たけさん
穏やか旨口ながら、ほのかに熟成香があるのが特徴的。
いわゆる古き良き新潟の淡麗辛口とも、鶴齢みたいなしっかり旨口とも全く違う、大人しく見えて話してみるとこ意外とだわりがしっかりしてる子。
どんな料理にでも合うと思うけど、干物とかによく合いそう。
こういうみちの新機軸が出てくるから新規開拓は止められない。
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たけさん
ごつい。
旨味と熟成感と燻製っぽい香りがあって、料理に合わせるというより、ウイスキーみたいに珍味でちびちびいくのがよろしい。
刺し身には合わん。
かにみそとか合うかな？
Tosatsuruしぼりたて限定酒 純米新酒
たけさん
しぼりたて感はほぼなく、だいぶスッキリ。
旨味と程よい辛さはあるけど、これはちょっと期待外れかな。
もうちょい旨味とか飲みごたえがほしい。
悪くはないけど。
たけさん
大吟醸といいつつ派手さはなく、香りは穏やかで優しい美味さ。
甘さは程よく、後口は味を引き締める程度の辛さが思いのほか長く続くのが、ちょっと意外な展開。
穏やかなだけじゃなく、辛さがいい仕事をしてて、非常によくできた食中酒。
まだまだ知らん酒があるもんやなぁ。
千代壽しぼりたて生酒 大虎
たけさん
山形、しぼりたて、生酒、大虎、辛口と、いろな言葉がとびかってるけど、いざ実飲してみるとあら意外。
ちょい華やかさはあるけど、まろやかで穏やか。
生々してないし、辛味も微々たるもの。
ほんのり酸味もあって、控えめながら普段飲む穏やか旨口とも違う若々しさもあって、若手社員とゆっくり飲んでる気分になる。
ちなみに大虎感は全くない。
こういう味わいもいいねー。
たけさん
超辛口とのことやけど、そこは鶴齢。
口に入れた瞬間はちゃんと旨味があって、後半戦に向かって辛味が出てくる感じ。
でもそんな超辛ゆうほど辛くないけど。高知の酒ぐらいの辛さ。
いつも飲んでる山田錦とかに比べると穏やかやけど、やっぱり鶴齢は裏切らんなー
Kanazawaya特別純米酒 新米新酒 生酒
たけさん
最初はかなり穏やかな旨口やけど、後になるにつれ程よい辛さが出てきて、味の変化が楽しめる。
生酒感はほぼ無い。
福島ってもっとがっつり旨口の印象があったけど、こんな繊細なのもあるのね。
インパクトはないけど、悪くない。
でもやっぱりインパクトは無い。悪くないけど。
たけさん
#家飲み
美味いねー
穏やか旨口で、旨味、甘み酸味のバランスがいいんやけど、マイルドな美味い酸がやや強めなのが他の穏やか旨口と違うところ。
この酸味はなんやろーて思ったら、なんと新酒とな。
言われてみれば新酒の風味なんやけど、いかにも新酒な元気の良さじゃなくて、あくまでアクセント程度に抑えてるのが素晴らしい。
いやー、新酒でこんな美味い食中酒が造れるとは恐れ入った。
Imanishiki特別純米酒酒 酒槽搾り
たけさん
#家飲み
甘い。
旨味もあるが、酸味や苦味は余りなく、終始甘さが支配してて砂糖水の一歩手前ぐらい。
不味いわけじゃないけど、クリームチーズの塩辛乗せとか、どて焼きとかぐらいしか合わんのちゃうかな？
たけさん
#家飲み
口に入った瞬間ふわっと山廃香がくるけど、香りはしつこくなく、米の旨味と奈良酒にも通じるしっかりした美味い酸がきて、これは他に無い美味さ。
杜氏さんが変わったらしく、かつての奥播磨とは全く違う酒やけど、個性的なところは変わらず。
むしろこっちの方が好き。
肉の塩焼き、豆腐の味噌漬け、鍋など、いろいろ合いそう。
Ruka純米吟醸 初搾り おりがらみ生
たけさん
表だけみて注文したらおりがらみやがな。
表にも書いといてや…
どうでもいいけど、「りゅうきください。」って店員さんに言ったら、「はい、りゅうきですー」ってついでくれたんやけど、裏見たら「るか」とな。
店員さんも一緒に間違ってくれたんで恥ずさ半分です。
Kirei辛口純米 八拾
たけさん
まろやかでやや穏やかながらくせのない旨味が広がる。広島酒の中ではやや控えめな印象やけど、旨さ、濃さ、後の辛さのバランスの良さはどストライク。
ひでぞうさんに来るたびに飲んでるけど、この店で一番刺し身に合う酒やと思う。
Raifuku純米吟醸 超辛口+18
たけさん
吟醸香はそこまで派手じゃなく、出汁の利いた旨味とちょい苦味があって、しっかりした味わい。
思ってた来福のイメージよりゴツいけど、干物とかによく合いそう。
たけさん
#家飲み
日本酒界隈が新酒、しぼりたて、にごりだらけになるこの季節のためにとっておいた秋上がり。
穏やかながらまろやかで深みのある味わいは、新酒に飽きた口に癒しを与えてくれる。
大好きな桂月の吟の夢の中でも、これが一番好きかも。
間違えてもう一本買ったので、こちらは春まで寝かせようかな。
たけさん
#家飲み
どのラベルを飲んでもぶれない旨口が魅力の玉川。
何やら燗にすると美味しいと紹介されてて、値段も安かったので、試しに買ってみた。
ゆうて安定の玉川やし、安くてもあの感じやろと思ったら、玉川感はしっかりありつついつもより控えめな味わいで、めちゃ料理に合わせやすい！
よく見るとアル添とな。
でもアル添臭さは皆無で、濃度がマイルドになった感じの、やっぱりしっかり玉川なのだ。
玉川の分厚い旨さを期待すると期待外れかもしれんけど、どストライクの食中酒。
燗にしてもまったり美味しそうやけど、ひやでも冷酒でも美味い。
これは次見かけたらまた買うやつ！
たけさん
#家飲み
まろやかでしっかり出汁の効いた味わい。
辛味はほぼなく、終始まったり。
ほのかに山廃感はあるけど、気にならない程度。
冷酒もいいけど、燗とか常温でしみじみ味わうのも良さそう。
Oosakazuki生 MACHO
たけさん
勝手知ってる大盃とは違い、旨味はあるけどしゅわっと爽快感があって後口は爽やか、マッチョというより青春真っ只中といった味わい。
料理には合わせにくいなー
かといって食前酒でもないし、単品で飲むには物足りない感もあり、実に使い所に困る酒。
もう飲まない。
Takenosono生酒 純米吟醸酒 超辛口 パンダ出没注意
たけさん
口に入れた瞬間から旨味がきて、程よい辛味と佐賀らしい透明感もあって、スッキリ旨口とでも呼びたくなる味わい。
もうちょいスッキリとか、もうちょい旨口はあるけど、このバランスはありそうでないかも。
どんな料理にでも負けず勝たず、伴走できる優秀な食中酒。
なおジャケットのパンダの意味は不明。
Hoyo特別純米酒 まなむすめ
たけさん
ちょっと甘めで穏やか。
香りも控えめで、辛味もなく静かに消えていく感じ。
ちゃんと旨味はあるけど、ひたすら優しい味わいで印象に残るような個性はないけど、何にでも合わせやすい。
Kasumitsuru天然乳酸菌発酵 山廃純米原酒 但州
たけさん
#家飲み
山廃のど真ん中をいく香りがむわっと広がるけどそこまでしつこく残らず、香りが落ち着いてからは旨味たっぷりでピリッと辛味もあってじっくり味わえる。
ロック推奨らしいけど、ストレートで冷でもいいし、燗でも美味そう。
刺身、塩焼きには強すぎるけど、煮物とかなんならどて焼きとかホルモン焼きとかでも合いそう。