片野桜雄町純米山廃

Yamano Shuzo Osaka

2025/5/19 10:22:04

2025/5/19

山中酒の店

tjr

無濾過生原酒×山廃純米×雄町100%という最高の組み合わせで、予想通りめちゃ美味い。ずっしりと濃醇旨口ながら飲み口は軽やかで華やか、このアンビバレントな魅力に撃ち抜かれる。酒屋併設の角打ちだった販売は無く、代わりに片野桜の生酛愛山を購入した（楽しみ）

ひるぺこ

片野桜百天満天生酛純米火入れ

Yamano Shuzo Osaka

2025/5/15 11:32:38

ひるぺこ

今回は片野桜の百天満天の生酛バージョンです。大阪は交野市のお酒です。ホンマはこのお酒をキリ番にしたかった！ 3年振りかな？交野おりひめ大学で頑張っている酒米作りの収穫量を増やすことができ、定番の速醸に加えて念願の生酛ができました🙌 まずは常温で。ほのかにグリーンを含んだ色調。綿飴のような甘やかさに青竹のような青さを感じる香りも。穏やかな口当たり。爽やかで青味のあるバナナの香りから、キャラメル感のあるやや濃い目の甘旨味。チーズっぽさもあるな。後半はピリリと効く酸味から苦味でメリハリのあるキレ方。そして、熱めに燗付けすると甘味と苦味のバランスをより穏やかに整えられて美味しいな。生酛の複雑な旨味と酸味が片野桜らしいコクのある甘旨味を引き立てていて👍 この生酛は私がおりひめ大学に参加するきっかけになった思い入れのあるお酒。自分も一員となってもう一度味わえるなんて感無量！今年は酒づくりの会10周年。次の酒米も始まってるよー🌾

まつちよ

ぺこさんこんばんは🍶 ぺこネエが酛ズリしたお酒なんですか？これは飲まねば🤔

ひるぺこ

まつちよさん、こんばんは。酒米づくりから酛すりまで参加させて頂けたお酒でして、大勢の中の1人でしかないですが貴重な経験ができました！大阪来て頂けたら飲めますよー😎

アラジン

ひるぺこさん、おはようございます😃 自ら酒米の栽培から醸造まで携わったお酒😍思い入れのあるお酒の醸造過程に加わり、酛摺りまでやったお酒なんて、もう娘みたいなものですね🥰 飲んでみたいです🍶☺️

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 本当に大変な作業😳💦そして愛情込めて作ったお酒愛おしいですね😊10年続いてるのも素晴らしいです✨ おめでとうございます🎉

ひるぺこ

アラジンさん、こんにちは。ホンマにその通りで、大事な子供のようなお酒です🍶✨じっくり時間をかけて楽しんでいこうかなと思ってます😊

ひるぺこ

ポンちゃん、こんにちは。私1人では何にもできないですが、色んな方が集まって協力し合いながら出来ていく過程を一緒に楽しませて頂き、そのお酒を味わえることが何よりの幸せですね😊

マル

ぺこ姐さん、こんにちは😊 すごい‼️ぺこ姐さんをはじめ、皆様の想いが詰まったお酒ですね🍶 見かけたら買います！

ひるぺこ

マル兄さん、こんばんは。嬉しいお言葉😊買わんでも持って行きますよー🍶💨クラミ会待ってまーす💕

bow

片野桜純米

Yamano Shuzo Osaka

2025/5/11 22:24:04

bow

地元のお酒地名は交野市(かたのし) お酒は片野さくら(かたのさくら) 山は交野山(こうのさん) 訳分からん(笑) …が、美味いから良い

ゆみ子

片野桜雄町・生原酒山廃

Yamano Shuzo Osaka

2025/4/28 00:04:58

2025/4/27

yuito.

ゆみ子

原酒苦手なのですが、こちらはとても飲みやすくて美味しかった。開けたてだったので少し微炭酸だった。

2025/4/18 10:18:50

2025/4/14 11:11:21

大阪で大阪の日本酒いただきました😋🤍

片野桜山廃純米　雄町　生原酒純米山廃原酒生酒

Yamano Shuzo Osaka

2025/4/2 08:48:54

外飲み部

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熊谷朋之

こんばんは！🙋 4月になりました。役所など主だった機関は、ここから新年度ということで、昨日から今日にかけて入社式の様子などがニュースになってましたね。さて、少し前に泊まったホテルのそばに焼肉さんができてました。「肉唯（にくただ）」って書いてましたので、外からだと何なのか何なのか分かりませんでしたが、検索をかけるとなかなか評価の高いお店のようなので入ってみました。肉唯＝ただではないけど、それなりに安いのかと思えばそうでもなかった。😅 ただ、店主の距離感がおかしくて、ハラミを頼んだら「うちのはアメリカ産で少し硬いから、今日はこっちがオススメ！」とか、わけのわからないことを言われ😅、そちらを頼んだら確かに美味しかった。（笑）ちゃんと日本酒も置いてあったので、片野桜を注文。何で関西のお酒を置いてるの？と聞けば、盛岡市内にある坂本酒店から買ったとのこと。なるほど、と思いつつ一口。あ、しっかり辛口。焼肉屋に置く日本酒だから、やはりしっかり系なのか。肉の脂やタレにも負けない味わいに、スイスイ入る。翌日の用事に配慮して、今回はこれだけ。美味しゅうございました。