DKS
而今は火入が多い印象で久々に生酒を飲みました。
この店は食事と合うお酒をおすすめしてくれる店で、おつまみを食べる前後で味が変わることが勉強になります。
ヒラッチョ
昨日の第１回大塚飲み会④
日本酒の聖地・大塚。「麦酒庵」
日本酒４杯目のリクエスト。
個人リクエスト以外でも、なんだかんだで、牡蠣に合わせた大治郎、而今、レアな風の森、レアな新政などもいただきました😊
リクエストとしては「元々、新潟の鶴の友とか、新潟のクラシカルな酒が好きです」とお伝え。
味が乗った、防長鶴のひやおろし 。
落ち着いて旨味があり、良いですね👍
「麦酒庵」さんはとても刺激的で、美味しく、勉強になりました。
帰路、ついつい家系ラーメンの店で、ほうれん草増しトッピングで一杯🍜😅
Manta
ヒラッチョさん こんばんは^ ^
このラベルはハロウィンバージョンではないですよね😁
家系ラーメンのレンソウ美味しいですよね✨
写真を見たら、家系ラーメンが食べたくなってきた〜😊
ヒラッチョ
Mantaさん、こんばんは😊
ハロウィン🎃バージョンかも知れません👍
家系ラーメン好きで、
いつもほうれん草増します👍
ヒラッチョ
昨日の第１回大塚飲み会③
日本酒の聖地・大塚。「麦酒庵」
日本酒３杯目のリクエスト。
このお店は自家製ハムや、珍味系の酒肴も充実。まさに酒飲みの気持ちを分かった酒肴。
酒盗クリームチーズ、生姜の佃煮、ふき味噌、しめじの佃煮の山椒がテーブルに到着。
「私もハムに合う酒を」とリクエストしたところ、、同じ内容のリクエストは受付不可で、
「では、これ（しめじの佃煮の山椒）に合う酒をお願いします」とリクエスト。
ほしいずみ。
これもまた名前は聴いていて気になる銘柄でした。
黒麹使用とのこと。
率直な印象としては焼酎の様な雰囲気がありました。
今、この投稿をする段階で裏書きラベルの「焼酎でもなく日本酒でもないお酒」に挑戦、された酒との情報を読みましたが。。。
ヒラッチョ
昨日の第１回大塚飲み会②
日本酒の聖地・大塚。「麦酒庵」
日本酒２杯目は、
「先ほどの13度のライトの（寒紅梅トレセ13 ）よりも上げた感じで」みたいな感じでリクエスト。
宇都宮の七水（しちすい）
これも飲んでみたい酒でした。
サッパリ爽やかジューシー。
こちらのお店「麦酒庵」は料理も洗練されて素晴らしい。
生牡蠣が特に名物ですが、他の料理も全て美味でした。
牡蠣のクリームコロッケ、出汁の効いたモツ煮も絶品。
生牡蠣が出てきた時には、牡蠣に合う酒として、これは全員共通で「大治郎」が供されました。
米の旨味がありキレ良し。牡蠣をビシッと包み込んで、たまらないペアリングでした😊
ヒラッチョ
昨日の第１回大塚飲み会①
日本酒の聖地・大塚。「麦酒庵」
先ずは和歌山のクラフトビール生で一杯🍺から。
生ビールから先ず美味い、期待大。
日本酒はズラリと冷蔵庫に並んでいますが、銘柄を選ぶ事はできません。
店長にイメージを伝えて、それに応じた酒が出てくるというシステムで、ワクワク感。
ちなみに、誰かが飲んで美味しそうなのを見かけても「同じのを！」とお願いするのも不可。
「先ずは乾杯酒を飲みたいです」とお伝え。
三重の寒紅梅、気になっていた酒です。
アルコール度数13度で爽やか、幸先良いスタート。
ポンちゃん
ヒラッチョさん、こんばんは🌙
これは…物凄くドキドキワクワクなシステムですね！何が出て来るのか気になって、いつもより杯を重ねそうです😆乾杯はこちらなんですね🥂
ヒラッチョ
ポンちゃん、こんばんは😊
単なる「おまかせします」も不可で、ひとりひとりが何がしかのイメージ、キーワードを伝える必要があります。
私は、この寒紅梅が日本酒の乾杯酒になりました。
Ririko
4/5
sho
今まで飲んだことのないたまらんフルーティーさがいい感じ^_^
sho
フルーティーさがたまらない、これは相当美味しい
sho
生牡蠣食べる前に日本酒飲んで、食べた後に飲む。
味の変化が楽しめる面白い。
Yui Nakano
〆の一杯。
キレの良い酒、の注文でこの一杯。
キレの良さを水のようなものと表現するか、味の複雑さがなく、すっと同じ味で続くか、いろいろとのことで、後者。円柱のようなイメージ、そのもの。
整った甘み苦味、酸味のバランスがよいままに最後まで美味しく飲める酒。ご馳走様でした！