今宵はもう1本、百天満天です。
まずはこのお酒の説明を。
私が参加している交野おりひめ大学酒づくりの会で作った酒米を山野酒造さんに醸造して頂いたお酒です。
3月の新酒お披露目会時に一度アップしたのは生酒で、今回は火入れでございます。
常温で頂きます。
お猪口に注ぐと甘く華やかな香りが漂います。今年は特に香りが華やかな仕上がりなんですよね。
口当たりは穏やかでほんのり発泡感を感じます。
そして華やかなパイナップルを思わせる香りにまろやかでコクのある甘味が美味しい。今回の火入れバージョンは生酒と比べて軽やかに仕上がってる味わい。
個人的には火入れの方が好みかも💕
先日、おりひめ大学で何種類か日本酒を飲み比べWSがあり、
他のお酒ももちろん美味しかったけどみんなの感想が百天満天が1番美味しいって🤣
それだけ参加したみんなの思い入れのあるお酒🌾✨
みんなで協力して関わったお酒をあーだこーだ言いながら楽しむひと時は何にも代え難い時間😊
GWから次の酒米作り始まるぞー💪