酔生夢死
東京①
同じ歳の田中悠一杜氏が醸すお酒
それに合うアテも注文
彩り野菜の揚げ浸し
ペアリングばっちり⭕️
どっちもおかわりしたいくらい⭕️
華やかな香り、出汁の旨み、繊細さ
全てが嬉しくなるバランス
原料米：山形県産出羽燦々80％使用
精米歩合：50％
アルコール分：14度（原酒）
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
東京①
どっしり系で
アタックこそ綺麗でフラットな印象
余韻は生原酒らしいコク、ボディ感があって
名物のポテサラチーズ
ハムカツの酒粕ソースに良く合う⭕️
■原料米：美山錦（秋田県産） ■精米歩合：50％ ■使用酵母：1801号
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：17％
酔生夢死
東京旅①
1杯目はスッキリ系で
いきなりにごり酒！って思ったけど
落ち着いたカルピス香
味わいもしっかりまとまっていて
特に後口が綺麗⭕️
少し歩いたので
飲み込むと身体にグッと染みるのが心地いい
素晴らしい1杯目⭕️
北海道産彗星50精白
16度
きたもん
いまいちばんすき！カルピスソーダ
中トロ｜生酛好き🌾
素材（農産物）としての米。
イースト
精製米アマルガム(%)：60
alc(度): 16
中国語>日本語
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：萬歳米(愛知県岡崎産)100%
酵母：
精米歩合(%)：70
alc(度)：16
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦(兵庫県特A地区東条産)100%
酵母：自社酵母
精米歩合(%)：50
alc(度)：16
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦
酵母：きょうかい９号系
精米歩合(%)：50
alc(度)：16
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦(兵庫県三木市吉川町産)100%
酵母：
精米歩合(%)：16
alc(度)：45
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦(兵庫県産)
酵母：きょうかい７号
精米歩合(%)：50
alc(度)：16
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産) 100%
酵母：
精米歩合(%)：60
alc(度)：14
Touru Okamura
○
ホタルイカの沖漬け
Touru Okamura
○
松前漬け
かなこ
あんまり覚えてないけどこの日は全部美味しかったという記憶。
みむろ酒と宮泉、奈良と福島のお酒だけど同じ渡船弍号というお米で作られているらしい。
同じお米なのに全然味違うのすごかった、というメモを発見。
かなこ
一緒に行った友達の1番お気に入りらしい。
最後の方だったけど飲みやすかった記憶。
かなこ
真ん中。
かなこ
右が純米酒。
飲み比べさしてもらった。
どっちも美味しかったことしか覚えてない。
かなこ
この日の1.2を争う日本酒２つ目。
有名になるわけだ〜という美味しさと飲みやすさ。
ぐいぐい飲んだらぐいぐい酔ったけど。