことを感想で述べて来ましたが、本当にその表現であってたのか？と今までのコメントを考えさせられる気分がします。
甘さの他には、鼻から抜ける麹感が少しするくらいで、すいすい飲んでしまう。
後味のきれは当然よいです。
揚げ物とたことワカメの酢の物と一緒に飲みましたが、どちらも問題ありませんでした。食中酒としてもレベル高いです。
Azumatsuru実のり 純米 生酛つくり
そうてき
大好きな東鶴。ただ、実のりは初めて。
酸味と苦味のバランスが素晴らしい。甘みと旨みが、しっかりと下支え。
ありそうで、なかなかない感じの味わいです。
冷やより常温が良いようです。先人はぬる燗が良いとのコメントあり。今度、試してみます。
ぬる燗もよいが、常温近く(日向燗というのかな？)が良さそう。
Fusano Kankiku純米大吟醸 愛山50無濾過生原酒
そうてき
春っぽいひかえめな甘い香。
寒菊らしいしっとりとした甘みがいい。
少しばかりの苦味と酸味。ただ、しっとりとした甘さを受け止めるほどではないので、少しきれがわるく感じてしまう。
美味しいけど、長く飲むのは少しつらいか。
Tenbi純米吟醸 うすにごり 生原酒
Kinoenemasamune純米大吟醸 うららか
そうてき
すっきりとした甘み。甲子らしい酸味。
後味のきれはわるくない。
アルコール度数が低めなので、別のお酒の後で飲むと物足りなく感じてしまう。今日はこれだけを飲むと決めておいた方がよい。
Kinoenemasamune純米吟醸 はなやか 匠の香
そうてき
はなやかであり、おちついた香。
しっとりとした甘み。
微かなガス感もいい。
鼻から抜けるアルコールの香はあまり好きではないのだけど、このお酒に関しては好ましく感じる。
後味は少し強めの酸味。それが全てをよくまとめている。
そうてき
しっかりした甘さとやや強い苦味のバランスが素晴らしい。
今日は鍋とのことで、日本酒の買い置きがないことに気付いて、あわてて購入。
陸奥八仙ははじめてでしたが、美味しく楽しめました。
Fusano Kankikuocean99 凪 Spring misty うすにごり無濾過生原酒
そうてき
甘みが素晴らしい！
きれもよし。発泡感もよし。
苦味酸味をおさえめ。
意外となんにでもあわせやすいなー。
そうてき
久しぶりに「あれ飲みたい！」と思いたち、年末に土浦に行った際、売っていると思われる酒屋さんに行くも、売り切れ😭
都内の茨城アンテナショップに問い合わせるもそこも品切れとのこと😭😭
土浦の酒屋のお姉さんが、「１月になったら入るかもしれないんですど。。。」というのを先週になって思い出し、ネット検索。お酒の企画をした かすみがうら のオンラインショップで発見👊😆🎵。早速注文する！
来ました！来ました！
今日開栓！やはり間違いなし！
しっとりとした甘み。比較的強い麹感。
それを受けとめるそこそこの苦味とちょっとした酸味。きれもよし。
出羽の雪とか、古都足利とか、大納川とかを自分が好ましく感じる原点ここなんだなーということを確認。
このお酒、もっと手軽に買えるようにならないかなー。
BunrakuBunraku Reborn 特別純米 無ろ過生原酒
そうてき
お店のPOPには、レモンのような酸味が特徴とあり。
実際に飲んでみたら、なるほどこのお酒は酸味が特徴的。
程よい甘さと上質なアルコールの香。酸味は口に含んだときから飲み込むまで、終始感じる。きれもそこそこよく、良くできたお酒。
揚げ物とかにも対応できそうで、季節や合わせる食事を問わず、幅広く楽しめそう。
そうてき
今冬２本目。
やはり、このお酒は秀逸。
うまし！
そうてき
大多喜城に行った際に大多喜駅前の観光案内所で購入したもの。
すっきりとした甘み。やや麹感のある風味。
先日飲んだ大納川や出羽の雪に近い味。
ややきれが悪いか。
Kidoizumiしぼったまんま 純米生酒
そうてき
大原漁港の近くの酒屋さんで購入。
しっとりとした控えめな甘みがきて、ちょっとおくれて辛味と苦味がくる。
大人のお酒だ。
きれがちょっと悪いかな？
でも、最近甘いお酒が多かったのて、久々の感覚で満足です。
そうてき
むっ。むっ。むむむー！？
すっきりとあまい。
麹感たっぷり。でも嫌みではない。
辛味、苦味はあまり感じない。
これはいい！
そうてき
以前、上野駅でやっていた岡山物産展で購入したもの。
純米吟醸らしい甘みが素晴らしい。
香、苦味は控えめな感じ。
その分、お米の感じが引き立つ。
ちょっとだけきれが悪いかな？
でも、いいお酒でした。
そうてき
熊本城復興祈念酒2024
城好きとしては、是非にも飲まないといけないお酒。。。と言っておく。
程よい甘さが素晴らしい。ちょっとした苦味、酸味、ガスはそれの引き立て役。
合わすのは、白身のお刺身とか焼き魚がいいのかな。
いいですねー。このお酒。