sikamaru
而今の八反錦。
正直、八反錦というお米の特徴はよくわかってませんが、全体的に穏やかでバランスのいい味でした。
優しい甘みに、酸味をアクセントにして、旨みでまとめる。おそらく苦みでキレていく感じだと思うのですが、複雑に絡み合う味のグラデーションが切れ目なく繋がっているので、味の説明が難しいです。
わかりやすく言うと、美味しいです。
ma-ki-
sikamaruさん、こんばんわ
而今の八反錦美味しいですよね😋
初めての火入が衝撃的で、今年は生酒もいただけて、分かりやすく言って、美味しかったです😁✨
sikamaru
ma-ki-さん、こんばんわ。
八反錦の火入れも美味しそうですね。
而今を見つけたら、とりあえず何でも飲んでしまうので、偶然どこかで出会えますように。